የተቃጠለ ስኳር በትሪኒዳድና ቶባጎ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ ጣዕም እና ቀለም ያለው ንጥረ ነገር ነው, ነገር ግን በአሜሪካ ምግቦች ውስጥ እንደ ላንኩ ኬክ, የተቃጠለ ስኳር ኬክ , በኬክካኩ ላይ የተጣበቀ ሾት, እና ስጋ እና የዶሮ ምግብ . ስሙን ማግባባት ሊያስቸግር ስለሚችል - ስሙ ቢወጣም እንኳን ከእሳት መቆጠብ ወይም መራራ ይሆናል. ግቡ ስኳሩን ማቅለል ነው, ይህ ትንሽ የሆነ ቀጭን ሂደት ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ቀጠሮውን ሲቀበሉ እና ጊዜዎ እንዲዘገይ በሚደረግበት ጊዜ ጥረቱን የሚጠይቅ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሾርባ እህል ዘይት (ወይም ካኖላ)
- 3 ኩንታል ስኳር (ታንኳ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዘይቱን ወደ ትላልቅ ማሰሮ ወይም ማንኪያ ይጨምሩ. ስኳኑን በስጋ ወይም የዶሮ ስጋ ውስጥ ብትጠቀሙበት ተመሳሳይ ድስት ወይም ማንኪያ ይጠቀሙ.
- ቅዝቃዜ እስኪያልቅ ድረስ እስኪጨርስ ድረስ ሙቀቱን በትንሹ ከፍ ወዳለ ሙቀት አፍተው.
- በአንዱ ጨርቅ ውስጥ ስኳሩን ወደ ድስቱ ውስጥ ይክፈሉት. በረዶው እና አረፋ እስኪጀምር ድረስ ይቀልጠው.
- የተቀሩት የምግብ አዘገጃጀቶች ወዲያውኑ ከትክክለኛው ጫፍ በኋላ እና አረፋዎቹ ትንሽ ጥቁር ጥላ መቀጠላቸው ይጀምራሉ.
- እርስዎ እየሰጡት ባለው የምግብ አሰራር ይቀጥሉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የጊዜ አወጣጥ ማለት ሁሉም ነገር ነው, ስለዚህ በምግብ አሰራር ውስጥ ለመጠቀም ከመሞከርዎ በፊት ለተቃጠለ ስኳር ጥቂት ለማድረግ መሞከር ይፈልጉ ይሆናል. የስኳር ማኮብኮዝ መጀመሩን ከመድረሱ በፊት ትንሽ የቆይታ ጊዜ - በጥቂት ሰከንዶች ጊዜ ውስጥ - የሌሎችን የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ነገሮች ለመጨመር.
- የተቃጠለ ስኳር በቲኒ ፔልዬ ወይም ቡናማ የዶሮ ስኳር ይጠቀሙ.
- የቡና ስኳር ለስኳር ስኳር መቀየር ቢችሉም, ቢሆንም የስኳር መጠኑ ሲቀለበስ በትክክል ለማወቅ በጣም ትንሽ አስቸጋሪ ያደርገዋል - ነጭ ስኳር ሲጠልቅ ለመለየት በጣም ቀላል ይሆናል.
- ቡናማ ስኳር በመጠቀም የሚቃጠለ የስኳር ማጣሪያ ያዘጋጁ . ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ስኳሩን ያቀልልዎታል. ከትክክቱ ላይ ያስወግዱት እና እርስዎ በሚጠቀሙበት የስኳር መጠን ምክንያት ከሙቅ ውሃ ሁለት እጥፍ ይጨምሩ. በግማሽ ስኒ ስኳር ከጀመርክ, የሞቅ ያለ ኩባያ ኩባያ ያስፈልግሃል. በደንብ ይኑርዎ, ከዚያም ወደ ድስቱ ወይም ሙቀቱን ወደ ሙቀቱ ይመለሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች በጣም ቀዝቃዛውን በንፋስ ይበሉ. መጀመሪያ ሲፈስ ጥርስ ይስተካከላል, ነገር ግን ከሙቀት ላይ ሲወጣ እና ከቀዘቀዘ ይቀልጣል. ለመጠቀም ዝግጁ እስከሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ መሸፈን ይችላሉ.
- የአልኮል ሱስን ለማስታገስ 3 ሰዐት የሚቃጠለ የስኳር ማጣሪያ ወደ 1 ኢንች ቦርቦን እና ደማቅ ብረትን ይጨምሩ እና በበረዶ ላይ ያፈስሱ. ቀድሞው አንተ እራስዎን የሚቃጠል ስኳር አስቀምጠዋል የድሮው ፌስታል ኮክቴል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 394 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 0 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 38 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |