ተክሎች ወይም ቀስቅሶችን መጠቀም በጣም ቀላል ነው. ምግብ ማከል, መሸፈን, አነስተኛ ሙቀትን አብራ እና ሙሉ ቀን ማብሰል. ግን ብዙ የሚማሯቸው ነገሮች አሉ. በገበያ አዳዲስ የግርሻ ቦታዎች የተከፋፈሉት መርገጫዎች, ሰዓት ቆጣሪዎች የምግብ ማብሰያ ሰዓቱን ለማስተካከል ይጀምራሉ. አዲሶቹ የኤሌክትሪክ መሳሪያዎች ከጥቂት አመታት በፊት ሞዴሎች ከመሙላት በላይ በጣም የተሞሉ ይመስላሉ, ስለዚህ የእርሻዎ ጣፋጭ እንዴት እንደሚዘጋጅ ለማወቅ በጣም ጥሩ ነው.
የምግብ አዘገጃጀት እንዴት እንደሚቀያየር
ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች በመጠምጠዣው ውስጥ ምግብ ማብሰል ይችላሉ .
እርግጥ ነው ሻፖዎችን እና ስፖንቶች በተፈጥሯዊ ቀዝቀዝ ያሉ ተወዳጅ ነገሮች ናቸው. ካሳሎኖች እና ብዙ ምግቦች ከዝቅተኛ የሙቀት መጠጦች እና ሙቀት ሌላው ቀርቶ ምግብ ማብሰል እንኳን ይጠቅማቸዋል.
በቆርቆሮ ምግብ ማብሰያ ጊዜ ፈሳሽ አይተን ስለማይኖር አንድ የምግብ አዘገጃጀት ፈሳሽ ይቀንሱ. ይሁን እንጂ ሩዝ, ባቄላ ወይም ፓስታን ካጠጣችሁ የፈለጉትን ፈሳሽ አይቀንሱ. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ለማብሰል በአጠቃላይ ሁለት እጥፍ ፈሳሽ ያስፈልገዎታል. እነዚህ መሠረታዊ መለወጫዎች እነሆ:
- የተለመደው የጊዜ ከ 15 እስከ 30 ደቂቃዎች ከሆነ አከባቢን ለማብሰል ከ 4 እስከ 6 ሰዓት መሆን አለበት.
- የተለመደው ከ 35 እስከ 45 ደቂቃዎች ከሆነ ዝቅተኛ ጊዜ ምግብ ማብሰል ከ 6 እስከ 8 ሰዓት መሆን አለበት.
- የተለመደው ግዜ ከ 50 ደቂቃዎች እስከ 3 ሰዓት ከሆነ, ዝቅተኛ ጊዜ ምግብ ማብሰል ከ 8 እስከ 16 ሰዓቶች መሆን አለበት.
እኔ በአጠቃላይ ጥሬው ስጋ እና የአትክልት ጥራጣሬዎችን ቢያንስ በ 8 ሰዓታት በ LOW ማብሰል ያስፈልገኛል. ይህ ለአትክልት ጊዜው እንዲለሰል, የስጋውን ጊዜ ለማራገፍ እና ሁሉም ጣዕም እንዲቀላቀል ያደርጋል.
እርግጥ ነው, አዲሱ ሙቅ ምግብ ማብሰያ ደንብ ማውጣትን ይለውጣል. ከአምስት አመት በታች የሆነ አከርካሪ ካለዎት የማብሰያ ሰዓቱን መቀነስ ያስፈልግ ይሆናል. በእርግጥ በመጽሔቶች ውስጥ ካየኋቸው አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ዝቅተኛውን የ4-4 ሰዓታት ምግብ ያበስላሉ. ያ በእውነት «ቀዝቃዛ ምግብ ማብሰል» አይደለም, ግን ዛሬ የከርሰም ፋብሪካው እውነታ ነው.
ምግቡን አዘጋጅቶ ለመጨረስ ፈጣን የንባብ ቴርሞሜትር በመጠቀም በአራት ሰዓታት ጊዜ ውስጥ ምግብዎን ይፈትሹ.
የተዋሀዱ ነገሮችን በማዘጋጀት ላይ
- በሚገርም ሁኔታ አትክልቶች በቀዝቃዛ ሙቅ እርጥበት ሙቀት ውስጥ ከስጋዎች በበለጠ ፍጥነት ያበስላሉ. ስለዚህ አትክልቶች አንድ አይነት መጠን ሲቆርጡ ወይም ሲቆራጠጡ እና ከታች ጥፍሩ ውስጥ ይቀመጣሉ.
- ቡቃያ ስጋዎች እንደ ስቶቦች ባሉ ትላልቅ ቁራጭ ስጋዎች ላይ የስብ መጠን ለመቀነስ ይረዳሉ. በስጋው ውስጥ የስኳራጮችን ካርማ ያደርገዋል, ለስላሳ እና ጣዕም ያደርገዋል.
- ከስጋ ቆርጠው ማናቸውንም የሚታይ ስብ ስብ ያግዱት. ትኩስ ሸቀጦቹን በፍጥነት ያዘጋጃል.
ለጤናዎ
- ጥናቶች እንደሚያሳዩት ዝቅተኛና ቋሚ ሙቀት ያላቸው ምግቦች ማብሰያ በሽታውን ለመከላከል ሊረዳ ይችላል! አንዳንድ ምግቦች "የተሻሻለ የጂሊቲ ውጫዊ ምርቶች" ተብለው ይባላሉ. ምግብ በሚዘጋጅበት, በሚቀባበት ወይም ማይክሮ ሞለስ በሚቀዳበት ጊዜ ስኳሮች, ቅመሞች እና ፕሮቲኖች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ሲሞቁ ይከሰታሉ.
- እነዚህ ኤኤጂ የግርዛት ሴሎች አስጨናቂ ህዋሳት እና የልብ በሽታዎች, ካንሰርና የስኳር በሽታ መቋቋማቸው ምክንያት ሊሆን ይችላል. ቀዝቃዛ ኩኪዎች ከ 200 እስከ 300 ዲግሪ ብቻ ሙቀትን ስለሚያደርጉ, ከነዚህ ውህዶች ውስጥ ጥቂቶቹ በክርክር ምግባቸው የተዘጋጁ ምግቦች ስለሚቀጠሩ በጣም ቀስ ያሉ ምግቦች ጤናማ ናቸው.
አጠቃላይ ምክሮች
- በአብዛኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምግብን በሚበክልበት ወቅት በተለይም በዝቅተኛ ሙቀት ከተበከሉ መንቀሳቀስ የለባቸውም. ሽፋኑን በሚነሱበት ጊዜ አሻንጉሊት በጣም ብዙ ሙቀቱን ያጣ ሲሆን የማብሰያው ጊዜ በ 20 ደቂቃዎች መጨመር አለበት.
- ለተሻለ ጣዕም ከአፈሩ ይልቅ ሙሉ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ይጠቀሙ. አንዳንድ ቅመሞች, በተለይም ፔሪን, ረጅም ጊዜ ምግብ በማብሰል ጊዜ መራራ ሊሆኑ ይችላሉ. ምርጥ ምግብ ለማብሰል ባለፈው ሰዓት ውስጥ ያክሏቸው.
- አንዳንድ አዳዲስ ኮክፖፖች በሞቃታማ የሙቀት መጠን ላይ ምግብ የሚያበስሉ ይመስላል, ምናልባት አምራቾች ስለ የምግብ ደህንነት ስለሚጨነቁ ሳይሆን አይቀርም. የክርክርዎን ሙቀት በዚህ መልኩ መፈተሽ ይችላሉ:
- በመጠምጠፍዎ ውስጥ 2 ኩብ ውሃ ይስጡ
- ለ 8 ሰዓታት በከፍተኛው ላይ ሽፋን እና ሙቀት
- መከለያውን ወደ ላይ ከፍ በማድረግ ወዲያውኑ የውሃውን ሙቀትን በትክክለኛ ቴርሞሜትር ይፈትሹ
- የውሀው ሙቀት 185 ዲግሪ ፋራናይት መሆን አለበት. የሙቀት መጠኑ ከፍተኛ ከሆነ ምግቦች ከመጠን በላይ ሊበሉ እና የአጠቃላይ የምግብ ሰዓት መቀነስ አለብዎት. የሙቀት መጠኑ አነስተኛ ከሆነ ምግቦችዎ በአስተማማኝው ቴርሞሳ ላይ በፍጥነት አያገኙም, እናም አከርካሪው መጣል አለበት.
- ወፍራም እና ሩትም በሻርክ ቆቶ ውስጥ ሊበቅል ይችላል. ፓስታ በአግባቡ ለማብሰል ብዙ ፈሳሽ ያስፈልገዋል, እና በተቀላቀለበት ጊዜ የመጨረሻ ሰዓታት ውስጥ መጨመር ይጠበቅብዎታል. ሩዝ ለማብሰል በጣም አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ለተሻለ ውጤት ቡናማ ወይም የሩዝ ሩትን መጠቀም እመርጣለሁ. በዩኒቱ የምግብ አሰራር ውስጥ በቂ ፈሳሽ እንዳለዎ እርግጠኛ ይሁኑ ምክንያቱም ሩዝ ሩዝ ነው.
- በቃጠሎው ውስጥ ኬኮች እና ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ! ከድፋው በታች ያለውን የኬሚካል ብስክሌት ለማንሳት ትንሽ ክብ ክብደት ወይም የአትክልት ወተባን ይጠቀሙ. ለ "መጋገር" ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ትላልቅ የችካላ ምት ያስፈልግዎታል. የ 5 ዲግሪ ቀጭን ማብሰያ የ 8 ወይም 9 "የ cake ቅርጫት ወይም የፀሀይ ቅርጽ ፓን ይይዛል . በከፍተኛው ከፍታ ላይ ቢኖሩም በ 40-50% በ 40-50 በመቶ.
ክሩፕቶቹን ማጽዳት
- ምግብ ማቀዝቀዣ በሚሆንበት ጊዜ መሳሪያውን በሙቅ ውሃ ሳሙና ይሙሉ. ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይንጠፍቡ, ከዚያም በጨርቅ, በናይለን የተጣራ ማሰሪያ ወይም ፕላስቲክ ስፖንጅ ይንጠፉ. አስቀያሚ አጣቢ አጽጂን, ኤስ አይ ኤስ ፓድ ወይም የብረት ሰሌዳ አይጠቀሙ. በሞቀ ውሃ ውስጥ በደንብ ያሽጉ እና ደረቅ.
- የማዕድን ቆርቆሮዎችን ለማስወገድ, ሙቅ ውሃ እና ሙሉ በሙሉ በ 1 ኩባያ ጥቁር ኮምጣጤና ሙጫ መጠቅለል. ለ 2 ሰዓታት በከፍተኛው ያብሱ. ከዚያም ከላይ የሚታየውን እንደታየው ማቀዝቀዝ እና ማጠብ.
- ከተከበረ የሸክላ ማሸጊያ ላይ የውሃ ውጤቶችን ለማስወገድ, ነጭውን ዘይት በአትክልት ዘይት ላይ አጥፉ እና ለ 2 ሰዓታት ይቆዩ. ከዚያም በሞቃት የሳሙናን ውኃ ሙሌት ሙቀትን ሙሌት ያድርጉ, በንጣፍ እና በናይለን የተሸፈነ መረብ መያዣ. ቆርጠው በደንብ ያድርቁ.
የምግብ ደህንነት
- በርካታ ሰዎች የተጣደፉ ምግቦችን በሻርክ ቆቶ ውስጥ ያበስላሉ. ሌሎች ደግሞ ምግቡን ውስጥ ለመብላት ይወዳሉ. አብዛኛዎቹ የምግብ ባለሙያዎች እነዚህን ተግባራት አያበረታቱም ምክንያቱም ምግቦች ባክቴሪያዎችን ለመከላከል በ 1-1 / 2/2 ሰዓታት ውስጥ 140 ዲግሪዎች ወደ ሙቀት መድረስ አለባቸው.
- የምግቡ ምግቦች ውሎ ሲያገኙ ደህንነቱ የተጠበቀ የሙቀት መጠን ቢያገኙ እና ሙሉ በሙሉ ምግብ ቢያደርጉ እንኳን, በምግብ ውስጥ ያሉ ባክቴሪያዎች በሙቀት ያልተበጁ እና ሊታመሙ የሚችሉ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ሊያስከትሉ ይችላሉ.
- ብዙ ሰዎች ምግብን በመርከስ ሲሰቃዩ እና እንኳን አያውቁም. አንዳንድ የሆድ ምቾት ማጣት ወይም ለአንድ ወይም ለሁለት ቀን ከታመሙ በኋላ ይመለሳሉ. በሚያሳዝን ሁኔታ, ከፍተኛ አደጋ በሚደርስበት ቡድን (አረጋውያን, በሽታ የመከላከል አቅም ያላቸው ሰዎች, ትናንሽ ህፃናት, እና እርጉዝ ሴቶች ናቸው) ከቁስ መመርመሪያው ከፍተኛ ጉዳት ሊደርስባቸው ይችላል.
- በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በምግብ መፍጨት ምክንያት ከ 5,000 በላይ ሰዎች ይሞታሉ. አስቀያሚ ምግቦችን ለማዘጋጀት ወይም ምግቦችን ለመብላት ከመረጡ, በእራስዎ አደገኛ ሁኔታ ያድርጉ.
- ከምታደርጉት አንድ ነገር ውስጥ በመድሃው ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለውን ፈሳሽ ማሞቅ እና በበረዶ የተሸፈኑ ምግቦችን ይዘው መጨመር, ሙቀቱን በፍጥነት ከፍ ለማድረግ ይረዳሉ.
- የሚያስከትለውን መዘዝ እስካወቁ ድረስ ስሌት አደጋን መቀበል ሊኖርብዎት ይችላል እና ማንኛውም የቤተሰብዎ አባል ከፍተኛ አደጋ በሌለበት ቡድን ውስጥ እስካለ ድረስ.
የእርሶ ቆጣዎን በጥንቃቄ መጠቀምዎ የቤተሰብዎን ጤንነት ለመጠበቅ ይረዳል. እና ይህንን መሳሪያ መጠቀም ከተለማመዱ በኋላ, በወጥ ቤቱ ውስጥ የሚወስዱት ጊዜ በእጅጉ ይቀንሳል.