ሻክሹካ በመጀመሪያ ከሰሜን አፍሪካ ቅመም የተሰራበት ቲማቲም እና የተከተፈ የእንቁ ማቀፊያ ነው. በአሁኑ ጊዜ በመላው መካከለኛው ምስራቅ ተወዳጅነት ያገኘ ሲሆን ለአሜሪካም እንዲሁ መንገድ ሆኗል! ይህ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ስፕሪንግ ነው, በእንቁ እጽዋት , በቾርዞ , በካጂጃ ቢች እና በኩሊንሮ. እንቁላሎቹ በተጣራ ቲማቲም በአንድ አልጋ ውስጥ ተቀርጸው በሙቀቱ ውስጥ በሙቀት የተሞሉ ናቸው!
ሻክሻካን ለመስራት እና ለማጽዳት አነጣቂ በሆነ መልኩ ቀላል ነው! አንድ ቀጭን ሰሌዳ እና አንድ ፓን መጠቀምን ይጠይቃል! ምርጥ የቤተሰብ ቅፅ መመጠብን ያጠቃልላል. በእንዶንዎ መጠን ላይ በመመስረት ለብዙ ትናንሽ ሰዎች ይህን ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ!
በዚህ የተሸፈነ የእንቁላል እንቁላል ውስጥ በተንጣጣለ ዳቦ ወይም በማንኛዉም አይነት መስታወት ላይ ያቅርቡ. የተጠበሰ የቲማቲም ጨው ጣፋጭ ለመሙላት ምርጥ ነው.
ክሪዞዞ በጣም ብዙ ታላላቅ ስፓንኛ ጣዕም ይቀርባል. ከፈለጋችሁ በሸክላ ሊተኩት ይችላሉ. እንደ ካሙንም ከቲማቲም ቅመም ጋር መጨመር ይፈልጉ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1/2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት
- 1/2 ሊትር የቅዝቃዜ ሰሪ ቁራጭ
- 1 14 ኦውን. ከጥራጥሬ የተጠበሰ የቲማቲም ጣዕም
- 1 8 ኦውንስ. የቲማቲም ጣዕም
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ኬሚን ዱቄት
- 4 እንቁላል
- አንድ 1/4 ብር ኪዬጃ አይብ ወይም ሌሎች ሲቀዘቀዘ የሜክሲኮ አሳዝ እንደ ኩሶ ፎሬስ
- 1 ኩንታል የተቀመጠው ክላይሮን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእሳት ምድጃዎን እስከ 450 F. ያድርጉት.
- በትልቅ የብረት ማቅለጫ ሙቀት ውስጥ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት በትንሽ ሙቀት. የዳስሽን ሽንኩርትን ጨምሩና እስከ አምስት ደቂቃዎች ድረስ ለስለስ ማብሰል.
- የተቆራረጠ የቾርዞ ሰገራን ጨምር እና ሙሉ ብሩህ እስኪሆን ድረስ ምግብ አዘጋጅ. በጉዞዎ ውስጥ ምን ያህል ስብ ውስጥ እንዳለው በመፈለጌ ከፈለጉ ከልክ ያለፈ ዘይት ይዝጉ. አንዳንድ የስኳር ውጫዊ ክፍሎችን መተው ብዙውን ጣዕም ወደ መጋገሪያው ይጨምራል!
- የተጠበሰውን ቲማቲም, የቲማቲም ጨው, ጨው, እና የኩላይን ዱቄት በቃጫው ውስጥ አክል. ቲማቲም እስኪቀላቀሉ እና ጣዕማቸው እስኪቀላቀሉ ድረስ በትንሹ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ማብሰል. ድብሩን አልፎ አልፎ ያስጩሩት. ከፈለጉ ለረጅም ጊዜ ይህን ማጽዳት ይችላሉ.
- በቲማቲም ውስጥ አራት ጉድጓዶችን ስራ. በእያንዳንዱ ጉድጓድ ውስጥ አንድ እንቁላል ይቀንሱ. ከመቀመጫው ላይ ያለውን ጠርሙስ ያስወግዱ እና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃዎ መካከለኛ ቦታ ላይ ያስቀምጡ. ለ 10 ደቂቃ ያህል ያበስላል, ወይም እንቁላሎቹ የፈለጉትን መድረክ ላይ እስኪደርሱ ድረስ. የአበባው አጭር ጊዜ አጭር ነው.
- ከመጋገሪያው ውስጥ ያለውን ጠፍጣፋ ያስወግዱ. በእንቁላሉ ጫፍ ላይ የኪሃጃ አይብ ያፈስሱ. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፈካ ያለ ኪልጓሮ ይፍጥሩ እና ወዲያውኑ ያገለግሉት. ጥሩ ጣዕም, ወይንም ውስጡ ወፍራም ዳቦ እንቁላሎቹን እንከን ይባላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 320 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 245 mg |
| ሶዲየም | 1,130 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |