በቬንዙዌላ በጨው ጊዘ ውስጥ ይህ ጣፋጭ, የወይራ ፍሬ እና ዘቢብ የተጣለ ጣፋጭ ዳቦ በጣም ይመረጣል. ቂጣው የሚዘጋጀው ከቅርንጫፉ ቅርጫት ጋር ተመሳሳይ ነው. አንድ ጊዜ ዳቦ ከተጋገሩ ዳቦው ማራኪ በሆኑ ክብቦች ሊሽከረከር ይችላል.
ፓን ዲ ደቦን ከእንሰትና ሰላጣ ጋር የተጣበበ ጥሩ ምግብ ያበጃል. እንደ ምርጫዎ መጠን አረንጓዴ ወይም ጥቁር የወይራ ዘይትን (ወይም ሁለቱንም ይጠቀሙ), በቀጭን በተቆራረጠ ፍራፍሬ እና ዘይት ለባህላዊ አያያዝ ይጠቀሙ. የሾለ አይብ ጥሩ ጣዕም ሊኖረው ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩንታል የሞቀ ውሃ
- 1 ኩንታል ፈጣን መጨመር
- 3 ½ ሙሉ-ጥራጥሬ ዱቄት
- 1 ዱላ ቅቤ, ተስተካክለው, እና 2 ጠርሙስ
- የተቀዳ ቅቤ
- 1 እንቁላል
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 3 ጠርሙስ ስኳር
- 1/2 እስከ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- በጣም በትንሹ በተቆራረጠ ½ ፓውንድ ያጨሰ
- 1/2 ዘቢብ ዘቢብ
- 1/2 ኩባያ የተጠበሰ የወይራ ዘይቶች
- 1 እንቁላል ዋላ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሙቅ ውሃን በቆሎ ማደባለቅ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. እርሾው በውሃ ላይ ይንፉና ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ. የዱቄቱን ዱቄት, ቅቤና እንቁላል 1 ኩባያ ይጨምሩ እና ከላጡን ስባሪ ጋር በማጣመር በደንብ ይቀላቅሉ. የተረሸውን ቅቤ እና ሌላ የቆዳ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ወፍራም የሆኑ ንጥረ ነገሮችን መጨመር እና ለስላሳ እስከሚቀልበት ድረስ ትንሽ ብሩ ዱቄት ይጨምሩ. በጥሩ ሲደባለ, ወቧው ወፍራም, የሚያብረቀርቅ, እና ለስላሳ መሆን አለበት.
- ቂጣውን በዘይት ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. ከፕላስቲክ መጠቅለያዎች ጋር ሙቅ በሆነ ቦታ ላይ ይቀመጡ, እና በጅምላ (ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል) እስኪጨምሩ ድረስ ይነሳል.
- ጣፋጩን በግማሽ ይከፋፈሉት. ባለቀለለ ንጣፉ ላይ, የላጡን ግማሹን ወደ ትላልቅ አራት ማዕዘናት (10 x 12 ኢንች) ይከርክሙ. ቂጣውን በ 1 ኩባያ ጥቁር ቅቤ ይቀለበሱ. የሂሳውን ስጋዎች ግማሹን ከፋሚው ላይ አስቀምጡ, የ 1-ኢንች ጠርዝ አብረዎት. ግማሹን ዘቢብና ግማሹን የወይራ ፍሬዎች በሳሙና ዙሪያ ይፍቱ.
- በጥሩ ሁኔታ (ከረጅም ጠርዝ ጀምሮ) በማንጠፍ ማቅለጫውን በማንጠፍቅ በቆዳው ላይ የመጨረሻውን ጥራዝ በማጣበቅ. የቤቱን ጥቅል, በሸክላ ጣውላ ላይ, በፓርካው በተዘጋጀ የጋ መጋለጫ ወረቀት, እና በታችኛው ጫፍ ላይ ይንጠለጠሉ. ከሌላው ግማሽ ግማሽ ደግመው ይድገሙት.
- የእንቁላል ጣፋጭን በሻይ ማንኪያን አስቀምጡ እና ድብሩን በሸክላዎቹ ላይ በማጣፍ ብሩሽ ያድርጉ. ቀለባቸውን በጨርቅ በላስቲክ መጠቅለል በፍጥነት ይሸፍኑዋቸው እና ለአንድ ሰዓት ያህል ሞቃታማ ቦታ ይነሳሉ.
- ቡናማ ቀለምን እስከ 350 ፐF ለ 30 ደቂቃ ወደ 40 ደቂቃዎች ይቅቡት.
- ከመጥፋቱ ላይ አስወግድ, እና ከመቁረጥ በፊት ትንሽ ቀዝቅዘው ያድርጉት.
አሁን የተጠናቀቀ ፓን ዲ ጃሞን አለዎት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 75 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 28 ሚሜ |
| ሶዲየም | 201 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |