ለስላሳ, በቀላሉ የሚመስል, በቀላሉ ለመሙላት በሚያስችል የሸክላ ጣዕም, ለስላሳ, ቀላል - ለስላሳ ሾርባ እና ትንሽ ክሬም ተዘጋጅቷል. (እርግጥ ነው, ይበልጥ የበለፀገ, ይበልጥ ምቹ የሆነ ውጤት እንዲጨምር በተወሰነ ጥቁር ቀዝቃዛ መስለው ከተሰማዎት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ!)
በአረንጓዴ ሰላጣና በቀዝቃዛ, ጤንነት በተመጣው ምሳ የበሰለ አመላካች ዳቦ ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ
- እንጉዳይ
- 2 ኩንታል ቅቤ (ወይም ዘይት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (መልካም የጨው ጨው, ለመብሳት በተጨማሪ)
- 1 ሽንኩር
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- 1/4 ብርጭቆ ሽርሽር
- 1 ፓውንድ ድንች
- 6 ኩባያዎች
- የዶሮ ገንፎ (ወይም
- የአትክልት እርሻ )
- ለመጥሳት (ፍሬያማ መሬት) ጣዕም ጥቁር
- ለርበጣዎች (ከተፈለገ):
- ሚኒስሊ (ወይም ሌላ ቅጠል አረንጓዴ ቅጠሎች)
- ቺፕዝድሽኖች (ወይም ቀይ አረንጓዴ ሽንኩርት)
- የጨው ካፊያ
- ጥቂት ቆንጆ ተጨማሪ የቅንጦት የወይራ ዘይት
- ክራንቲ ክሩዶኖች
- ሙሉ ወተት, ግልጹት, ያልበሰለ ወተት
- የታሸገ ክሬም (ወይም ክሬም ማራኪ)
- ጥቂት የሚወዱትን ሞቅ ያለ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንጉዳዮቹን ማጽዳትና ደረቅ ማድረቅ. የደረቁ የደረቁ ቅጠሎች ይቀንሱና ይጣሉ. እንጉዳዮቹን መቁረጡን (በመቁረጥ ላይ ከመጠን በላይ ግርግር አይፍጠሩ, በመጨረሻም የተጣሩ ናቸው!).
- በትልቅ ድስት ውስጥ ቅቤውን ቀዝቅዘው ወይም ነዳጁን ወደ መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት ይሞቁ. ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያደርጉ እና እንጉዳዮቹን እና ጨው ይጨምሩ. እንጉዳዮቹን ፈትተው እስከ አምስት ደቂቃ ድረስ ቡናማቱን እስከሚለቅ ድረስ እስኪሞሉ ድረስ አዘውትረው ያብሱ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀይ ሽንኩርትንና ነጭ ሽንኩሱን መቀንጠጥ. ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች እስኪጠጋ ድረስ ሽንኩርትውን ወደ እንጉዳይቶች አክላ እና ምግብ ማብሰል. ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ያብሱ, እስኪያልቅ ድረስ, 1 ደቂቃ ያህል እስኪወርድ ድረስ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ, መከርጠጥ እና ድንቹን ድንቹን ይቁረጡ.
- ካራሪውን ወደ ማሰሮው ላይ ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያነሳሉ.
- ድንች እና ብሩኩሉን እና ሙቀትን አምጡ. አረንጓዴው እጽዋት እስኪቀላቀለ ድረስ, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቅልጥፍና እስኪያልቅ ድረስ ማቀዝቀዣውን ይቀንሱ እና ያብሱ.
- ሾርባውን ሙሉ በሙሉ ለማጽዳት በእጁ የተያዘ ማቀጣጠል ይጠቀሙ. ወይም በማብጫ ወይም የምግብ ማቀናበሪያ በድርጊቶች ይመነጫሉ (በመጠምዘዝ ሾርባ ውስጥ ስለሚቀያየር የሚቀጣጠል ስፕሊንስን ለማቆም በማጣሪያ ማጠቢያ ማጠቢያ ማጠቢያው ላይ ማስቀመጥዎን ማረጋገጥ አለብዎት, ወይንም ከዚህ በፊት ሼፓው እንዲረጋጋ ማድረግ ይችላሉ. አውጣው. ያም ሆነ ይህ ሾርባው ከሚያስቡት በላይ - ቢያንስ 2 ወይም 3 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ እቃ ውስጥ - እጅግ በጣም ቀዝቃዛ ነገር ለማግኘት.
- ለመብላት ጨው እና አፈርን ጥቁር ፔሬ ጨምር. የሚፈልጉትን ሾርባ ያቅርቡ, በፈለጋችሁት የተሸፈነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 172 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 11 mg |
| ሶዲየም | 1,088 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |