የተጠበሱ ባቄሎች ከተለያዩ ዓይነት ስጋዎች ጋር የተጣመሩ ተወዳጅ ምግቦች ናቸው - ማለትም አሳማ, አሳማ, ግልገትም, ዶሮ. ይህን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት እወዳለሁ ምክንያቱም ሁለት ነገሮችን ያስደስተኛል: ማፕል ሽሮፕ እና ቢከን. የምግብ አዘገጃጀቱ ቀለል ያለና አብዛኛው ረጅም የማብሰያ ጊዜ በእሳቱ ውስጥ ያጠፋል.
ለበርካታ የባቄላ ዓይነቶች አንድ ቁጥር አንድ ሚስጥራዊ ረጅም ጊዜ ነው. ለእንስት ለ 3 ሰዓታት ምግብ ማብሰል ይህን ምግብ ያቀርባል ጥልቀት አለው. በጋቹ ላይ የተጠበሰውን ባቄላዎችዎን ቢወዱ በጥሩ የተደባለቀ ጃላታኖስ, ቺፕሊሌ ቺምዝ ወይም ትንሽ የሳይሚን ፔፐን ጣውላ ይላኩት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያዎች የደረቁ የባህር ኃይል ጥራጥሬዎች (ወይም ታላቁ የሰሜን ፓንቶች በአንድ ምሽት ይታጠባሉ)
- 8 የተጋገረ ቦካን (ዲቾሎኒ)
- 1 ሽንኩር (ዲቾሎይ)
- 1 ኩባያ maple ሽሮፕ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ደረቅ ሚዛን ዱቄት
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመወደም ጣፋጭ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የ 2 ኢንችን ለመሸፈን የሚሆን ጥራጥሬዎችን ጎርተው በማቀዝቀያ ውስጥ ንጹህ እና ንጹህ ውሃ ውስጥ በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ. መካከለኛ ከፍታ ላይ ለዉጣ ነክጣጣ ሙቀትን ይቀንሱ, እና ለሁለት ሰዓታት ያዋቅሩ, ወይንም ባቄላ በቀላሉ ለመደባለቅ እስኪለቀቁ ድረስ. ማሰሮው ላይ ይንኩ እና የተትረፈረፈ ውሃ መኖሩን ያረጋግጡ, እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ ይጨምሩ.
- ምድጃውን እስከ 325 ቮት ሙቀት ቀድመው ይክፈቱ. ከመድሃው የተራቆትን ውሃ ማፍለቅ እና ከምድር ማቀጣጠያ ምድጃ ወይም ብቸኛ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ባክኖን በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ከመጠን በላይ ጥልቀት እስኪሞሉ ድረስ ያርሙ. እንደ አማራጭ የአልሙኒየም ፊሻዎችን ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች በሚያስቀምጥ የኩኪስ ማቅለጫ ሳጥን ውስጥ ያለውን እቃ ማቀነባበር ይችላሉ. የተሸከመውን ማንኪያ ተጠቅሞ ማስቀመጫውን ለማጣራት ወረቀት ወደ ወረቀት ፎጣዎች ያስተላልፉ. ቢኮንን ወደ ባቄላ መጨመር.
- ሁሉንም በ 2 በጠረጴዛዎች ውስጥ የተሰራውን የቦካን ወፍራም ስብ ውስጥ አስወግዱ. ቀይ ሽንኩርት ላይ እስከሚጫኑ እና ጥቃቅን ቡናማዎች ላይ እስከ መካከለኛ አነስተኛ ሙቀት ድረስ ያበስሉ. (እቃውን በኩጣ ውስጥ ካሞካሹት, 2 ጠርዙን የቦካ ውስጡን ስብ ጋር አንድ አዲስ የማር ማሰሪያ ይጠቀማሉ.) ጠረንን ወደ ባቄላ መጨመር.
- የሜፕሌት ሽሮፕ እና ሰናፍጣዎችን ወደ ባቄላዎች ያክሉት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀልሉ ያነሳሱ.
- በጨውና በርበሬ ወቅቱ.
- ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ በሳር የተሸፈነ ምድጃውን በሳር ይሸፍኑት. ፍሬዎቹ በጣም ደረቅ ያሉ ይመስላሉ, እስከ 1/2 ብር ውሃ ያክሉት. ፈንሱ በጣም ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ይከናወናል.
ይህ የምግብ አሰራር ከአሜሪካ የምግብ ጥናት ኢንስቲትዩት የመጣ ሲሆን በአሜሪካ ቤንዲ ሬስቶራንት ውስጥ ይገለጻል.
ተጨማሪ ጣፋጭ ጎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች:
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 285 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 13 ሚሜ |
| ሶዲየም | 247 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 48 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |