የራስዎን የኮርኒ ስጋ ቤት ውስጥ ማብሰል በጣም ቀላል ነው. የሚያስፈልግዎት ነገር ሁሉ የተበላሸ የከብት ስጋ , ትልቅ ድስቱ እና ጥቂት ሰዓታት ነው.
በሴንት ፓትሪክስ ቀን አካባቢ በብዛት በብዛት ቢኖሩም, ያለፈው ዓመት ሙሉ ሱቅ ውስጥ ሱሪው ውስጥ ያልተለቀቀ የተጠበቀው ቡና ብሬኪት መግዛት ይችላሉ. በተጨማሪም የራስዎን የተጠበቀው ስጋ ማዘጋጀት ይችላሉ. አንዳንድ አስገራሚዎች ( በጣም ጥሩዎቹ) አንድ ኮርነገር ቡኒን ለርስዎ ይድናሉ.
ከስጋው በተጨማሪ እንደ እርጎ, ሙሉ ሽንኩርት, ሙሉ ሰብሎችን እና የመሳሰሉትን ነገሮችን ያካትታል. ነገር ግን እነዚህ በጣም አስፈላጊ አይደሉም. የእርስዎ ብራስኪን በደንብ ከተደባለቀ, በተለመደው ውሃ ውስጥ ማሽቆል (ማፍላት) ይችላሉ እና በጣም ጥሩ ነው.
ስጋው በሸክላው ጎን ለጎን መቀመጥን ስንተካች ስናደርግ በስጋው ስር እሳቱን ሳይሆን በሙቀቱ ውሃ ማብሰል ስለምንፈልግ በተለይም ሙቀቱ ከፍተኛ በሚሆንበት ጊዜ ከመጠጋት ይልቅ በስጋው እንዲቀላቀሉ እናሳስባለን. በሁለቱም መንገድ ምንም ዓይነት ለውጥ አይመጣም, ግን እኛ ያንን መንገድ የምናደርገው እንዲሁ ነው.
በተጨማሪም ብስኩቱን በእንጨት ማብሰያ ላይ በቀላሉ ማምረት ይችላሉ, ነገር ግን በምድጃ ውስጥ ብናነሳው የሙቀቱ መጠን በጣም የተረጋጋ መሆኑን እናስተውላለን. በእቴኖቹ ላይ, የሙቀት መጠንን ኳስ በማድረግ ብቻ ነዎት, ፈሳሽዎ ከመፍዘዝ ይልቅ እየፈሰሰ መሆኑን ሊገምቱ ይችላሉ, እርስዎ ግን የሚፈልጉት አይደለም. Brisket በጣም ብዙ የተያያዙ የሽቦዎች ቅርጽ ያላቸው ስጋዎች ናቸው , ስለዚህ ቀስ ብሎ እና ቀስ ብሎ ማብሰል እንፈልጋለን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ፓውንድ የተጠበሰውን ስጋ ቆንጥጦ አዘጋጀ
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, ሰበረ
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 1 ኩባያ peppercorns
- 1 tablespoon allspice (ሙሉ)
- 1 የሻይ ማንኪያን (ሙሉ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእሳት ምድጃዎን እስከ 250 ኤፍ. ያድርጉት.
- ብሩካሹን ከሥነጩ ውስጥ ያስወግዱ, በደንብ ያሽጡ እና ከሞላ ጎደል ጎን (ከላይ ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ) በከፍተኛ ድስት ወይም በደች የሆድ ምድጃ ያስቀምጡት. ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይሸፍኑ እና ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ያክሉ.
- በጣሪያው ላይ ሙቀቱ ፈሳሹን ወደ ፈሳሽነት ያመጣዋል, ከዚያም ማሰሮውን ይሸፍኑት እና ለ 3 ሰዓታት ወደ ምድጃው ያስተላልፉ.
- ባለፉት 30 ደቂቃዎች ስኳር ድንች, ካሮትና ሽንፋን መጨመር ይችላሉ. ወይም ለ sandwiches ወይም የተጠበለ የበህል ሃሽ የተጠበሰ ስጋን እየሰሩ ከሆነ ወደ ማቀዝቀዣው ከመዛወሩ በፊት ምግብ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. በእህሉ ላይ መቁረጥዎን ያረጋግጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 667 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 252 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 251 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 82 ግ |