ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ስጋ ፋልሼ ከመጥፋቱ በኋላ ታዋቂነት ያተረፈው ጀርመናዊት የቤት እመቤቶች በእሁዱ ጠረጴዛ ላይ አንድ ልዩ ምግብ ማዘጋጀት ፈልገው ነበር.
ጥሩ ችሎታ ያላቸው ምግቦችን በማጣፈም በቆሎ የተሸፈኑ ምግቦችን ይቀላቅላሉ, በችግሮ የተሰሩ እንቁላሎችን ያጠምዱታል, ጥንቸሉ በጀርመን ውስጥ በጣም የተወደደ ስጋን ያስታውሰዋል እና በስኳር የተጠበሰውን ስኳር ያደርጉታል.
ባሲን ወይም ጭረት ጣዕም, እንደ ፓሲስ, mustመና ፈንድ , የሃንጋሪ ፓፕሪካ , እና መራራ ክሬም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የዓሳ ቦት ክብ (ወይም ግማሽ ዙር እና ግማሽ ዘንግ የአሳማ ሥጋ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1/2 የሾሜ ቂጣ ፍሬም (የተከፋፈለ)
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1 የሻይ ማንኪያ ገመድ ፓፒካ
- 1 የሻይ ማንኪያ ያዘጋጅ
- 3 ጠርሙስ ፓሶሶ (ተቆፍሯል)
- 3
- ጠፍጣፋ የተሰሩ እንቁላሎች (በጠፍጣፋ)
- 4 ብዜቶች
- 1 ኩባያ ስኒ ቡት
- 1/4 ብር ውሃ (ሞቅ)
- 1/4 ብር ውሃ (ቀዝቃዛ)
- 1 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ዝርጋታ
- 1/2 ኩባያ ቀረሚት ክሬም (ዝቅተኛ ቅባት አይመከርም)
- አማራጭ: ጥሬ ጣፉ ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ሳህን ውስጥ ስጋው, ሽንኩርት, 3 የሾርባ እቃዎች, 2 ጥሬ እንቁላል, ጨው, ፔፐር, ፓፕሬይ, mustና እና ዊስሊ ውስጥ በጥልቀት ይቀላቀሉ.
- በተቆራረጠው ቦርድ ላይ የቀረውን የቀረውን ሹራብ አፍልጠው ይጨመሩና የስጋውን ቅይጥ 1 ኢንች ቁመት ላይ ወደ አንድ አራት ማዕዘን ቅርጽ ይለውጡት.
- ሙሉውን, በደንብ የተሰበሰቡ እንቁዎችን በመካከሉ ወደታች ይጫኑ. የእንቁላል ጣዕም በእንቁላሎቹ ላይ ይፍቱ. ስጋውን ወደ መልካም, የቅርፅ የዳቦ ቅርጽ ይቅርቡ. በጌጥራጥብ ይለብሱ.
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 F.
- 2 የራስ ቆንጆ ቅቤን በትናንሽ ጥቃቅን እቃዎች ላይ በትናንሽ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይቁረጡ. የቦካውን ቅጠላ ቅጠሎች ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ. በሁሉም የቦካን ቅባቶች ላይ በሁሉም ቦታ ላይ ስጋውን ያብሉት.
- የተቀሩትን የበቆሎ እርሻዎች በስጋው ላይ ያስቀምጡ, 1/2 ኩባያ ስኳር ስጋ ውስጥ ጣለው እና የሆላንድውን ምድጃ በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ለስንዴ ከ 45 ደቂቃዎች በኋላ በቀሪው 1/2 ስኒ ብስክሌት ምግብ ይብሉ. የስጋ ዝሆኑን ወደ ማራገቢያ ፕላስቲኩን ያስወግዱ, በአሉሚኒየም ፊሻ ላይ ይሸፍኑ እና ሙቀትን ይኑርዎት.
- የሆትላንድን የእሳት ማንደጃ ከፍታ ወደ ምድጃ ጀርባ ይለውጡ እና 1/4 ኩባያ የሞቀ ውሃ ይጨምሩ. ከመጋገሪያው ግርጌ ሁሉም ብስረትን የተሞሉ ጥጥሮች ስካን.
- የፍራፍሬድ ቅንጣትን በ 1/4 ስኒ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀላቅሉ እና ወደ ድባብ ይጨምሩ. ለስላሳ ያመጣሉ, ሙቀትን ይቀንሱ እና እርጥብ ቅቤ ውስጥ ይንገሩን. የተኮማ ክሬም ከተጨመረ በኋላ ለመቅሰል ይሞክሩ.
- በተመረጡ ፔፐር እና በተጠበቁ የቦካ ቢት ክፍሎች የተያዙበት ወቅት. ተጨማሪ ጨዎችን ከመጨመቅ በፊት ጣፋጭ ያድርጉ.
- በሳቅ, በፓሳይ, በፓልምስ እና በእንጆቹ አረንጓዴ በቄስ የተዘጋጀው የስጋ ዝርያ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 574 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 502 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 584 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 49 ግ |