ስለ ጣዕም እና መዓዛ እንዴት እንደሚወዱ መረዳት
ወደ አንድ የቢያ መደብር መሄድ አንድን ምስጢራዊ ቋንቋ ለመተርጎም መሞከር ሊሆን ይችላል. አረፋዎች እንደ "ባርበሬ", "እርጥብ", "ሣር" እና "ቡቴ" የመሳሰሉ ቃላትን እንናገራለን ምክንያቱም ሁላችንም ስለምን እንደምናገር ያህል ነው. የሾርባ ቅቤን እና መዓዛን መግለጽ ለእንደሚነኞቹ ፈታኝ ሊሆን ይችላል. "ጥሩ ጣዕም አለው" ወይም "ጣዕሙ ጠንካራ ስለሆነ" ዝም ማለት አይችሉም. ለዚህ ነው የፈጠራ አድናቆችን በጣም አስፈላጊ የሆኑት.
ከታች ከታች ውስጥ የተለመደው የተለመዱ ተውሳኮች የአኩሮ ዘይቤ እና የአሮድ እቃዎችን ለመግለፅ. አንዳንድ ቃላቶች በሁለቱም መካከለኛ እና ጠንካራ ምድቦች ላይ ይታያሉ. ለምሳሌ ያህል "የዱቄ" ማሽተት ቀለል ያለና ማራኪ ሊሆን ይችላል, ለምሳሌ ደቃቅ ዝናብ ከጫካ አፍንጫው እንደ ጠለሉ, ወይም እርጥብ አመት እንደ አረንጓዴ ቅጠሎች እንደተሸፈነ ዓይነት. ኃይለኛ መዓዛ እና ጣዕም መጥፎ እንዳልሆነ ያስታውሱ. ይህ በሁሉም የግል ምርጫዎ ይወሰናል.
ገላጭ ቃላትን በመከተል አሻንጉሊዘኛ ስለምን ማውራት ሊሆን እንደሚችል አጠር ያለ ማብራርያ ነው
01 ቀን 04
መካከለኛ መዓዛ
St. Pat. © Image 2012 Jennifer Meier - ፍራፍሬ - የጃጣይን, ላቫቫን, ወዘተ
- የተጣራ: ልክ እንደ አበባ, ግን ትንሽ ጥንካሬ
- መሬት: ከዝናብ በኋላ ሜዳማ ወይም ጫካ ውስጥ መራመድ ወይም ወደ አንድ ክፍል ውስጥ መግባት
- ትኩስ: ጥርት ያለ, ንጹህ ማለዳ አየር, የብርሃን መዓዛ
- ፍራፍሬ: አፕል, ፒች ወይም ዶሜ በመብል እና በጥልቅ ወደ ውስጥ መቅሰስ
- ኖቲቲ: በተቆላ ቆሎ የሚሸጡ ገበያዎች ላይ ተጉዘዋል? ወይም የዶሮ አጫን ይበሉ?
- በጣም ቆንጆ: ስለጨው ካራሚል እና ካፌም, ወይንም ብስኩቶች በመጋገሪያ ምድጃ (ኮክቴክ) ማሰብ
- አረንጓዴ: አረንጓዴ አዲስ የፈረንሳይ ሣር, ትኩስ የተቆረጠው ሣር
- ጣፋጭ - የእርሾ ዳቦ ወይም የወተት ወይን ጠጅ ሽታ
02 ከ 04
ኃይለኛ መዓዛ
ሻርፍ ማክስክስ ራቭ ማርኬትስ. © Image 2014 Jennifer Meier - በርሜኒይ: በእንግዳዎች የተሞላ የእርሻ መዓዛ ምን እንደሚል ማለት ነው
- መሬት: - እርጥብ ቅጠሎች, እርጥብ አፈር, ሴሬ
- ጨዋማ-ትንሽ ቅጠል የሆነ መዓዛ ያለው ስጋ ወይ ደግሞ ከሳምቢያ ጋር የሚስማማ መዓዛ ሊሆን ይችላል
- Garlicky: ልክ እንደ ቀይ ሽፋን ያህል ማሽተት
- ምናባዊ: ከአረመላ ጥሩ መዓዛ ያነሰ
- ፈገግታ: የሚያጣጥብ, የሚያብለጨል, እንደ ጥንድ የስፖርት ጎጃዎች ሳይሆን
- ተሻሽ: ወደ አንድ ክሬን በመሄድ አንድ አሮጌ መጽሐፍ መክፈት
- የተጋለጡ: አረንጓዴ, መራራ, ጩኸት (ብዙውን ጊዜ አረጀው ትርጉሙ አረቢያ ማለት ነው)
- ያልተለመዱ: ደማቅ ነገር ግን በጥሩ, ደፋር, ልዩ, ጠበኛ
- ፍራፍሬ: የወረቀት ወተት ፈጽሞ ይሰማል?
- ይጠጡ: አስደናቂ ነገር ግን ደስ የሚል መዓዛ ነው
- የተጣራ: የድሮ ፍሬ, ወይን, ቢራ
03/04
መካከለኛ ጣዕም
ሞዛሬላ. © Image 2014 Jennifer Meier - ፍራፍሬ: በአስደሳች አሲድ, ጣፋጭ ጣፋጭ ነው
- ሲርሲሲ: እንደ እንቦሪ ቁስል
- Butterscotch: ከባድ የዯረት ጉቲስ, ጣፋጭ, ቅቤ,
- የቢሽነት-መሰረታዊ የሆነ ጣፋጭ ጣዕም እንደ ጣፋጭ ቅቤ ይበላዋል
- ንጹህ: ቀላል እና ደስ የሚል
- ክሬም, ወተት: እንደ ጣፋጭ መላላጥ
- ዕፅዋት, እዥክስ, የሣር ጣዕም, ወይም ከዕፅዋት የተቀመመ አረም የተለየ መሆን የለበትም
- ጣፋጭ: ጣፋጭ ክሬም ወይም የቡርትኬቲክ ጥራት
- ጥፍጥ: ትንሽ ጣፋጭ, ብዙውን ጊዜ እንደ አላማ አጣና ጣዕም ተመሳሳይ ነው
- አረንጓዴ, የፀደይ አይነት-እንደ -የአሳባዎች አስቡ
- ሩስታዊ (ግሩር)-ብዙውን ጊዜ በምድራችን እና በስለታም መካከል መስቀል
- ጣፋጭ - የእርሾ ዳቦ ወይም የወተት ወይን ጠጅ ሽታ
- ብረት, ሳሙና - በብረት ወይም በሳሙና ባክቴክ ላይ መወጠር. እነዚህ ደስ የማይሉ ቢሆንም ብዙውን ጊዜ እነዚህ ሰዎች የመብረቅ ችግር ያለባቸው ከመሆኑም ሌላ ብዙ አይደሉም
04/04
ጠንካራ ጎሬ
ጎርጎንዛላ. © Image 2014 Jennifer Meier - Meaty, bacon-y: ጣዕም እንደ ማሰሮ-ተመገስ ወይም ቢከን
- ታንግ, አሲዳዊ (አሲዳዊ): እንደ ተስገበገብ ያሉ, የአፍህን ጎኖች ያፈላልጋቸዋል (አንዳንድ ትኩስ የፍየል አይብ እንደዚሁ ነው)
- ካራሚዝድ-በጥቁር ጣፋጭ ጣፋጭ, ልክ በጨው የከማምጣጣ ከረሜላ ላይ እንደሚጠባ ይቆጠራል
- ውስብስብ: እያንዳንዱን ንክሻ ትንሽ የተለየ, ጠንካራ ሆኖም በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው
- ሙሉ ለሙሉ የተወደደ, ጠንካራ ነው: ኃይለኛ የሆነ ጣዕም ወዲያው ይመለከታሉ
- ፍንዳታ: ዘግቶ መውጣት ብቻ ጣልቃ ሊገባዎት ይችላል
- Goat: ፍየሎች እንደ ፍየል ሽታ
- Barnyardy: በእንስሳት የተሞላ የእርሻ ቦታ በእግር መሄድ
- መጨፈር: ቀጭን እና የምድር ጣሪያ, በጂምናስ ግዛት ውስጥ አይደለም ነገር ግን በጣም እየተቀራረብን
- ቅመም, ደመቅ, ጣፋጭ - አንዳንድ አይብስ ለአንድ ሰው ጥቁር ፔሮ, ፓፕሪክ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ያስታውሳል. አንዳንድ አይብስ በአብዛኛው በውስጣቸው ፔዲያ አላቸው.
- ሀብታም - ብዙውን ግዜ ቀጭን-ኪሬም ማለት ነው
- የበሰለ: ምርጥ በሆነ መንገድ የተወደደ, አሁን ይብሉት ወይም ነገ ከልክ በላይ ኃይለኛ ሊሆን ይችላል
- ሻር: በግልጽ የሚታይ ጣዕም, አንዳንዴ አሲዳዊ
- Smokey - አንድ ሰካራ ቃል በቃል ሲጋራ ያጨሰዋል (እንደ ጪስ ቼዳር) ወይንም የተጨማለውን ነገር ያስታውሰዋል.
- ወይን ጠጅ-ወይን - ወይራ - ወይራዉ በወይን ወይን ጠጅ (እንደ ፓንከን ዋልቴ) ሊሆን ይችላል ወይም ምናልባት ለስላሳ ምግቡን
- መራራ: ጣፋጭ ከጣፋጭ