በአብዛኞቹ የምግብ አዘገጃጀት ላሉ ፓርክዎች ከሌሎች የዊንተር ኩኪት ጋር ይለዋወጣል
ስለ ዱቄት ብለን ስናስብ በአብዛኛው ጊዜ ጃክ-ኦ-ላንጅን (ጌት-ኦ-ላንድርነንስ) እና እንደ ማብሰያ የተሠራ ንጥረ ነገር አለማለት ነው. ነገር ግን ዱባ ዱክ የክረምት ስኳር ነው, እና አነስተኛ ስፋት ያላቸው የፓይፕ መጥመቂያዎች ጥቅም ላይ ሲውሉ እኛ ከሚያውቁት በርካታ የክረምት ቧንቧዎች ጋር ይመሳሰላሉ.
ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀትዎ ዱቄት ቢደብቅም ነገር ግን በኩሽና ውስጥ ከሌሉ ሌላ የክረምት ስኳር ዝርያዎችን መቀየር, ለክፍለ መለካት ይችላሉ.
ጥሩ ምርጫዎች የአርክና ስኳሽ, የሃብቦርድ ስኳሽ, የኩላሊት ስኳሽ, ቅቤ ቅጠል ወይም ካባቡዛ ናቸው. የስኳር ድንች እንደ ዱቄት ምትክ በመሆን ጥሩ አማራጭ ነው.
ጥሩ ስኳሽ መተኪያዎች
አንዳንድ ጊዜ በገበያው ውስጥ ባለው የስኳኳ ምርጫ ውስጥ ሲገዙ በጣም ብዙ ሊሆን ይችላል - በተለያየ መጠን, ቅርጽና ቀለም ውስጥ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አሉ. ግን ውበቱ ብዙዎቹ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊለዋወጡ ስለሚችሉ ነው. በምግብ ማብሰያ የምንጠቀምበት የፓምፕ ዱቄት በአብዛኛው ከሃሎዊን ፊት ለፊት የሚጓዙት ትልቅ የፓምፕ ጫማዎች ይልቅ ትንሽ የስጦታና ጣፋጭ ነው. እነዚህ ስኳሽቶች ለስኳር ዱቄት ተመሳሳይ የሆነ ተክሎች እና ጣዕም ይሰጣሉ.
- የአከርካሽ ሾት : ይህ ጥርስን እንደ ጥጥ (እንደ ስስ አጥንት) የመሰለ ቅርጽ ባለው ጥርት ምስሎች የተመሰለ ነው. ከተሰወጠ በኋላ ሥጋው መካከለኛ, ጣፋጭ, የበሰለ ጣዕም ያቀርባል.
- የሃቡባርድ ስኳሽ-በምርት ክፍል ውስጥ ትልቁ ስኳር, ይህ የሻምብ ጨርቅ የሚጎትት ስኳር ባለ ሰማያዊ-ነጭ የቆዳ ቀለም የተሸበረቀ ነው.
- Butternut Squash : በእንቁላል ቅርጽ የተሰራ ቅርጽ ያለው ይህ ጥራጥሬ በቀለ ብርቅማው ብርቱካናማ ሲቀላቀል እና ለማንኛውም ጣፋጭ ምግብ ያቀርባል.
- Buttercup Squash: ይህ ክብ, ስኩዊክ ስኳሽ (ሾትድ ስኳሽ) ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ያለው ጥቁር አረንጓዴ አለው. ስጋው ከሌሎቹ ስኳች ይልቅ ቀዝቃዛና ጣፋጭ ነው.
- ካላባ: ብዙውን ጊዜ ልክ እንደ ዱቄት ቆንጆ እንደመሆንዎ, ይህ ዓይነቱ ስኳሽ ለስላሳ, ጣዕሙ ጣፋጭ ያቀርባል.
ሁሉም ነገር ሳይሳካ ሲቀር በዱቄት ፋንታ ጣፋጭ ድንች ይጠቀሙ. ጣዕሙ ትንሽ ቢመስልም ግን መልክው ተመሳሳይ ይሆናል.
ልኬቶች እና ተቀጣሪዎች
እንደ አንድ ጎድ ሳህን ከ 1/3 እስከ 1/2 ፓውንድ የፓኬት ቆርቆሮ መግዛት ያቅዱ. ክብደቱ በአብዛኛው በቆርጡ እና በዘሮቹ ይጣላል.
• 5 ፓውንድ ንጹህ የፓምፕ ጫማ / 4 1/2 ኩባያ በፀሓይ ዱቄት የተሸፈነ ዱባ
• 1 ፓውንድ ንጹህ ዱቄት = 1 ኩባያ የተቀበረ, የተጨመቀ ዱባ
• አንድ 15-ኦውንስ ፓምፑን = 1/3/4 ኩባያ ፍራፍሬን ዱቄት ሊሠራ ይችላል
• አንድ 29-ኦውንስ ጥራጥሬን 3/2 ኩባያ እሾሃማ ዱቄት ሊሠራ ይችላል
ስለ ፓምኪንስ ተጨማሪ
ስለ ዱባ ዱቄት, እንዲሁም የምግብ አቀራረብ ምክሮችን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ተጨማሪ ይወቁ.