በጨው ቅቤ ካራሜል ያላቸው ፍራፍሬዎች ባህላዊ የብሪትዬ (ብሪትኒ) ጣፋጭነት ነው. የጨው ካራሜል ከቁጥማጥ ጥርስ ጋር ወይም ከጨው አልባ ጥርስ ጋር ለሚመሳሰሉ ሰዎች ተከታይ ህይወት የሚያጣጥጥ ጣፋጭ ጣዕም አለው. በጣም ጥሩው ነገር ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና ጣፋጭ ስለሆነ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባጭ ዱቄት (አላማ)
- 2 እንቁላል
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የሾርባ ቅቤ ቅቤ (ቀለጠ)
- ለጨው ጥቁር ካርማል:
- 1/2 ስኒ ቅቤ (ጨው)
- 1/2 ስኒ ክሬም (ከባድ)
- 1 ኩባጭ ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1/16 የሻይ ማንኪያ ጨው (ባሕር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ክሪፕሾችን ለማቀነባበር ድብልቅ እስኪያልቅ ድረስ ሁሉም ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች. ወደ ክሪፕስ ከመግባትዎ በፊት ባትሪው በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለሁለት ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉ.
በትንሽ መካከለኛ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ቅቤ ላይ ትንሽ ቅቤ ይቀልጡ. ሾርባው ላይ 3 የሾርባ ፓኮችን ወደ ድስ ማደጊያው በመጨፍለቅ እጇን አጣጥራለች. ክሬኑን ለ 1 ደቂቃ ያብሱ, ወይም ክቴፕ ትንሽ እና ጥቁር በላይ እና ከላይ ወርቃማ በታች እስከሚሆን ድረስ.
የዓሳውን ጫፍ አውርዱ, ስፓትሱላውን ከእሱ ስር በማንሸራተት, ከዚያም ዘንቢል ውስጥ ወደታች ይንኳኩ. ለ 1 ደቂቃ ያዘጋጁ እና ሙቀቱን ለማገዝ የተከተለውን ክሬፕ ወደ አንድ ጠረጴዛ ያዛውሩት.
የጨው ቅቤ ካራኤሊን ለማዘጋጀት በትንሽ የሙቀት መጠን ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንንሽ ቅዝቃዜ ውስጥ ቅቤ ቀለጠው. ወዲያው ከሙቀቱ ያውጡና ከዚያ ያስቀምጡ.
በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ስኳርን በተለየ የፎጣ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃውን ከስኳኑ ላይ ይረጩ እና ያለማንቀሳቀስ በሙቀቱ ላይ ይቀልጡት. ስኳሩ ካርማላይዜሽን ሲጀምር, አልፎ አልፎ ሾጣጣውን በንጥል ያሰራጩ እና ያሽከረክራሉ.
ካራግልል በጣም ብዙ ወርቃማ ቀለም ሲኖራት ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና በጥንቃቄ ትኩስ ክሬም እና ካርማልን ይቀባል. በዚህ ሂደት ውስጥ ወደኋላ ለመቆም ይጠንቀቁ; ሞቃታማ ካራሚል ወደ ድስ ክፍል ጎን ይወጣል.
ካራሚል ወደ ዝቅተኛ የሙቀት ቅንብር ይመልሱ, በቋሚነት ይጠባበቃሉ. ጥቃቅን ሙቀትን በበዛበት ጊዜ ለ 2 ደቂቃ ለስላሳ ካራቴል ያዘጋጁ እና ያነሳሱ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ሶፋው 1/16 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው; ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ ቅስጣቸው.
ክሪፕቶቹን ለመሰብሰብ: - ሙቅ ከሆነው የክረምቱ ማእዘናት በታች የካማይለም ኩስ ሰሃን 2 ኩብሳ ጫፍ እና በሲሊንደር ውስጥ ይንሸራሸሩ. በአማራጭ, የካራላይል ኩስን በጋቹ ክሬም መሃሉ ላይ በማጣበቅ ወደ ሰፈሮች ያጠጋሉ.
ቀለሞችን በማቅረብ ላይ ያሉ ለውጦች
ይህ የምግብ አዘገጃጀት እንዲሁ ሙዝ ነው. በኩምብራ ካምሊልና በሙዝ መካከል ያለው ትውውቅ በምግብ ውስጥ ከሚታወቁ ሰዎች መካከል አንዱ ነው.
ቫኒየም ቺንሊሊ ክሬም ወይም, ወይንም የተረጩ ፖምዎች በተፈጥሯዊ ክርሽቶች ላይ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን አክል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 488 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 149 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 317 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |