ይህ ለሲን ላነም ኬክ የተዘጋጀው ምግብ በኩሚሊ ሳ. ሳውስበሪ (ሮበርት ሮክ, 2011) ከ «ኬኬል አንድ-ቦትል, ኖክ-ፋክ, ከ-ካምች ኬኮች» ጋር የተገጣጠመ ነው. እሷ ሁለት ሽፋኖችን እየሳራች እና ቀዝቃዛ የጨው ዱቄት ለመብላት እና የበረዶውን ኬሚካሎችን ይጠቀማል, ነገር ግን እኔ ሶስት ንብርብሮችን እመርጣለሁ እና ለአጨቃው እና ለሶስት እርጥብ የሶስት እርሶ ጣፋጭ የበሰለ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቤን እጠጣለሁ. ነገር ግን የሳዉስቤሪው የምግብ አዘገጃጀት በጣም ጥሩ ያልሆነ ኬክ ነው. እኔ መንገድ ወይም መንገድ. ውጤቱ እጅግ አስደናቂ ነው!
የሎሚ ኬክ ሁለገብ ተወዳጅ ነው. በፖላንድ ቋንቋ ይህ ሲስቲቶ ሲቱሮኒ (ሩሲያ) ሲጠራ , ሩሲያውያን እና ዩክሬኖችም ትንሽ የእንግሊዘኛ መጠሪያን ያጠቁታል ብለው ያጠኑታል , ሰርቢዎች , ክሮኤሽያውያን , ስሎቬንያውያን እና ቡልጋሪያኖች ትንሽ የፊደል አጻጻፍ ልዩነት ያጣ ነው ብለው ያምናሉ , Hungaryans Citromos sütemény ብለው ይጠሩታል, ሉዊያንያውያን ይባላሉ የፍራንያን ሰዎች የሉሲን ላማኒ አሉ , እና ቼክ እና ሞውላኮች ደግሞ citrón koláč ብለው ይጠሩታል. ይህ በጣም የሚያምር ኬክ ነው, የፀሀይ ብርሀንን እስከ ቀናቶችም ያመጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- የሎሚ ኩባ
- 2 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 2 ኩባያ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች (በክፍል ሙቀት)
- 1 ኩባያ buttermilk
- 1/2 ስኒ ቅቤ (ያልበሰለ, ለስላሳ)
- 1/2 ኩባያ ማርጀት
- 2 ሳሊጉን
- zest (ሎሚ, በደንብ የተሰራ)
- 1/4 የሎሚ ጭማቂ (አፋጣኝ ይጨመራል)
- 1/4 ኩባያ ሎሚ-ሊም ሶዳ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- ትኩስ ላም አፍንጫ መሙላት: (አማራጭ)
- 1/2 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ (
- አዲስ )
- 1 ኩንጭ ውሃ (ቀዝቃዛ)
- 1 ጥቅል / 2 1/4 የሻይ ማንኪያ gelatin (ያልተመረጠ)
- 1/2 ኩንታል ጨው (
- ደረቅ )
- 1 ኩባያ ጥርት (ከባድ ሸክላ, ቅዝቃዜ)
- አረንጓዴ ፈዛዛ ወረርሽኝ:
- 7 አውንስ ክሬሚ ዱቄት (ለስላሳ)
- 1 ስኒ ቅቤ (ያልሰለጠነ, የተስተካከለ)
- 4 ኩንታል ስኳር (ማንጠቂያዎች)
- 1 ኩባያ
- zest (ሎሚ, በደንብ የተሰራ)
- 1/2 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ (አዲስ ሲጨፈጨቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማሳሰቢያ: የተሽከርካሪ ጥገና መሳሪያን ከተጠቀሙ, በ 2 ደቂቃ ውስጥ, በ 2 ደቂቃ ውስጥ, በ 1 ደቂቃ የከፍተኛ ፍጥነት ማቋረጥን ጊዜ ይቀንሱ. የሙቀት መስኪያ እስከ 350 ዲግሪ. ምን ያህል ንብርብሮች እንደሚፈልጉ በመምረጥ ሁለት ወይም ሶስት (9 ኢንች) የክብድ ኬክ መጫዎቻዎችን ይለማሙ እና ይለማመዱ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ስኳር, ደቄት ዱቄት እና ጨው ይሸምታሉ. እንቁላል, ቅቤልጭል, ቅቤ, ማርጂን, የሊን ዚፕ እና የሎሚ ጭማቂ ወደ ዱቄት ቅልቅል ይጨምሩ. በአማካይ ዝቅተኛ ፍጥነት ላይ የኤሌክትሪክ ማባታትን በመጠቀም እስኪቀላቀል ድረስ ለ 1 ደቂቃ ይደበዝዙ. ከስፕታቱ ላይ የሳር ክዳን ጎኖቹን እና የታችኛውን ጎድጓዳ ሳህን. በእጅ የተያዘ ማሸጊያ ተጠቅሞ ለ 2 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት ይድፉ. የተቆራኘ ማደባለቅ ከተጠቀሙ ለ 1 ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ደረጃ ይድኑ. የሎሚ-ሊም ሶዳ እና ቫኒላ አክል. እስኪቀላቀሉ ድረስ በ 15 ለ 30 ሰከንዶች ውስጥ በዝቅተኛ ፍጥነት ይምታ.
- ባት ሁሌም በተዘጋጀ ክር ላይ በማንሳት እኩል ይከፋፈሉ. ለ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች መጋገር (ለሶስት ሽፋኖች ያነሰ ጊዜ) ወይም እስከ መሃከሉ ውስጥ የጥርስ ሳሙና እስኪገባ ድረስ በትንሽ አፈር የተሸፈኑ ጥጥሮች ይወጣሉ. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በሸክላ ማጠራቀሚያ ላይ በሸክላ ማቀጣጠም. ከመጋገሪያው ጫፍ ላይ ቢላ ያስሱ, ከዚያም ኬኮች በጨርቅ ላይ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይሽጉ.
- ትኩስ ላም ፈንገስ በጨው እና በበረዶ ውስጥ እንዲገባ ለማድረግ , በከፍተኛ ፍጥነት በኤሌክትሪክ ማደባለቅ በመጠቀም በትልቅ ጎድጓዳ ሳጥኑ ላይ ጥቁር አይብ እና ቅቤን እስኪያጣጥል እና በደንብ ይደበዝቡት. ቀስ በቀስ የፍራፍሬ ፍጆችን ስኳር ጨምር, እስኪደላደለ ድረስ በትንሹ ፍጥነት መጨመር. ጎድጓዳ ሳህኑን በሳጥን ይንጠፍጡ. የሎሚ ጣዕም እና የሎሚ ጭማቂ አክል . ለ 1 እና 2 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት ይንሸራሸር ወይም እስኪጠጣ ድረስ እስኪጩት ድረስ. ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ወይም እስኪሰራጭ ድረስ በደንብ ይሸፍኑ.
- ትኩስ ላም አረግ ሙጫውን ለመሙላት ከፈለጉ 3/4 ጥሬ ጣፋጭ የበሰለ ምግብን በበረዶው ጫፍ ላይ እና የኬሚስ ገጽታዎችን ያድርጉ እና የሊሙ አሻንጉሊቱን እንደሚከተለው ይሥሩ. በትንሽ ሳህኒ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ እና 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ያጣምሩ. ግሊንታን ከላይ በኩል ይንፉ እና እስኪቀመጥ ድረስ እስኪቀመጥ ድረስ 2 ደቂቃዎች. በበረዶ ውሃ ውኃ መካከለኛ ጎድጓዳ ሞል. በትንሽ ዳቦ ውስጥ የጀልቃይ ቅይጥ, የስኳር እና የጨው መጠጥ በትንሽ ሙቀት ላይ እና ከ 4 ደቂቃ በኋላ ጄልቲን እና ስኳር እስኪፈስ ድረስ ቅልጥፍ አድርገው ይዋኙ. የጄልቲን ድብልቅን ወደ አንድ ትንሽ ሳህን አዙረው ጎድጓዳ ሳህኑን በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡት. እስከ 1 ደቂቃ ድረስ የሙቀት መጠን ወደ ክፍል ሙቀት ይደርሳል. ለስለስ ጣቶች እስከሚመች ድረስ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ክሬም ይንሸራተቱ. የቀዘቀዘ የጌላታል ድብልቅ ጥቁር ጥቁር እስኪመለስ ድረስ ወደ ድብል ክሬም ይዝጉ. አስር ደቂቃዎችን በማቀዝቀልና በሁለት የኬብ ሽፋኖች ላይ ደህና እኩል ተከፋፍሉ. ከማሽተቱ በፊት የሉሚ ስብስቦችን እስኪጠራቀም ድረስ ማቀዝቀዣ.
- ማሳሰቢያ: ፈሳሽ ሎሚን ፍሮይንግ ከተጠቀመ, አንድ የኬክ ሽፋን, ቀጥ ያለ ጠርዝ ላይ, በኬቲክ ሳህን ወይም በሳጥን ላይ ያስቀምጡ. ከስሩ በታችኛው ሽፋኑ 3/4 ስኒ (175 ሚሊ) በሁለተኛው የኬክ ሽፋን የላይኛው ክፍል ላይ. የቀረው የበረዶ ግግ በኩጣዊ አናት እና ጣሪያዎች ላይ ያስቀምጡ. ከማገልገልዎ በፊት ለ 1 ሰዓት ማቀዝቀዣ.
- ማስታወሻ: ለምግብ ማቀዝቀዣ Fresh Lemon Mousse የሚጠቀሙ ከሆነ, አንድ የኩሬን ንጣፍ, በኬንች ሳህን ወይም በሳጥን ላይ ስፋት. ከታችኛው ንብርብር ላይ የ moussus ግማሹን ማደፋፈር. በሁለተኛ የኬክ ንብርብር, ከጎን ለጎን ወደታች, እና በቀሪው ቅጠል. ከሶስተኛው የጨዋታ ንብርብሮች ጋር, ከላይ ወደላይ ከፍ ብሎ. በሊይ እና በኩሬዎች ገጽታዎች ላይ የሊምሚም አይስ ክሬም ያሰራጩ. ከማገልገልዎ በፊት ለ 1 ሰዓት ማቀዝቀዣ.
- የማጠራቀሚያ ጠቃሚ ምክሮች በቃጠሎ ጠባቂው ውስጥ የቃሬን ክሬን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ለሶስት ቀናት ያህል በወረቀት ወይም ሰም በተቀነባበረ ወረቀት ላይ ተጭነው ይያዙ. በአማራጭ, ቀዝቃዛና ያልተቀፈቀፈ የኬቲን ንብርብሮችን በተናጥል በፕላስቲክ መጠቅለጫ በመጠቀም, ከዚያም ለስላሳ እስከ 6 ወር ድረስ ይከርክሙ. ቅዝቃዜ ከመድረሱ እና ከአገልግሎት በፊት ከ 2 እስከ 3 ሰዓት ባለው የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 637 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 133 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 3,818 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 84 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |