01 ኦክቶ 08
ከአንቺ የተሸፈነ ካርፔን መግቢያ
የፎቶክስተክስ እስራኤል / ጌቲ ትግራይ አዲስ ካፕ ወይም ሌላ ትላልቅ የንጹህ ውሃ ዓሣዎች ካሉዎት በተቻለ ፍጥነት ማብሰል ይፈለጋሉ. አንዳንድ ጊዜ, የዓሣ ማብሰል እና ምግብ የሚበሉት በጣም የተሻለው መንገድ የጅብስ ዓሣዎች በህይወት ይኖራሉ.
የቀጥታ የካሲን ግልጋሎት ማግኘት እና ሙሉ ለሙሉ ማብሰል ከፈለጋችሁ "የጭቃ የቬንሽን" ን ለማጥራት እና የተሻለ-ጣፋጭ ዓሣ ለማጥራት ለበርካታ ቀናት ውስጥ በትልቅ የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንዲኖር ከፈቀዱ ይሻላል. ሂደቱን ለማገዝ በየቀኑ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይቅፈሉት. እንስሳውን አትመግቡ.
እራት ለመብላት ስንደርስ, አንድ እጅ በእጆቹ በኩል ያለውን ጥርሱ በጣቱ ጎን እና በሌላኛው መዶሻ መቀምጠጥ ይችላሉ. ከዚያም ስጋው ለምግብ ማብሰያነት እንዲዘጋጅና እንዲለሰልስ ይደረጋል. ለስቴክ ለመዝለል ይህን ደረጃ በደረጃ መመሪያ ይመልከቱ.
02 ኦክቶ 08
ማሳደግ ካርፔ
ማሳደግ ካርፔ. J. McGavin የካርፕ ስፋት በጣም ትልቅ, ከ 1/2 ኢንች ስፋት ጋር. ዓሣውን ከጭንቅላቱ ወደ ጅራ በመሳብ ክብደቱን ለማንኳኳት በመታዘዝ ዓሦቹን ያሳስጉት. ሰውነቱን ፈገግግ እና ሚዛኖቹን ወደ ጥርስ ጣለው.
በቻይና ባሕል ውስጥ ስላለው የባሕር ዛፍ ማስታወሻዎች: ካፕ በጣም የተከበረ የምግብ ምንጭ እና ከውኃው በጣም ከፍ ብለው ስለሚዘዋወሩ ብዙውን ጊዜ ከዝግጅቱ ወይም ከሀብት ጋር ለመተባበር በሮቹ ላይ መዝለል ይቀርባሉ.
03/0 08
የካሊፕትን መምጠጥ - ደረጃ 1
የካርፕ ማስቀመጫ ለመጀመሪያ ጊዜ ቆርጠዋል. J. McGavin ማጽዳትን ለመቀነስ, ዓሣውን ከመውጣቱ በፊት ዓሣውን ማስገባት ይችላሉ. ከትንሽ የተዳከመ ቢላዋ ሽንኩርት ስር ያሉትን ስስቶች በመቁረጥ ይጀምሩ. ይህ በጣም የሚያዳልጥ ቢላዎች መጠቀም የማይገባዎት አንድ ስራ ነው.
04/20
ካርዲንግ በመውሰድ - ደረጃ 2
የዓሳውን የጀርባውን ጎን ይቁረጡ. J. McGavin ወደ የጀርባ አጥንት እና የጎድን አጥንት ይሳቡ, ከዚያም ወደ ጭራው ያንሱና ይቁፉት. ሲጨርሱ ዓሦቹን ያዙሩት እና ወደ ሌላኛው ጎን ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ዓሣውን ባያስወገዳችሁ የጉድጓዳውን ክፍል ላለመጎዳት ይጠንቀቁ.
05/20
ካፕ ፎይል የተሰራ
ካፕ ወፍራም ቀለም ቆዳ. J. McGavin ብዙውን ጊዜ, በቆዳ ላይ (ለምሳሌ ሳልሞን) የዓሳውን ቀለም ይለውጡ, ነገር ግን ካፕስ ለማስወገድ በሚያስችለው ቆዳ ስር "የጭስ ዋንጫ" በመባል ይታወቃል. እነሱ እንዲደርሱባቸው ቆንጆዎ ይስቧቸው.
ከስጋው ከፍ ብሎ ወደ ጫፉ ላይ ቢላዎትን ለመያዝ እስክትችሉ ድረስ ከጫጩ ጫፍ ጫፍ ጋር ቀስ ብሎ ማጠፍ ጀምሩ. በተሳፋሪው ቦርድ ጫፍ ላይ ተጽዕኖ ይደረግበታል, ረዥም ርዝመቱ የቢላዋ ርዝመት. እጅዎ በማይንቀሳቀስ እጅዎ ቆዳዎን መልሰው ይያዙት.
06/20 እ.ኤ.አ.
የጭቃዊ ፈውስን ያስወግዱ
የጭቃን ዘንዶን በ v-ቆርጦ ማውጣት. J. McGavin በሁለቱም የጨለመ, በጎን በኩልና በጨርቁ መካከል ያለውን የሻንች ቆዳ በማንሳት ስጋውን እና ስስናን በማራገፍ የጭቃቂውን ጭረት ያስወግዱ.
07 ኦ.ወ. 08
ካርፔን ያብጁ
ካስቲፕስ ላይ ማምረት. J. McGavin ዓሣውን ማብሰል ፈጣን ነው. ምድጃውን እስከ 350 F ያብሩ. 8x8-ኢንች የሚጋገዝ ምግብ ይቅበሱ እና በሱፍ ውስጥ የሚገኙትን ካርፕ ቅርጫቶች ያስቀምጡ. ዓሦቹን እርጥብ ለማድረግ ሲሉ የሊሚን ሽፋኖች ንብርብር ይሸፍኑ, ወይም ደግሞ አንዳንድ ፊጫዎችን ከላይ ወደ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.
08/20
የተስተካከለ ካርፔን እራት
© Tasty food and photography / Getty Images ለስላሳ እና ለተቀላቀለ ቅቤ ከበቀለ ድንች በተጨማሪ ለሽርሽር ጥሩ ጣዕም እና ቅልቅል ቅልቅል ስፖንች ወይም ጣዕም ሊያርፍዎት ይችላል.
እነዚህ እንክብሎች አሁንም በውስጣቸው አንድ ጥቁር አጥንት (አጥንቶች) እንዳላቸው ይወቁ . እየተመገብን ሳሉ ምግብ ከማብሰልዎ ወይም ከአስወገዱ በኋላ በስርሾቹ ማውጣት ይችላሉ.
ለ New Year's Carp ሙሉው የምግብ አሰራር ይህ ነው.