በካሪውሩት / Currywurst / ካሪቹፕ (Curry ketchup) ተብሎ የሚጠራው የጀርመን ቀፎ , ቁጥር አንድ መንገድ ምግብ ወይም የኢንቢስደንደን በመባል የሚታወቀው ፈጣን ምግብ ነው.
ከበርቴዎች ጋር (የበርሊን ካሪ ዊፈርስ እንደ ሞቅ ውሻ ነው, ሌሎች ከተሞች ደግሞ bratwurst ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ) እና የካሪኩቲ ካቴፕፕ (የሽሪምጣ ጌጥ) ናቸው.
ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች የተቆራረጠው ጥሩ ጥራት ባለው የሶስቴክ ቅልቅል ነው, እናም ኬቸች በተቀባ ጠርሙሶች ውስጥ የተገኙ ቀጭን እና ጥቁር ነገሮች ከመሆን ይልቅ አካል መሆን አለበት.
ከዚህ በታች የተካተተው ከታች የተዘረዘሩ ካይቸር (ቺቲዎች) ከሌለዎት በስተቀር በቲማቲክ ፓቼ የሚጀምረው ለቤት ውስጥ የሚዘጋጀውን የኬቲፕፕት አሰራር ዘዴ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለእርጋቱ:
- ከ 4 እስከ 6 አገናኞች ነዳጅ ( ባትርዋዊክ ወይም ታዋቂ ወፍ ወይም የድሮ የቆረጠ ቅጥ ያላቸው ፍራንክፈርስ)
- ለቀጣይ
- 2 የሻይ ማንኪያ ዘይት
- 1/2 የሽሪም ሽንኩርት (1/2 ሊትር
- ትንሹ ሽንኩርት , የተቆረጠ)
- 1/2 ኩባያ ፖም (ቆፍጧል)
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት (ከተቀጠቀጠ ጥሩ)
- እስከ ቀጭን ቲማቲም ፓኬት ውሃ
- 1 ፍራፍሬ / 6 ኦንስ ኦፕቲቶቶስ ይለጥፉ
- ማር 2 ጠርሙስ
- 1/4 ሳንቲም ማንኪያ (ላቅ)
- 3 እስከ 5 የሻይ ማንኪያ
- (ወይ ም ጣዕም)
- 1/4 ስኒ ኮምጣጤ
- ከ 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ቺንጅ (አዲስ የተጠበሰ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- ለመደሰት ጣዕም ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማስቀመጫውን ያድርጉ
- በትንሽ መካከለኛ ዱቄት ዘይቱን, ሽንኩርት እና ፖም ላይ ጨምሩና ቀይ ሽንኩርት እስኪጨርስ ድረስ ይዝጉ. ነጭ ሽንኩርትዎን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ያነሳሱ.
- ለሽያጭ ጣዕም, ቅመማ ቅመሞችን ወደ ነጭ ሽንኩርት ያሸጋግሩት, እና በየቀኑ ለ 2 እና 3 ደቂቃዎች ያህል ውስጡን በመቀነስ ወይም ቅመማ ቅመሞች እስኪሸጡ ድረስ.
- አለበለዚያ በ 1/2 ኩባያ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ እና ዱላውን ያጥፉት. የቲማቲም ፓቼን, ማር, ፐርሴስስ, ካሪ ዱቄት, ቫምጋሬ, ዝንጀሮ, የዛፍ ቅጠልና ዱቄት ይጨምሩ.
- ተቅማጥ ይዘው መምጣት, ሙቀትን ይቀንሱ, እና ለ 30 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ ለሚፈነጥቅ ፈሳሽ ውሃ ይጨምሩ.
- የበሰለ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ለስላሳ የሚሆን ጨማቂ ፍምጥር ከተቀላቀለ ወይም ከተፈለገ ከትክሌት ይትፈታው. ለማገልገል ዝግጁ ሲሆኑ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ ወይም እንደገና ያሞቁ.
እስኩቴስን ይቅሉት
- የሳርሳ የጉዞ ማገናኛዎች ከዚያም ወደ 1-ኢንች ቁራዎች ይቁረጡ እና በቀዝቃዛነት ያገለግላል.
- በአማራጭ, ይበልጥ ሰፊ ቦታን ለመፍጠር እና ከዚያ ለመቁረጥ በካርቦን እና ባርበሪ ላይ ያለውን የጉዞ አገናኞች ይመዝግቡ.
- ሦስተኛው አቀራረብ መስመር ላይ ያለውን አገናኝ መሰብሰብ ነው, ነገር ግን የሚፈልጉትን ያህል እንዲቆርጡ ከተደረገ በኋላ ሙሉውን መተው.
- አንድ ቡና ከዚህ ምግብ ጋር አይቀርብም, ነገር ግን የፈረንሳይ ቅዝቃዜ በተደጋጋሚ ተከትሎ የሚመጣ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 209 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 10 ሚሜ |
| ሶዲየም | 152 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |