ኦይስተርስ የሚርቁበት መንገድ

01/05

ትኩስ, አሮጌ አራዊት ለመንሸራተት ይጀምሩ

ኦይስተርስን ለመዝረፍ ዋነኛው ምክንያት ጥሬውን መብላት ነው. ያ ዕቅዳችሁ ከሆነ በጣም አዲስ, በቀጥታ, እጅግ በጣም የሚያምሩ ኦይስተሮች ይፈልጋሉ. እንደ እድል ሆኖ, አእዋፍ ቀዝቃዛ እንዳይሆኑ እና በፕላስቲክ እንዳይበከሏቸው እስከሚችሉ ድረስ ከዚያኛው ጋር በትብብር ተባባሪ ይሆናል. የሚጥሏቸውን ቀን በሚቀቡበት ጊዜ ኦይስተሮች መግዛት የተሻለ ነው, ነገር ግን ያ በአብዛኛው የማከማቻ ችግር ነው. ይበልጥ አመቺ ከሆነ ቀን ከአንድ ወይም ሁለት ቀን ለመግዛት አለመቻል ምንም ምክንያት የለም.

ከዚህ በላይ ጥቂት የፓስፊክ ውቅያኖስ ( Crassostrea gigas ) እና የአትላንቲክ ኦይስተርስ ( ክራስትሬሬአ ቨርጅኒካ ) ናቸው. ማንኛውንም የገበያ መመዘኛ መጠቀም ይችላሉ. የአትላንቲክ ኦይስተሮች ለመለጠፍ ትንሽ ፈላጭ ናቸው, ነገር ግን ዛጎሎቹ በቀላሉ ሊለያዩ ይችላሉ.

ከዱር አራዊት ጋር, አጭር ቢላዋን ወይም ሌላ ቀጫጭን መሳሪያ ያስፈልግዎታል. ትክክለኛው የኦይስተር ቢላዋ ትልቅ ነው, ጥሩ ነው ምክንያቱም እጆችዎ እንዳይንሸራተቱ በጠፍጣፋው ውስጥ ዘብ (ጠባቂ) አለው, ነገር ግን ዊንዶው (ፍላይዊ ራስ እንጂ Philips!) እና የጠረጴዛ ቢላዋ እንኳ ይሠራሉ. በሾለ ዛፎቹ መካከል መሥራት በሚችል ቀጠን ያለ ቀጠን ያለ ነገር ትፈልጋላችሁ, ሆኖም ግን ዛጎላዎችን ለመክፈትና ለማጠንጠን ጠንካራ ነው. ብዙ ሰዎች ኦይስተርን ለመያዝ የሚፈልጉትን ነገር ይፈልጋሉ (እነዚያ ዛጎሎች ቀዳዳ ሊሆኑ ይችላሉ). አንድ የቆዳ ወይም የወጥ ቤት ፎጣ ወይም የእሳት ማንጣቶች ሁሉም ጥሩ አማራጮች ናቸው, የሚጠቀሙበት ማንኛውም ነገር በኦይስተር ዛጎል እና በኦይስተር ጭማቂዎች የሚያውቃቸው እና በአጠቃላይ እንደገና ተመሳሳይ መሆን አለመሆኑን ልብ ይበሉ.

02/05

በሼልስ እና በተጠጋው መካከል ያለውን ቀዳይ ያስገባሉ

ኦይስተርን ተመልከት. አብዛኛዎቹ የኦይስተር እንስሳት ጎን ለጎን እና ጎርፍ ጎን ለጎን ይኖራሉ. ኦይስተርን ከግጭቱ ጎን ወደላይ አዙረው. ተጣብቀው የተቆረጠው ጎን ሽፋኑን በሚቀጥልበት ጊዜ ኦይስተር እና ፈሳሹን ይይዛሉ.

አሁን የአበባ ማስቀመጫውን ፈልጉ - እሾሃፎቹ በጡንቻ ጡንቻዎች አንድ ላይ ተቆራኝተው ይበልጥ ክብደት ባለው መንገድ እንዲቀላቀሉ ያደርገዋል. አንዳንድ ሰዎች በመጋገሪያው በኩል በስተቀኝ በኩል ቢላውን ይይዙታል (እዚህ ላይ እንደተገለጸው). በአጋጣሚ አጠገብ ባሉ ዛጎሎች መካከል ለማስገባት በጣም ቀላል ነው (ቀጣዩን ደረጃ ይመልከቱ).

ማሳሰቢያ: ኦይስተር በሜዳ ላይ ባለው ጠፍጣፋ ላይ ማዘጋጀት ይመርጣሉ, ያረጋጋሉ እና ቢላዋውን ያስገባሉ. በሁለቱም መንገዶች ይሞክሩ እና ምን አይነት ስሜት ቀላል እንደሆነ, ደህንነቱ የተጠበቀ ወይም የበለጠ ተፈጥሯዊ እንደሆነ ይመልከቱ.

መቀመጫው የት እንዳለችው አስተውሏል. በመጋጫው ላይ ቢላ ወይም በአቅራቢያዎ በኩል ቢያስገቡ ቢላውን ወደ አልጋው ይሂዱ እና ቢላዋውን በማጠፍለክ "ብቅ" ያድርጉት. አንዳንድ ጊዜ ዛጎላውን ካስገቡት በኋላ ቢላዋውን ካስገቡት በኋላ ሌሎች የዱር እንስሳዎች በጣም ግትሮች ናቸው, እናም ቢላዋ (ወይም ዊንደወሩ) ለማመላከት እንዲችሉ ለማድረግ ቢላዋችን በጀርባው መሄድ አለብዎት. የሚሸጠው "ብቅ" ወደሌላ ማመቻቸት.

ማሳሰቢያ: በውስጡ ያለውን የኦይስተር ጣፋጭ ላለመፍጠር በተቻለ መጠን የተቻለ ያህል ያድርጉ.

03/05

በቅጠሎች መካከል ያለውን ቀዳዳ ያንሸራትቱ

መከለያውን ከከፈቱ በኋላ ዛጎላዎቹ ውስጥ ያሉትን ዛጎሎች ውስጥ ይጫኑ, ከዛፉ አናት ስር ይዛውቡት - ዘይቱን ለማደብዘዝ አይፈልጉም! አብዛኛው ማንሸራተቻው በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ኦይስተር ከጀርባው ጫፍ ጋር የተያያዘበት ነጥብ መቁረጥ የሚያስፈልግዎትን ተቃራኒዎች ያቀርባል.

04/05

ይክፈቱ!

አሁን ኦይስተር የሚባሉትን ሁለት ዛጎሎች ተከታትለዋል. የላይኛው ዛጎልን ያስወግዱ (ብዙ ስጋው ላይ የተያያዘ ከሆነ, ቢላዋውን ለመቁረጥ (ወይም በትክክል መፍለጥ) ያጥፉት.

አዞችን ለሚመገቡ ሰዎች ደግ መሆን ከፈለግህ የኦይስተር ክፍት በነፃ እና ግልጽ ከሆነው ዛጎል ውስጥ ለመውጣት ከታች ቢላዋ ወይም ከታች ቢላዋ በመውሰድ ከታች ያለውን ጠርሙስ ይጠቀሙ.

በነዚህ ሁሉ ውስጥ, በተቻለው መጠን በአብዛኛው ፈሳሽ (ኦይስተር መጠጥ) ለማስቀመጥ ይሞክሩ. በጣም ጣፋጭ ነው.

05/05

ይደገሙ እና ያገልግሉ

ኦይትስቶችን በተቻለ መጠን ተከትለው በተቻለ ፍጥነት ማገልገል ይፈልጋሉ. በተቀጠቀጥ በረዶ በተጣራ ሣጥናቸው ላይ እንዲቀዘቅዙ ማድረግ ይችላሉ.

ያለማቋረጥ ሻንጣ ወይም የሎሚ ጭማቂ ማዘጋጀት. ብዙ ሰዎች እንደ Tabasco ወይም Cocktail ኩስን የመሳሰሉትን. ወይም, ግማሽ ሼል ላይ ለሆኑ አራዊት እነዚህን የተጠበቁ ምግቦች ይመልከቱ.

ሌላው አማራጭ የተጠበቁ የኦስቲስተሮች ወይንም የባርቤክ ኦይትስተርስ ሥራን ለመስራት ሌላ አማራጭ ነው.