አብዛኛዎቹ ሰዎች ካራቴዎችን ከማቀቡ እና ከብዙ የሜዲትራኒያን ስጋዎች የሚመጡትን የሚያሰሟቸው አረንጓዴ ሻንጣዎች ብቻ ናቸው. ነገር ግን በአንጻራዊነት አመቺ የአየር ጠባይ የምትኖሩ ከሆነ የካፒር ተክል ( ካራረስ ስፒኖሳ ) እያደጉ ሲመጡ , በአካባቢዎ እጅግ በጣም ብዙ የአረም ይሆናል. እና በሜዲትራኒያን አካባቢ ላይ ካልኖሩ ይህን የቤቶች ክፍል መቀየር ይሞክሩ.)
የተለመደው ሱቅ የተሸከሙት የሽበሻ እምችቶች አብዛኛውን ጊዜ የሚጀምሩት ከካፒር ተክል ወጣቶቹ ያልተነጠቁ የአበባ እምፖቶችን ነው, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ከዋናው የበሰለ ፍሬዎች ነው. ገና ጥቃቅን እና ጥንካሬዎቻቸውን ገና ሳሉ አፍሶቹን ወይም ፍራፍቹን ይሰብስቡ. እንቁላሎቹ የተወሰነ የፀጉር ቀለም ይኖራቸዋል. ይህም በመከርከም ሂደት ይጠፋል.
ስፒናሳ የተሰኘው የዝርያ ስም እንደሚጠቁመው እፅዋቹ እሾህ ስለሆኑ በካሜራ መራመጃዎች ጊዜ የማይበገር እና ጊዜ የሚወስድ ሂደት ሊሆኑ ይችላሉ. ነገር ግን ጣፋጭ ውጤቶቹ ጥሩ ጠቀሜታ አላቸው!
ደረጃ አንድ - Caparers ን ይያዙት
የበሰለባቸው እምቦቶች እና ፍራፍሬዎች ከመጥለቃቸው በፊት አስቂኝና የማያሳስብ የመጠጥ ጣዕም አላቸው. ይህ የመጀመሪያ ደረጃ ያንን ያደርገዋል. ቀፎዎቹን በቀላሉ በሳርን ውስጥ ማስገባት እና ውሃን ይሸፍኗቸው. ሽፋኑን አስተማማኝ ለማድረግ በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ይተውዋቸው. በየቀኑ ለሦስት ቀናት በየቀኑ ውሃን በቆላደር ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ይደፍሩ, ካፒቴን ወደ ማሰሮው ይመለሱ, እና በንጹህ ውሃ ይሸፍኑዋቸው.
ሁለተኛ ደረጃ - ቀለሞችን መቀነስ
ካሜራዎችን ወይም ፍራፍሬዎችን ለመምረጥ ሁለት መንገዶች አሉ -በሻጭ እና በጨው ብዕር ውስጥ ማስቀመጥ, ወይም ሉኮ-ማቅላት ይችላሉ.
የሸረሪት ዘዴ
ብራቂውን ለማቀላጠፍ ነጭ ወይን ወይንም ፖም ኬሚ ኮምጣ እና ውሃን እኩል ያጣምሩ. አንድ የጨው አልባ ጨው በ 1 ኩባያ ጭማቂ መጨመር (ይህን ያህል ብዙ ጨው ቢመስልም, የጨው ጥርስ የረቂቅ ኬሚካሎች ጣዕም አንድ አካል እንደሆነ አውቃለሁ.የሳካው መጠን ለመቀነስ ከመጠቀምዎ በፊት ኬሚካሎችን ከውሃ ውስጥ ማምጠጥ ይችላሉ) .
ጨው ወደ መካከለኛ ሙቀት በሚጨምርበት ጊዜ ፈሳሹን በጨው ላይ ያመጣል. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ለ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ. ቀዝቃዛ ብናኞችን በንፁህ ማጠራቀሚያ ላይ በማቀፍ ክዳኑን አስተካክለው, ማሰሪያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ሻካራዎቹ በአንድ ሳምንት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውሉ ይደረጋሉ ነገር ግን ከመውሰዳቸው በፊት አንድ ወር ሙሉ ለመጠበቅ እራስዎን ማምጣት ከቻሉ የተሻለ ይሆናል.
ለረጅም ጊዜ በማከማቻ ክምችት ውስጥ በክፍል ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ በቆሸሸ እቃዎች ውስጥ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በቆሎ ውኃ ውስጥ በቆሸሸ ጣፋጭ መከላከያ ሰሃን ( በከፍተኛው ከፍታ ላይ የሚኖሩት ከሆነ የሻንሳ ጊዜውን ያስተካክሉ).
የማፍስ ዘዴ
በሊፕቶ-ማፍያ መቆጣጠሪያ መሳሪያዎች ውስጥ 1 ኩንታል ኪሎር ወይም ሌላ የማይታወቀው ጨው በፒትሪድ ወይም ክሎሪን ባልሆነ ውሃ ውስጥ ይሰብሙ (አብዛኛዎቹ የከተማው የቧንቧ ውሃ ባክቴሪያዎችን ለማጥፋት ክሎሪን ይደረጋል, ነገር ግን ለ ላጦ-ማፍሰሻ ጠቃሚ ምክሮችን ለቢዮቲክ ባክቴሪያዎች ይቆጠራል. ሻንጣዎቹን በንጹህ መስታወት ውስጥ ያስቀምጡ እና በጨው እና በውሀ ብሩሽ ይሸፍኑዋቸው. ገንዳውን በደንብ ይሸፍኑትና በሾፌድ ጣር ላይ ያስቀምጡት.
የሽያጩን ንጣፍ በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 3 ቀናት ይተው. በዚህ ጊዜ በጫጩት (የችጋር ክራባት) የሚመስለውን ቀላል ሽታ እና ንጹህ ሽታ መቀስቀስ ይጀምራሉ.
ካፒተሮችን ወደ ማቀዝቀዣ ይለውጡና ናሙና ከመሙላቱ በፊት ቢያንስ 2 ሳምንት ይጠብቁ. ካሜራቸውን ወደ ማቀዝቀዣው ካዘገጉ በኋላ ሳህኑን ማስቀመጥ አይጠበቅብዎትም.