ሹካ ውሰድ እና በጠረጴዛ ላይ መቀመጫ አለው! ጓደኞች እና የሚወዷቸው ሰዎች ለሳሾች, ለመጠጥ እና ከሁሉም በላይ, ምርጥ ጣፋጭ ምግቦች ከትክክለኛ ምግቦች በኋላ አንድ ላይ ይገናኛሉ. ወደ ግሪክ-ዘመናዊ አዝናኝ ቅንብር እንኳን ደህና መጡ - የግሪክ ሜዛ ሠንጠረዥ.
ቃል በቃል ሲተረጎም, Meze (meh-ZEH) የሚለው ቃል የመለየት ወይም የመነካካት ማለት ነው. ለማቀዝቀዣነት የሚያገለግሉ ትናንሽ ሳኒ ጣፋጭ ምግቦችን ለመግለጽ ያገለግላል.
ብዙ የተለያዩ አይነቶች ( ሜህ-ZEH -less) አሉ እና ምናሌው እንደየአካባቢው ይለያያል.
ሜሥ ጠረጴዛ የተለመደ የመሰብሰቢያ ቦታ ነው - ሞቅ ያለ, የሚጋበዝ, እና ሁልጊዜ ያልተለመዱ. ጣራዎቹ እርስ በርስ ሲገናኙ, ጭውውቱ ተጨባጭ እና እንቅስቃሴው ዘና ያለ ነው. ይህ የመዝናኛ ዓይነቶች ሰዎች እንዲመጡ እና ፓርቲውን እንዲቀላቀሉ ያበረታታል. አዲስ መጪዎችን ለመቀበል እና ተጨማሪ መጠጦችን ለመጠባበቅ ሲባል ሰንጠረዦች ይጋገታሉ.
ኦዞ እና ሜዝ - ምርጥ ባልደረቦች
ለግሪኩ እምቅ የተደረገው ምርጥ ጓደኛ ኦውኦ (ኦ ኦ-ዙ) በመባል የሚታወቀው አኒስ-በተፈነጠፈ አፕሊዊነት ነው. የምግብ ፍላጎትን ( ኦሪኢ) (ኦህ-ሪ-ኪሲ) እና ሌሎች በርካታ ጣዕም በደንብ ይጣላል . በተለምዶ የኦዞዞ ባርሞች ወይም ኤክስረሮች (oo- zeh -REE-es) ከመጠጥ ጋር አብሮ የሚሄድ ረዥም የዝሆች ዝርዝር ያቀርባል.
በሠንጠረዡ ላይ ምን አለ?
የተለመደ የተቆጠረ ጠረጴዛ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ምግቦች ድብልቅ ይሆናል. በትንሽ ጠርሙስ በተቆራረጠ የሾርባ እና አንዳንድ የወይራ ፍሬዎች መጀመር ትችላላችሁ.
እንደ ፋስታ (ካህ- ኤሺ -ሪ) እና ሌሎች የኦፕራሲዮኖች ጥራጥሬዎችን እና የቲራቲክ ሽክርክሎችን ከወይራ ዘይት ጋር እየጠበበ እና በደረቅ ኦሮጋኖ እና የባህር ጨው ይረጫል. እንደ ታክል -ስያ-ማሃ-ላህ-ታህ (tah-rah-mhah-sah-LAH-tah) የተሰራ ጣፋጭ የባህር ላም ( ፒት ዳቦ-ላሃ-tah) ከፓርቲ ዳቦን ጋር ለመዝለል ተጨባጭነት አለው.
Meze offerings ቀላል ወይም በጣም የተወሳሰበ ሊሆን ይችላል. በባህር ዳርቻዎች ባሉ መንደሮች ውስጥ, ማርቲዝ (ማሃ- ሪኢ - ኤክስ) ተብለው የሚጠሩ ትንንሽ የኦፕሎፖስ ወይም የተጠበሰ ሻካራዎችን ያገኛሉ . በሌሎች የኬርክ ግዛቶች, አነስተኛ የስጋ ቦልቶች ወይም ኮፍታከኪያ (keh-fte- THA -kya) ከሎሚዎች ጋር እየጠበቡ ከነበሩት የተወሰኑ የድንች ኣበባዎች ጋር ይቀርባሉ. በቴም -ሮሄ- ፒስ - ቲስ (ቲ- ሮ - ሄ - ቲስ) የተሞሉ የሶሪዮ ፍሎይል ሦስት ማዕከሎች እንዲሁም ሳጋኒኪ ( ሰሃ -ጋህ-ናህ-ኬይ) በመባል የሚታወቀው የተጠበሰ የካሳ ቅርጫት ይቀርባሉ.
ብዙ መንደሮች በብርቱካን ብረት የተሸፈኑ እና በጨው ዕፅዋት የተወደዱ የራሳቸውን ግልገሎች በመሥራት ይታወቃሉ. እንሽራቹ ይለቃሉ, ከዚያም የተሰራጩ እና በሎም ይቀርቡ ነበር. ለማገልገል ሌላ ትልቅ እራት, አስቀድመህ እቅድ ካወጣህ, dolmathakia (dol- mah - THA - kya) የሚባሉ የሩዝ ቅጠል ቅጠሎች ናቸው. እነዚህ በሎሚ, በዱላ እና በፒን ኦቾሎኒ የተመሰሉ እነዚህ አነስተኛ የሩዝ ዓይነቶች ቬየንታቲ (ዬህ-ሊን-TSEE) ወይም የከብት ወይም የበሬ ሥጋ ይሠራሉ.
በሚቀጥለው ስብሰባ ላይ አንድ ላይ በምትሰበስብበት ጊዜ, የዓመት ሰንጠረዡ ስለ ኮርሶች እና መቀመጫ አይደለም. በፒራ (ሪህ-አሃ) ወይም ኩባንያ ለመደሰት በአንድ ላይ በመገናኘት ብቻ ነው.