ቡና ቅቤ በኩምስ በተለመደው ባህላዊ ቅቤ ላይ በሚገኙ ፈሳሾች ላይ መጠምጠጥ ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ቅባት ላይ ትንሽ ቡና, የካራሜሊድ ጣዕም እንዲሰጠው ቡናማ ቀለም አለው. የመጨረሻ ውጤቱ ጣፋጭ ምጣኔዎችን የሚያካትት ትንሽ ተጨማሪ ነገር ሲሆን ለስላሳ ጣፋጭ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ዱቄት (4 အောင်ንስ) ቅቤ
- 3 ኩንታል ቅንጣስ ስኳር
- 7 ወተት እኩል ወተት ተተካ
- 1/2 ኩባጭ ብልጭ የሆነ የበቆሎ ሽሮ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የቫኖይዳ መጭመቅ
- አማራጭ: 1/2 ኩባያ የተጠበቁ ፍሬዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 8x8 ስፖንጅ በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ በማስገባትና በንጽህና ማብሰያ ቧንቧ በማሰራጨት ፎርማቱን ማቃለል.
- ቅቤን መካከለኛ-ሰፊ የምግብ ማከሻ በመካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት አስቀምጠው.
- ቅቤዎን አልፎ አልፎ አልፎ አልፎ ቀቅለዎ ይኑርዎት, እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያበስሉት. ቅቤን በማብሰሉ እና በየጥቂት ደቂቃዎች እንዲወነጨፍ ያደርጉት. ቅቤ አረፋ ይሸጣል እንዲሁም ግሩም ውበት ያለው ቀለም ይኖረዋል.
- ቅቤዎ ቡናማ ከተጣለ በኋላ ስኳር, የተተወ ወተትና የጓሮ ሽንኩርት ይጨምሩ. ስኳኑ እስኪፈስ ድረስ ይንገሩን, ከዚያ የከረሜላ ቴርሞሜትር ያስገቡ.
- በካሜራ ቴርሞሜትር ላይ 235 ኤክስ (ለስላሳ ኳስ ደረጃ) እስከሚደርስ ድረስ ከረሜላውን ማብሰል ይቀጥሉ.
- ትክክለኛ የአየር ሙቀት መጠንን ካገኘ, ከረሜላውን ከሙቀት ያስወግዱት እና ለ 45 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ እስኪከሰት ድረስ በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
- ከረሜላው ለስላሳው ሙቀት ብቻ ከተቀመጠ በኋላ ከቆሻሻ መጣያ ጋር የተገጠመውን የኤሌክትሪክ ቅልቅል ሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. (በእጃቸው ወይም በእጅ የተዋቀረ ማባዣን በመጠቀም ጭማቂው ሊደበዝዝ ይችላል ነገር ግን ሂደቱ ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ ያህል ይወስዳል).
- ውስጡ ጨጓራ ቆጣቢ እና ጥንካሬ እስኪያገኝ ድረስ ብርሃኗን እስኪነጥብ ድረስ ከረሜላውን ይመቱ. ከመጠን በላይ አይጥፉ, አለበለዚያም ጭፈራው ፍሬያማ ይሆናል.
- የሚጠቀሙ ከሆነ በፍጥነት በቫኒላ እና በቡና ውስጥ ያስንሱ.
- በጨርቁ ውስጥ ጭማቂውን ያፈስሱ እና ያፈስሱ, እና ለሙሉ ንብርብ ያደርገዋል.
- ፉድ በአየር ሙቀት ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲኖር ይፍቀዱ.
አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ ወደ ትንሽ ካሬዎች ይቁረጡት እና በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ያገለግሉ. በአየር መገልገያ መያዥያ ውስጥ ወይም ሻንጣ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ የሙቀት መጠን ውስጥ ወይም ለ 2-3 ሳምንታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 61 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 5 ሚሜ |
| ሶዲየም | 7 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |