01 ቀን 10
የ ክላም ዓይነቶች
የተለያዩ ክላሎች. Maximilian Stock Ltd./Getty Images ልክ እንደ ብዙ የባህር ምግቦች, ክምቾች ግራ የሚያጋቡ ብዙ ስሞች አሏቸው. ተመሳሳይ ዝርያዎች እንደ ስፋታቸው የተለያዩ ስሞች ሊኖራቸው ይችላል, ለምሳሌ. ወይንም የተለያዩ ዝርያዎች << ስናጂ >> ተብለው ይጠራሉ. እርስዎ ምን እየገዙ እንደሆኑ እና እንዴት ማደብ እንደሚችሉ የሚያውቁበት ፈጣንና ቀላል የሰሊጥ መመሪያ እነሆ.
02/10
ጠንካራ-ሼል ክምችቶች / ዞሆች / ክብ ክላሎች (Mercenaria mercenaria)
ጠንካራ-ቀፎዎች. ፎቶ © Puzant Apkarian / Getty Images ባለቀለም ሽንኩርት ( ሜርካናሪያ ሜርታሪያ ) በበርካታ ስሞች ትሄዳለች. ክርከን, ጫማዎች, የቼሪስተሮች, ሾጣጣዎች - ሁሉም ተመሳሳይ ክላም, የተለያዩ የተለያዩ መጠኖች (ከትንሽ ወደ ትልቁ ከታች ተዘርዝረዋል). በአሜሪካን እና ካናዳ ምሥራቃዊ ዳርቻዎች ውስጥ በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ በአሸዋ ውስጥ በተሰሩ አረባ ቦታዎች ውስጥ ይኖራሉ. እነሱ እንዲቆፈጡ በማድረግ ብቻ ነው የሚሰሩት. ትናንሾቹ ጥሬ ይለጥፋሉ, ተጣብቀው እና በግማሽ ግንድ ላይ ይበላሉ. ትላልቅ የሆኑት ደግሞ ዝነኛ የክላም ሾልት ናቸው.
ክፍተቶች. በትንሹ ከሸክላ ክምችት ( ሜርካናሪያ mercenaria ) በጣም ትንሽ ነው, ይህም ከአንድ ማይሌ በላይ ( በጠለፋቸው መለካት). እነዚህ ጥሬዎች ብዙውን ጊዜ ጥሬዎች ሲሆኑ በግማሽ የሸክላ ስጋጃዎች ላይ ይለቀቃሉ. እራስዎን መዝጋት ይፈልጋሉ? እንደ ዘይቶች የተቆረጡ ናቸው .
Middlencks ወይም Topnecks. እነዚህ እያንዳንዳቸው ሁለት ኢንች ተስተካክለው ይለካሉ. ከግድግዳዎች የበለጠ ጥልቀት ያላቸው, በግማሽ ግማሽ ግንድ ወይም በእንቁላል ላይ ጥቁር, ጥራጥሬዎችን በጥራጥሬዎች ምግቦች ላይ በማንሸራተት በጥሩ ቆርቆሮ ቅጠሎች ላይ ይገኛሉ.
Cherrystones. እነሱ ትልቅ ናቸው, ለፓስታ አይጦሮች ወይም ቅጠላቸው ምርጥ ( ልክ እንደ እንስት ይሞቃሉ ). እነሱን የሚመስሉ ሰዎች ጥርሱን, ግማሽ በሆነ ግማሽ ቅርጫት ውስጥ ይገኛሉ.
ቡዳዎች. እነዚህ ለሾፒቶች, ለስላሳዎች, እና ወዘተ የመሳሰሉት ለስላሳ አሻንጉሊቶች የተሻሉ ናቸው, ማለትም ረዥም እና ዘገምተኛ የማብሰያ ጊዜያቸውን የሚያቀርቡት እቃዎች በጣም ርካሽ መሆናቸውን ያረጋግጡ.
03/10
ለስላሳ ቀፎዎች / ስቶማሪዎች / አይስዊች ክላር (Mya areniaria)
ለስላሳ የሼል ክላም. ካፕኮፌቶ / ጌቲ ት ምስሎች በተለምዶ ስናጂስ ወይም አይስዊች ክዋኝ ተብለው የሚጠሩት ሸክላ ሸክላዎች (ዝንጀሮዎች) የሚባሉት የ ሚው ኤሚራዎች ናቸው . በቀጭናቸው ቀለሞች, ይበልጥ ቀልጦ የተገነቡ ቀለሞች, ከባለ አውታሮችዎ ጋር በቀላሉ ሊሰሩ ይችላሉ.
በካናዳ ምስራቃዊ ዳርቻ እና በአሜሪካ እንዲሁም በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ በአትላንቲክ ውቅያኖሶች ውስጥ በሚኖሩባቸው የመሬት ማዕከሎች ውስጥ ይገኛሉ, ኤሴሲክ ክላም ተብሎም ይጠራሉ. በአሸዋ ውስጥ በመኖራቸው ምክንያት የታወቁ ደካሞች ናቸው. በኒው ኢንግላንድ እና በሌሎች የምስራቅ አሜሪካ ምስራቃዊ ክፍሎች ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ በእንቁላል እና ባበሰበው ብስኩት ይሞላሉ. ለመብላት አንድ ሰው ከእቃ መያዣው ውስጥ አከፋውን በማውጣት በአሸዋ ውስጥ ከማስገባት በፊት ማንኛውንም አሸዋ ወይም ጨርቅ ለማቅለጥ በማብሰያ ውስጥ ይጠራዋል. በተጨማሪም ጣፋጭ ምግቦች ወይም በፍሬ ገንፎዎች ይጠቀማሉ.
04/10
ማኒላ ክላሜስ / ተጓጓዥዎች (Venerupis philippinarum)
ማኒላ ክላም. ፎቶ © MIXA / Getty Images ማኒላ ጉልበቶች ( Venerupis philippinarum ) በአብዛኛው በአትላንቲክ ውስጠኛ ሽፋን ያላቸው ሸክላዎች ውስጥ ብዙውን ጊዜ "የእሳት ማጥቂያ" ተብለው ይጠራሉ. መጀመሪያ ከቻይና የባህር ዳርቻ እስከ እስከ ሳይቤሪያ ድረስ በአሁኑ ጊዜ በሰሜን አሜሪካ በሚገኘው የዌስት ኮስት ማደግ ይበላሉ, እንደ ተባዕልና ኦይስተር የመሳሰሉ ሌሎች ትናንሽ ቦዮች ያረባሉ. ስለ ማሌላ ክላም እዚህ መማር ይችላሉ .
05/10
ራት ክላምስ / የፓሲፊክ ክላም (ሲላይካ ፑኬላ)
ፓሲፊክ ራዜ ክላም. ፎቶ © Daryl Pederson / Getty Images ራይዙ ግመሎች ( ሲላይካ ፑላላ ) በኦሪገን እና በዋሽንግተን አካባቢ ተወዳጅ ናቸው. ረዥም እና ቀጭን ዛጎሎች አሏቸው እና በአሸዋ ተነስተው በአትክልት ውስጥ ይተክላሉ. ጠርሙሶች ሲጠራሩ አሸዋማ ወይም ደካማ አለመሆናቸውን ለማረጋገጥ ትክክለኛ ማጽጃ ያስፈልጋቸዋል. እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በጣም የተለመደው መንገድ በዳቦ ፍራፍሬሶች ላይ ማስገባት እና በጨርቆቹ ውስጥ ፈጣን ሰተት መስጠት. በተጨማሪም ሊተኩሙ የሚችሉ ወይም በተሳካ ሁኔታ የተሸፈኑ ሊሆኑ ይችላሉ.
06/10
Razor Clams / የአትላንቲክ ጃክኒፍ ክምችቶች / የሱር ክምሮች (አስተማማኝ መመሪያ)
የአትላንቲክ ራዜ ክላም. ፎቶ © Caroline Pang / Getty Images አንዳንዴም በሰሜን አሜሪካ ምዕራባዊ የባህር ዳርቻ ላይ እንደሚራቡት የአስክሬል ሽክርክሪት ዝርያዎች ( Ensis directus ) የሚባሉት የሬዘር ረግረጋች ናቸው. ረዥም እና ቆዳ እና በቀስታ በአትሌቲክ የባህር ዳርቻዎች ውስጥ ነው.
07/10
Geoducks (Panopea abrupta ወይም Panopea generosa)
Geoduck ክላም. ፎቶ © ጌሪ ሲበርራስ / ጌቲ ት ምስሎች ጂዶዳ (ፓፖፔ አፕፓታ ወይም ፓኖፔዳ ጄኔሮ) በጣም ግዙፍ ናቸው. በጣም ግዙፍ. በቃ! ለእነሱ ምን ያህል ትልቅ ቦታ እንዳላቸው ለማሳየት የቻይናው ስም ለእነሱ "ዝሆን ክላም ክላም" ይባላል. በአሜሪካ እና በካናዳ ሰሜናዊ ምዕራብ የባህር ጠረፍ አቅራቢያ በሚገኙ የውቅያኖስ ሸለቆዎች ውስጥ ተንሳፈፈ. በተለያዩ የእስያ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ሆነዋል. ለስላሳ እና ለስላሳ እፅዋት በጣም የተወደዱ ናቸው, እንዲሁም የአፍሮዲሲያ ባህሪያትን ያሰሙታል. እነዚህ ምግቦች ጣፋጭ ጥሬዎች ናቸው, በሴቪፍ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, የተቆራረጡ, የተጠበሱ ናቸው, ወይም በቡና ወይም በሳቹድ ውስጥ ዘለው ያበላሉ.
08/10
ውቅያኖስ ካሃጎስ (አርቲካ ደሴት)
ውቅያኖስ ኮሽ. ካፕኮፌቶ / ጌቲ ት ምስሎች የውቅያኖስ ኳንጆዎች ( አርቲካ islandላካ ) በአብዛኛው የሚመስለው ዌስተር ኢስት (ኩዋን) ተብለው ከሚጠሩት ሸካራ ሸይላዎች የተለዩ ናቸው. በተጨማሪም ጥቁር ሾጣዎች, ማሆጋኒ ክሌሎች ወይም ጥቁር ዶላሮች በመባል ይታወቃሉ. የተለያዩ ስሞች እንደሚጠቁሙት እነዚህ ዛጎሎች ጥቁር ቀለም ያላቸው ጥቁር ቀለም ያላቸው ጥቁር ቀለም ያላቸው ጥቁር ቀለም ያላቸው ናቸው. "የውቅያኖስ ኳጊዶች" በመባል ይታወቃሉ. ምክንያቱም በውቅያኖሶች ውስጥ በሚገኙ አሸዋዎች ውስጥ አልተሰፈረም ምክንያቱም በውቅያኖሱ ወለል ላይ ይገኛሉ.
09/10
የሱፍ ክላምሎች / የባህር ዳርቻዎች / ስካሚዎች (ስቱላቱ ሶላዳ)
ሰርፍ ክላምስ. ፎቶ © Mike Hargreaves / Getty Images የሱፍ ፍልች ( ስቱሱላ ሶላዳ ) በዩናይትድ ስቴትስ አሜሪካ እና ካናዳ ከደቡብ ካሪላና አንስቶ እስከ ኖቫ ስኮፊስ ድረስ ይኖራሉ. በአትላንቲክ ውቅያኖስ ላይ የባሕር ዳርቻዎች ተጓዦች ዛጎሎቹን በደንብ ያውቃሉ - የውቅያኖስ ንጣፍ ወደ ባሕሩ ዳርቻ ለማምጣት ይጥራል. በተሳካ ሁኔታ ሲቀላቀሉ, ሲቀቡ እና እንደ "ክላም ቆርቆሮ" ሲያገለግሉ ይታወቃሉ. በተጨማሪም ለሻይድ የሚጠቀሙበት አንድ ትልቅ ክላም ነው.
10 10
ዶንሰን ክላምስ / የቤን ክላም / ጣዕም / ኮኬናስ (ዶንስት ትንተንኩስ)
ዶናን ክላም. ፎቶ © PhotoAlto / Laurence Mouton / Getty Images እነዚህ ትናንሽ ክምቾች ለየት ያለ ቅርጻቸው ቅርፅ ያላቸው ሲሆን በአውሮፓም ተወዳጅ ናቸው. ቧምቧን ሊበሉና ሊበሉ ይችላሉ, ነገር ግን ትናንሽ መጠን እና ለስላሳ ጣዕምዎ ወደ ፓስታ ለመውሰድ ወይም ወደ ራይትቶቶ ለማራገፍ ፍጹም ያደርገዋል.