ተጣባቂ የሩዝ ምግብ ነው እና ምንም ምግብ አይኖርም
ላኦስ ተራራማና መሬቱ ተከፍቶ ሲሆን ከመላው ዓለም ተለይቶ በብዛት ይገኝበታል. እነዚህ ምክንያቶች ከዋናው ሥሮቻቸው ጋር ተጣብቃ የላቸውም.
ሉስያ የባሕር ዳርቻ የሌለባት አገር እንደመሆኔ መጠን በ 15 ኛው መቶ ዘመን የቅመማ ቅመም ንግድ ወደ ደቡባዊ ምሥራቅ እስያ አመራረሳት. በዚህም ምክንያት ዛሬውኑ ምግቦቹ እንደ ከሙን, የፔኖው ዘሮች, የድንጋይ ዘሮች, የሾላና የሰናፍጭ ዘር ናቸው.
ኩዊስስ በሎቲያን ዝርዝር ውስጥ የተለመዱ ነገሮች አይደሉም. ይልቁንም እንደ ቂጣዎች, ነጭ ሽንኩርት, የእስያ ሸክላ, ኮርኒቨን, ዘይ, አረንጓዴ ሽጌና እና ጋላጋን የመሳሰሉ ትኩስ ቅመሞችን መጠቀም ይመርጣሉ. ሁሉም በአካባቢው ይመረታሉ.
የላቲያ ምግብ በምሥራቅ ምስራቅ ታይላንድ ከሚገኘው ምቾት ጋር ተመሳሳይነት ያለው ቢሆንም ለስላሳ, ለስላሳ እና ለቅመቱ ይበልጥ ዘለቄታ አለው.
Sticky Rice
የሎተስ ሰዎች ረዘም ያለ የሩዝ ሩዝ ከመመገብ ይልቅ ረቂቅ ወይም ጭማቂ ሩዝ ለመመገብ ይወዳሉ. አሁንም እንደ ሌሎቹ የደቡብ ምስራቅ እስያ ሀገሮች ምግብ ማብሰያ በአትክልቶች, በስጋ, በአሳ እና አንዳንዴ ሾርባዎች በመባል ይታወቃል. ብዙውን ጊዜ ከእጅ ጋር የሚበሉት ተጣባው ሩዝ ወደ ኳስ ተጠልፎ ወደ አፎ ውስጥ ከመምጣቱ በፊት ከመካከላቸው አንድ ላይ ይጥላል.
የሎተውያን ምግቦች ምንድን ናቸው?
ለኬቲያውያን የጋራ የፕሮቲን ምንጭ ሲሆን በወንዞች, በሐይቆች, በኩሬዎች, እርጥብ በሆኑ እርሻዎች እና በመስኖ መስመሮች እንዲሁም በአገሪቱ ውስጥ በመርከብ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ.
ብዙውን ጊዜ ዓሳዎቹ እንዲፈጩ ይደረጋሉ. ይህ ሊኦስ ውስጥ ሎዝ ይባላል. እና በምስራቃዊ ምስራቅ ታይላንድ እና በካምቦዲያ ፕሮፌሰር ተመሳሳይ ነው.
Fermented Fish Sauce
አሳ አሳ ወይም ማንድ ፓ የሚባሉት ሁሉም የሎተስ ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላሉ. በቻይናና በጃፓን ምግብ ማብሰል እና ለረዥም ጊዜ በቆመ አመጣጠኛ ዓሣ ውስጥ በመደመር የሚያምር የአኩሪ አተር ጋር ተመሳሳይ ነው.
እያንዳንዱ የደቡብ ምስራቅ እስያ አገር የራሱ የሆነ የዓሳ ቀለም ይኖረዋል, እናም ላኦስ በባሕር አቅራቢያ ባለመገኘቱ , የአካባቢው ማዕድን 80 በመቶ የንጹህ ውሃ ዓሣዎች እና 20 በመቶ የጨው ውኃ ዓሣ ብቻ ነው.
አትክልቶች
በሎተስ ውስጥ በቀላሉ ሊበቅሉት የሚገኙት አትክልቶች ቲማቲም, ዱባዎች, የተለያዩ አይነት የሳር አበባዎች, ጎመን, የሰላጣ ቅጠሎች, ሾላዎች እና ሌሎች ዊፒሶች, ጂሞች, ሽንኩርት, የእባብ ዝርያ, ክንፍ, እና እንጉዳይ ይገኙበታል. እነዚህ ሁሉ በሉቶውያን ምግቦች ውስጥ ሁሉም የተለመዱ ነገሮች ናቸው.
ስጋ
የጫካ ከብቶች, የሆድ እና የዶሮ እና የዶሮ እርባታ ለሉዊስ ሕዝብ ህዝብ ተወዳጅ የሆኑ ስጋዎች ሲሆኑ የዱር እንስሳትና ዕፅዋት በላኦያን ምግቦች ውስጥ ይካተታሉ. የሌሊት ወፎችን, እንቁራሪቶችን, እባቦችን, አይጥ, ድርጭቶችን እና ትናንሽ ወፎችን, የዱር እፅዋትን, ተባይ መጎሳቆጥ እና መዓዛ ያላቸው የዛፍ ቅርፊቶች ሁሉ ላኦስቶች ምግብ ሲዘጋጅላቸው ሁሉም ጨዋዎች ናቸው.