ቸኮሌት በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣዕም አንዱ ነው. ሌላው ቀርቶ " ቴቦራካ ካካዎ " የተባለው ሳይንሳዊ ስም እንኳ "የአማልክት ምግብ" የሚል ፍቺ አለው. አሁንም እንኳን ቸኮሌት እንኳን አንዳንድ ተጨማሪ ጣዕምዎችን በማከል ሊሻሻል ይችላል.
በቸኮሌት የሚጣበቁ ጣዕም
የቾኮሌት ጥምረት በተለያዩ ልዩ ልዩ ቅመሞች ይካሄዳል. ቫኒላ ከቾኮሌት ጋር በጣም የተለመደው ጣዕም ነው. ብዙ የከረሜላ አምራቾችም በቸኮሌት ወይንም በቪንሊን (ኦርሜኒያዊ የቫኒስ ጣዕም) ላይ ይጨምራሉ, ይህም ብዙ ሰዎች ስራ ላይ ይውላሉ.
ከመሰረታዊ ቪኖዎች ባሻገር, ከማንኛውም የፍራፍሬ ጣዕም ቸኮሌት ይደርሳል. የሎሚ መጠጥዎች እንደ ብርቱካንማ እና ሊንያን በጣም የተለመዱ ናቸው, ነገር ግን ቅጠላማው እና ሎሚ በትክክልም ይሰራሉ. እንደ ክራንቤሪስ, ሮማን እና ሌላው ቀርቶ አናናቢስ እንኳን የቸኮሌት ፍሬዎች በቸኮሌት ተስማምተዋል.
ሌሎች ረጅም ጊዜ የቾኮሌት ጥምረት የአልሞንድ, የኮኮናት እና ቡና ናቸው. በቅርብ ዓመታት ውስጥ የቾኮሌት ኩባንያዎች በጣም ፈታኝ እየሆኑ መጥተዋል. በአሁኑ ጊዜ ከቦካን, ከሆምጣጤ እና ከሌሎችም ልዩ ልዩ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ቸኮሌቶች ጋር ቸኮሌት ማየቱ የተለመደ ሆኗል. አነስተኛ የምግብ ጣፋጭ ቸኮላቶች, አንዳንዶቹ ልዩ ጣዕም ያላቸው ጥምረት, ተወዳጅነትን ያገኛሉ, እና በአብዛኛዎቹ የምግብ መሸጫ መደብሮች እና እንዲያውም ብዙ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች በቀላሉ ይገኛሉ.
እንዴት ጣፋጭ ቸኮሌት
ቸኮሌት በአልኮል የተዘጋጁ ቀለሞች, አልካሳቶች, ወይም አልመገብ ያላቸው ዘይቶች ሊበቁ ይችላሉ. አልኮል-ተኮር ንጥረ ነገሮች በሸቀጣ ሸቀጥ ሱቆች ውስጥ በብዛት የሚገኙ ሲሆን እንደ ቫኒላ, አልሞንድ, አጫዋች, ኮኮና እና ሎሚ ያሉ ምግቦችን ያካትታሉ.
ለአብዛኛው ሸማቾች እነዚህ በቀላሉ ይገኛል. አብዛኛው የዕለት ምግባችን ኩኪዎች በመደበኛ የቢሚኒ መገልገያ ዕቃዎች ውስጥ የቫኒሊን ቅቤን ይይዛሉ.
አልኮል ከተሰጧቸው አልኮል መጠጦች ባሻገር የአልኮል መጠጥ በብዛት ከቾኮሌት ምግብ በተጨማሪ ይጨምራል. ከቸኮሌት ጋር የተጣመሩ ሎተሮች እና መናፍስቶች አሃራቶ, ብራንዲ, ሬም, ካይንድቴው, ትልቁ ማሪነር እና ካህላ ናቸው.
የአልኮል መጠጦችን እና ቸኮሌቶችን ከቸኮሌት ላይ ሲጨምሩ, እነዚህ ፈሳሾች በቾኮሌት ውስጥ መጨመር እንጂ ጥቁር ቸኮሌት መጨመር አይኖርባቸውም, አለበለዚያ የአልኮሆል መጠጦቹ ቸኮሌት እንዲይዝ እና ብዙ ክፋይ እንዲፈጥር ያደርገዋል. (ይህ የተቆራረጠ ስብ ውስጥ የተያዘው ቸኮሌት እንደ ሆነ ይታወቃል እና ሊጠገን ይችላል ) አልኮል እና አልኮል-የተመሰሉ ቅመሞች ለስላጎቶች, ለፈኑ እና ሌሎች ቅባቶችን በኩሬ, ወተ, ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ መቀላቀልን የሚያካትቱ ሌሎች ከረሜላች ናቸው.
ስለዚህ እንዴት እንደበቀለ ብስጭት ሳይወጣ ቀላ ያለ ቸኮሌትን እንዴት ሞልተሃል? አንዳንድ ጊዜ "የቃያ አመዳደብ" ወይም "ቸኮሌት መዓዛ" ተብለው የሚጠበቁ ቅመሞች በቀጥታ የሚቀላቀለው ቸኮሌት ላይ ሳይጨመሩ ሊቆዩ ይችላሉ. ትክክለኛው መዓዛ ያለው ስለመሆኑ የተሻለው መንገድ የምርት ዝርዝሩን ማንበብ ነው. ዘሪኩን እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ዘርዝሬ ከሆነና ውሃን የማይዘረዝር ከሆነ, በቀጥታ ወደ ቀለማት ቸኮሌት ማከል ይችላሉ, እናም አይያዘም.
በኦላጅ ላይ የተመሰረቱ ጣዕመ ቁሳቁሶች በመስመር ላይ, በኬክ እና ከረሜላ አቅርቦት መደብሮች, እና አብዛኛውን ጊዜ በትልቅ የሱቅ መደብሮች ላይ በቢጣሽ እና በከረሜላ መተላለፊያ ሊገኙ ይችላሉ. በብዛት ዘይት ላይ የተመረኮዙ ጣዕም ማቅል, ቼሪ, ስቴሪየር, አጫዋች, ቀረፋ እና ብርቱካን ያካትታል. አብዛኛዎቹ እነዚህ ጣዕመቶች እጅግ በጣም ሀይለኛ ናቸው, በተለይም ማከን - እና በአልኮሆል ላይ ከተመሠረቱ የአልኮል መስሪያ አካላት ይልቅ በአብዛኛው ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው.