ይህ ለፖላንድ ዶናት ተብሎ የሚጠራ የተጋገረ ፓኪሲኪ ምግብ ነው, እንዲሁም ቢስማርክ በመባልም ይታወቃል. እነዚህ ፓቼሽዎች በአሜሪካ በ Fat Tuesday ወይም በ Pqczki Day በአሜሪካ ውስጥ እና በፍቃዱ ጾም ቀናት ከመጀመራቸው በፊት በፖላንድ ሐሙስ ውስጥ ይቃጠላሉ . እሑድ ማክሰኞ ቀን በፖላንድ ውስጥ የተገኘ ሲሆን በቀኑ እሸቱ ሎቪ ይባላል.
በተለምዶ ፒጎስኪ በሚቀዘቅዝ ስብ ውስጥ ይጠበቃሉ, በካሎሪ መስሪያው ውስጥ በሎክ መያዣ ይጠቀማሉ. ይህ የተጋገረ ስሪት አንዳንድ የጥፋተኝነት ጥፋቶችን ያስወግዳል. በደቃቁ ወይም በፍራፍሬዎች ስኳር ተሞልቶ በሚወጣበት ጊዜ ከድቹ ፓትሲኪዎች ፈጽሞ ሊነጣጠሉ አይችሉም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኩስ ሞቃቱ ወተት (ከ 110 ዲግሪ በላይ ሙቀት የለውም)
- 2 ፓኬቶች ንቁ ደረቅ እርሾ (መጀመር ከመጀመርዎ በፊት እርሾውን ለማጣር ያስታውሱ)
- 1/2 ስካር ስኳር
- 4 ኦኖች (1 ዱድ) ክፍል-ቅዝቃቅ ቅቤ
- 1 ትልቅ ክፍል-ሙቀት መጠን ያለው እንቁላል
- 3 ትላልቅ ክፍል-ቅዝቃዜ የእንቁላል እንቁላል
- 1 ኩባያ ብራንዲ (ወይም ሮም)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት ከ 4 ½ እስከ 5 ኩባያ
- አማራጭ: የተከተለ ስኳር, የፍራፍሬዎች የስኳር እና የፍራፍሬ ዱቄት ወይም መሙላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሳህ ወይም በስልቨት ስኒ ውስጥ ለማሞቅ ጣፋጭ ጨምሩ, ለማጥለጥ እና ለመተው ይሞክሩ.
- ከጫጩት ጋር በተጣጣመ ትልቅ ሳህኖች ወይም ማቆሚያዎች ውስጥ ጥፍጥፍ እና ቅቤን እስኪጠባ ድረስ ክሬም ይቀቡ. በደንብ, በደንብ እስከተከተልክ ድረስ በእንቁላል, በእንቁላል አስቂጣ, በርሜል ወይም ሰም እና ጨው ይጫኑ.
- የተክለል አባሪን አሁንም በመጠቀም 4 1/2 ስኒ ዱቄት በጠፍጣሬው-እርሾ ድብልቅን በማቀላቀል እስከ 5 ወይም ከዚያ በላይ ደቂቃዎች በማታ ማሽንና እስከ ብስለት ድረስ በእጃቸው ይጫኑ. አያቴ ዱቄት እስኪጨርስ ድረስ ከእንጨት ሳንቃው ጋር ለመደባለቅ ነበር. ሳኒው በጣም ለስላሳ ነው. በጣም ለስላሳ ከሆነ ወይም ከቀዘቀዙ 1/2 ስኒ ዱቄት ይጨምሩ.
- ከላለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወተት አስቀምጡ. ከ 1 እስከ 2 ½ ሰዓታት ውስጥ በድርጊት ውስጥ በእጥፍ እስኪያጠኑ ድረስ ይንሱ እና ይቀጥሉ ወይም ይህን ፈጣን ጠቃሚ ምክሮችን ይከተሉ. ይምጡ እና እንደገና ይነሳሉ.
- ጥቁር ባልሆነበት መሬት ላይ መበስበስ. ታምብጥ ወይም ወደ ላይ ከ 1/2 እስከ 3/4-ኢንች ውፍረት. ባለ 3 ኢንች መስሪያ ያለው ክብ መቆረጥ. የተጣራ እቃዎችን ያስወግዱ, እንደገና ድጋሚ ይሽከረከሩ እና እንደገና ይቁረጡ. ዙር ወደ ብስክሌት በተዘጋጀ ብስኪሌት ሽፋን, ሽፋንና ክብ ቅርጽ በጅምላ, በ 30 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ እስኪያልቅ ድረስ ይራወጣሉ. የሙቀት ምድጃ እስከ 375 ዲግሪ.
- ፒሲሲኪን በምዴጃው ውስጥ አስቀምጡ እና ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ዴስ ይዯውለ ወይም እስከ የጥርስ ፇሳሽ ሙከራዎች እስኪጸዴቱ ድረስ. በሚሞቅበት ጊዜ ደግሞ በሞቃታማው ስኳር ውስጥ ከሚቀዘቅለው ስኳር ላይ ይውሰዱ እና በማቀዝቀዣው ስኳር ውስጥ ስኳር.
- ፓኪሲኪን ለመሙላት ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ እና የጎን ግድግዳውን ቆርጠው የሻይ ማንኪያ ወይም የሱፍ ጣብያው ላይ ይንጠለጠሉ. ከዚያም በስኳር የተሸፈነው ስኳር ወይም ስኳር ከሚሸጠው ስኳር ወይም አፈር ጋር አቧራ.
- የተጠበቀው ፒክስዝኪ ከፒድኪስኪ ይልቅ ረዘም ያለ ይመስላል, ግን በተፈጠሩበት ቀን ይበሉታል.
ማሳሰቢያ: ከሙቅ እርሳሶች ጋር በተለይም ከልጆች ጋር ሲሠራ ጥንቃቄ ያድርጉ. ዝግጁ ሆኖ ለተከበረ እሳት ለማቃጠል የተሠራ የእሳት ማጥፊያ ይኑርዎት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 108 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 87 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 95 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |