እነዚህ ሶስ-ጫነች ሳንድዊቾች ለየትኛውም የጨዋታ ምሽት, ምግብ ማብሰያ ወይም የቤተሰብ ምግብ እቃ ይደረጋሉ. ካራላይሊድድ ሽንኩርት ሾርባው ጋር አብሮ ያመጣል. ይህ በፍጥነት ከምትወዳቸው ሳንዊቾች አንዱ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4-5 ሶስት-ጫፍ ጣውላዎች (ወደ 1.5 ፓውንድ / 700 ግራም)
- 1/4 ስኒ / 60 ሚሊ. የወይራ ዘይት
- ለ Marinade:
- 2 የሻይ ማንኪያ / 10 ሚሊ ሊትር. ፖም ኬሪን ኮምጣጤ
- 2 ስኳር / 10 ሚሊ. Worcestershire sauce
- 1 ½ ለ 2 ስኳር / 7.5 በ 10 ሚሊ ሊትር. ጨው (ባሕር)
- 1 1/2 ኩንሻ / 7,5 ሚሊ ሊትር. የሽንኩርት ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚ.ሌ. ኩይድ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚ.ሌ. ጥቁር ፔፐር (ደረቅ መሬት)
- ሽንኩርት:
- 2 ቀይ ሽንኩርት (1/2 ኢንች ስላት)
- 3/4 ኩንታል / 180 ሚ.ሌ. ክምችት (ቡና ወይም ዶሮ)
- 2 ሰሃን / 30 ሚ.ሌ. የወይራ ዘይት
- 2 ስኳር / 10 ሚሊ. ቀይ ወይን
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል. Worcestershire sauce
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል. ጨው (ባሕር)
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- ለዋልታ አሎሊ:
- 1/2 ብር / 120 ሚ.ሌ. mayonnaise
- 1 ኩባያ / 15 ሚ.ሌ. ሰናፍጭ (ድንጋይ ወይም ዲኒን)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚ.ሌ. ኩይድ ዱቄት
- 6 ሃምበርገር ብስኩት
- 6 የስቄስ አይብስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በተጣጣመ ፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ስቴክ ቦታዎችን አስቀምጡ. የመርከኒት እቃዎችን ያዋህዱ እና በእንዶቼ ላይ ያፈስሱ. ማርሚዳ በደንብ ስጋ ውስጥ መሥራቱን እርግጠኛ ይሁኑ. ከረጢት ሰክረው ለ 2 ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለሙቀት-ከፍተኛ ሙቀት የቅድመ-ሙቅ ስጋ ማቀዝቀዣ. በምግብ ማብሰያ ላይ ሙቀት እየጨመረ መምጣት, ሽንኩርት ሽንኩርት እና ሙቀትን የወይራ ዘይት. ሽንኩር, ጨው እና ጥቁር ፔሊዝ ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት ለ 2 ደቂቃዎች ይበቅሉ, ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ, በተደጋጋሚ በማዞር. ወይን ጠጅና የ Worcestershire ምጣጥን ጨምሩ, ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አክሲዮን አክለው ዝቅተኛ ሙቀትን በመቀነስ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በቃ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ብዙ ጊዜ በማዞር ያበስሉ. ስቴካዎች በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታዩ ትንሽ እና ቀጭን ከመሆናቸው የተነሳ ቶሎ ቶሎ ማዘጋጀት አለባቸው. በጣም ከመጠን በላይ ለተጨማሪ 2-3 ደቂቃዎች ይውጡ. ከሙቀት ያስወግዱ እና በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ. ከመከፋፈል በፊት ስጋ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲያርፍ ይፍቀዱ.
- Mayonnaise, masard and chili powder በማጣላት ሚዮሊያን አዘጋጁ. አስቀድመው ካስቀመጡት በኋላ በአየር ማቀዝቀዣ እቃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከመጋገጫው በኋላ እስከ 2 ቀናት ውስጥ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለመሰብሰብ: በታችኛው ቡት ላይ ስዊስን ለስላሳ ቦታ ስጡ ከ 6 እስከ 8 የስጋ ስጋዎች, 1/4 ኩባያ / 60 ሚ.ሌ.ካ. የካማሊመስ ሽንኩርት እና በሳንድዊች ላይ ከመደበኛው ቡና በፊት በግማሽ ቅላት ላይ የሚቀላቀለዉን አዮሊን ይጨምሩ.