የ 3-2-1 ዘዴን ለ Perfect Barbecue Pork Ribs ይጠቀሙ

አብዛኛዎቹ ሰዎች የጎል አጥንት ያላቸው ቅሬታዎች ደረቅና ጠንካራ ስለሆነ ነው. ማጨስ የጎር የጎድን አጥንት ለሽምግልና አጥንት አጥንት ያለ ምንም ተጨማሪ ጥረት ለማዳን የ 3-2-1 ዘዴ (ለሶስት የምግብ ማብሰያ ጊዜያት የተሰየመ) ነው. ይህንን ዘዴ መከተል የፈለጉት የሉልሚኒየም ቅጠል እና ብዙ ጊዜ ነው. ሁሉም ነገር የተለመደው የሲጋራ የጎድን አጥንት ይከተላል.

እንዴት 3-2-1 የሚሰራ

የአሳማ ጎድን አጥንት እንዴት እንደሚጨምሩ ካወቁ, ስለ 3-2-1 ዘዴ ማወቅ ያለብዎት ነገር ለመጀመሪያዎቹ ሶስት ሰዓታት እንደ ሲጋራ ማጨስ እና ከጀርባዎ ውስጥ አጥንት ከተሰነጣጠሙ ሁለት ሰዓታት በኋላ ነው. አንድ ተጨማሪ ሰዓት አልተለጠፈም.

ይሄ አብዛኛው ጭስ በሚመታበት በመጀመሪያዎቹ ሶስት ሰዓቶች ውስጥ የስጋውን መጠን እንዲሸፍን ያደርገዋል. በጥቅሉ ወቅት የጎድን አጥንት የተቃጠለ ሲሆን ይህም ይበልጥ ርኅራኄ እንዲኖረው እና ስጋውን ከአጥንቱ እንዲያላቅቁ ያደርጋል. ባለፈው ሰዓት ውስጥ የጎድን አጥንት በደቃቁ ደረቅ ጭጋጋማ ላይ ተለጥፏል.

የ 3-2-1 ሂደትን

ለዚህ የጎን አሠራር ዘዴ ምንም ተጨማሪ እቃዎች ወይም መሳሪያዎች አያስፈልግዎትም-ልክ የጎድን አጥንት, የወቅቱ ቅቤ, የአልሚኒየም ፊሻ, ከተፈለገ ባርበሰ ኩኪ እና የሲጋራዎ ወይም ከሰል ጥብስዎ. ለስድስት ሰዓቶች የማብሰያ ጊዜ ዕቅድ.

1. ሽፋኖቹን በማንሳት እና የጎድን መጥረጊያዎን በመተግበር የጎድን አጥንት ይዘጋጁ .
2. የ 225 ፈት (110 ዲግሪ) በሲጋራ አጥንት ጎኖቹን አጣጥፈን እና ለሦስት ሰዓቶች ምግብ ማብሰል.
3. የአየር ማሸጊያ አሻራ ለማዘጋጀት ከማጨስ እና ጎደሎ በአሉሚኒየም ፊሽል ውስጥ በጥብቅ ይንኩ. ወደ አጫዋች ጎን ለጎን እና ወደ ሁለት ሰአት ጭስ ይመለሱ.
4. የጎድን አጥንት ይለፉና ወደ አከርካሪ አጥንቱ ጎን ለጎን አንድ ሰዓት ያህል ይመለሱ.

1. ባለፉት 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ የምግብ ማብሰያ ጊዜ (አጥንት) ወደ ጎድን (ዲያቢሎስ) ያመልክቱ. ማብሰያውን ለማቀዝቀዝ የምግብ ማቀዝቀዣው ከ 265F (130 ዲግሪ) በታች መሆኑን እና በቀዝቃዛ ጥፍሮች ውስጥ ኩኪዎችን ተግባራዊ ማድረግዎን ያረጋግጡ.

የ 3-2-1 ልዩነቶች

የ 3-2-1 ዘዴ ለአንዳንድ የበረራ ዕንቁዎች የተዘጋጀ ነው , እና ለዚያ የጎድን አጥንት በጣም የተሻለ ጊዜ ነው.

የህጻን ጀርባ አጥንት የሚመርጡ ከሆነ ለአጥንት ጥርብ ድንጋዮች የ 2-2-1 ዘዴን መጠቀም አለብዎት አለበለዚያ በጣም ስለ መጠጥ እና ደረቅ ስለሚሆኑ. ለረጅም ጊዜ ሲጋራ ማጨስ ለእርስዎ ፍላጎት ከሌለዎት, ደረቅ የጎድን አጥንቶችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ እና በጋር ወይም በምድጃ ላይ (በዝቅተኛ ሙቀት) መጨረስ ይችላሉ. አብዛኛው ጭስ ቅባት በመጀመሪያዎቹ ሶስት ሰዓቶች ውስጥ ስለሚያልፍ, ይህ ዘዴ በጣም አጠቃላይ ውጤት ላይ ለውጥ አያመጣም.

የ 3-2-1 አሸናፊ

የ 3-2-1 ዘዴ ብዙ ሰዎች እንደ ነጭ የጎድን አጥንት የተቆራረጠውን የአዝምሯቸውን አጥንት ይሰጥዎታል . ሆኖም ግን, ምንም ዓይነት የባርበርስ ውድድሮች አይሰጥዎትም. ለበርካታ ሰዎች አንድ ጎበጥ አጥንት ያለው አጥንት ግን አጥንትን የሚይዘው ነገር ግን አይያዘም. በሌላ አነጋገር, ሥጋ ስትነካው ስጋውን ከአጥንት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማውጣት አለበት, ነገር ግን እርግጠኛ አይደልም. ነገር ግን ማንኛውንም የባርበኪ ኩኪንግን ለመግባት እቅድ ከሌልዎት, ይህን ዘዴ ይከተሉ, እርግጠኛ ለመሆን እንደሚፈልጉ እርግጠኛ ይሁኑ.