በአጠቃላይ ሲታይ gnocchi የሚለው ቃል ከድንችና ዱቄት የተሰሩ ጣሊያናዊ የወይራ እቃዎችን ያመለክታል. በእርግጥም, gnocchi ("NYO-kee" ተብሎ የተተረጎመው) የሚለው ቃል በጣሊያን ውስጥ "ዳቦ ፕሊንግ" የሚል ትርጉም አለው.
ሆኖም ሁሉም የጂኖሽ ዝርያዎች ጣሊያን አይደሉም; ሁሉም የተሰሩት በድድ ውስጥ አይደለም. በኩስታኖዎች ፈንታ በተሰበረው የፈረንሳይ የምግብ ሥነ- ጥበባት (gnocchi ) ውስጥ የቡና እርጥብ ( እንደ ክሬም ብልጭታ እና ነጠብጣቦች ) የተሰሩ ናቸው.
ሌላኛው ያልተለመደው የጂኖቺ ዝርያዎች ስፒናች እና ሪኮታ አይብ እንዲሁም ትንሽ ዱቄት እና የእንቁላል አስኳላዎችን አንድ ላይ ለማጣመር ነው.
ነገር ግን ግን, ብዙ ጊንኮቺን ሲያዩ, ከድንች የተሰራ ጣሊያናዊ ዘይቤ ነው.
እድለኛ ከሆንክ, አዲስ ያደርገዋል, ይህም ጉኒቾችን ለመለማመድ በጣም የተሻለው መንገድ ነው. አንዳንድ ጊዜ አሮጌ ጊኖቾችን ሊያገኙ ይችላሉ, እና በጥቁር እና በጥራጥሬ እንዲሁም በጥራጥሬ እና በጥራጥሬ የተጠበቁ ናቸው.
ብዙ ጣሊያናውያን ሬስቶራንቶች አከታትለው ያገለገሉ ጉኒቾችን ያገለግላሉ, እዚህ በፖርትላንድ ውስጥ, አንድ ብርጭቆ አንድ ብር 18 ዶላር ይመልስዎታል.
ወይም, እራስዎ ማድረግ ይችላሉ, እና ቀላል ነው. እንደ ድንች መጠን ያለው የጡንቻ ማተሚያ, ድንች ድንች የሚይዝ እና እብጠባ ያለ ጥራጥሬን ውስጥ የሚጨምረው እንደ ድንች አጣቃጭ የሚባል ነገር ያስፈልገዎታል.
Gnocchi ብርሃን እና ተባይ መሆን አለበት
ግኖኮቺው ብርሀን እና ጥፍጥ እንዲሆን ይህንን ወጥነት እንዲኖርዎት ይፈልጋሉ.
ጥፍጣፍ ወይንም ማጽዳት ከድንች እምባጭ በጣም ብዙ እምቦትን ያፈስጋል, እና ጉንቾኪ ከጫፍ ፈሳሽ ይልቅ እንዲደክም ያደርገዋል.
ከዚያም የተበራው ድንች ከዱቄት ጋር በመደባለቅ ከላዩ ጋር ይደባለቀዋል, ከዚያም የተቦረቦረ እና በሳር የተሸፈነ ነው, ከዚያም ወደ ሲሊንደሮች ይሽከረከራል, ከዚያም ወደ እያንዳንዳቸው እህል ይቦረጉራሉ.
በተለምዶ ጉንቻዎች በእምፖች እና በሀርድ ሾጣጣው ውስጥ ተለይተው የሚታወቁት የባህር ቁልፎች (ዊንዶውስ) ውስጥ እንዲገቡ ይደረጋል. (ምንም እንኳን አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት እጃቸዉን ብቻ ነዉ የሚዘለዉን መሄጃ ይሻሉ). ምልክቶቹን ወደ ጋኖቺ በመጨመራቸው ልዩ የጂኖካ ቡፋኖች አሉ.
አንድ ጊዜ ከተቆረጠ በኋላ ቅርጻቸው ለአጭር ጊዜ ነው. Gnocchi ወደ ምግብ ማቅለጫው አናት ላይ ሲንሳፈሉ ይከናወናሉ. በዋነኛነት እንደ የመጀመሪያ ኮርስ ያገለግላሉ , ከ gnocchi ጋር ለማገልገል ብዙ ድሮዎች አሉ , እና በአብዛኛው ቀላል ፒስቲ ፎር ይጣላሉ.
ለ gnocchi መሰረታዊ ምግብ ይኸውና.
ቀደም ሲል እንዳየነው gnocchi የሚለው ቃል በጣሊያን ውስጥ ማብሸቅ ማለት ሲሆን ብዙ ቁጥር ነው. ነጠላው ነጭው gnoccho ነው . ስለዚህ "ጎኖቺዎች ..." ከ "ጋኖቺቺ" ጋር ከመጻደር ይልቅ "ጋኖኮ የሚለው ..." በማለት መፃፍ ትክክል ነው. እኛ ያንን ስምምነት ለመከተል እንሞክራለን, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ አስቸጋሪ እና አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል.