የዶሮ ፒፕሽራግ ፈጣን እና ቀላል እንዲሆን የተሻሻለ ሃንጋሪያ የአሰራር አዘገጃጀት ነው. በቆሸሸ ድንች ወይም ሌላ ጣፋጭ ምግቦች ላይ በብዛት ያገለግሉት .
ከፈለጉ የዶሮዎቹ ጡቶች ምትክ የሽኮኮ ቅርጫቶች ያለሙትን, ቆዳ የሌላቸው ዶሮዎችን መጠቀም ይችላሉ. እንደዚያ ከሆነ የዶሮ እቃ እና የቲማቲም ብረት ፓውንድ በመጋገሪያው ላይ ከተጨመረ በኋላ የማብሰያው ጊዜ ከ 8 እስከ 12 ደቂቃዎች ይጨምራል. ሁልጊዜ የምግብ ሙቀት መለኪያ በለመደበት ጊዜ ቢያንስ ለ 165 ° F ዶሮ መብራት, ጨለማ ወይም ጥቁር ሥጋ ማብሰል.
ፓፕሪክ እና ማጨስ ፓፒካ ሁለት እጅግ በጣም የተለያዩ ቅመሞች ናቸው. ሁለቱም በደረቁ ቀይ የለውዝ ፔፐር ይሠራሉ, ነገር ግን ሲጨሱ ፓፒካ ጠንጣቃና ቀለም ያለው ቀለም አለው. በሁለቱም መገልገያዎች በመጠቀም ይህንን ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ጣዕም ይጨምራል. ቢፈልጉ ከሁለቱም የፓፕሪክ አይነቶች ውስጥ በዚህ መጠን መቀነስ ይችላሉ.
ይህ ለበረዶ የቀዝቃዛ ምሽት ምርጥ ምግብ ነው. በጋምባ የተሸፈኑ ድንች, ሩዝና ወይም ኑድሎች, እንዲሁም በጣም ጥቁር እና ቀዝቃዛ አረንጓዴ ሰላጣ እና ሌሎች አረንጓዴ ባቄላዎችን ወይም አረምፓዎችን ይጠቀሙ. ለስነቴ, ጥሩ ጣፋጭ ኬክ ወይም አንዳንድ ቸኮሌት ኬክ በዚህ አጽናኝ ምግብ ላይ ፍፁም የሆነ ፍጻሜ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ጎበጥ የሌላቸው, ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች ወይም 10 መጥፎና ቆዳ የሌላቸው ዶሮዎች ቆርጠው ይለቀቁ
- 1/3 ስኒ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ስኒ ፔፐር
- 2 የሾርባው የኦቾሎኒ ዘይት
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት
- 1-1 / 2 ኩባያ የዶሮ እቃዎች
- 3 ቲማቲም ቲማቲም ፓኬት
- 1-1 / 2 ኩባያ ቅጠላ ቅምጥ
- 1 ሳንቲም ማጨስ ፓፕሪክ
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ዱቄት ዱቄት, 2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ, ጨው, እና በርበሬ በለዳማ ጠርሙስ ላይ አጣምሩት. በሁለቱም ጎኖቹን ለማቅለጥ በዚህ ጥጥ ላይ ዶሮውን ውሰዱ.
በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ በኦቾሎኒ ዘይት እና ቅቤ ላይ በአጠቃላይ ማሞቂያ ይቀላቀሉ. የተቀጠቀውን ዶሮ ጨምር; በሁለቱም በኩል ቡኒ, አንድ ጊዜ በመዞር ላይ, ከ4-5 ደቂቃዎች ያዞሩ, ከዚያም ዶሮን ከቆላው ላይ ያስወግዱት. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በቆሻሻው ውስጥ የቀረው የጨርቅ ውሃ መጨመር; ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ያበስሉ እና ያነሳሱ.
የዶሮ እቃውና ቲማቲም ወደ ጠርሙስ ውስጥ ይለጥፉ, ለማጣፈጥ እና ለማሞቅ ያቅርቡ. ዶሮን ወደ ተክላቶቹን ይመልሱ, ከዚያም ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉት, ዱቄቱን ይሸፍኑ, እና ዶሮው 165 ° F በ አስተማማኝ የምግብ የሙቀት መለኪያ ላይ እስኪመዘገብ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ለ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ይሙሉ.
እስከዚያው ድረስ ደግሞ እርሾው ክሬም, የተጨማዘዘ ፓፕሪካ እና ጥጥ ተቆርጦ በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቀሉ. ዶሮ በጥንቃቄ ሲበስል, የኩሬ ክሬውን ወደ ጥልፍ እና ሙቀትን ያዋጉሩት ግን አይቅሙ.
ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የዶሮውን ድብል በተጣራ ድንች ወይም በሙቅ የተሞላ ሩዝ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1497 |
| ድምር | 90 ግ |
| የተበላው ድካም | 28 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 34 ግ |
| ኮሌስትሮል | 457 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 779 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 137 ግ |