የተጠበሰ ጃፓናዊ ሞች ምናልባት የተለመዱ ወ.ወ. ወይም የሩዝ ኬኮች የሚዝናኑበት እጅግ በጣም ዘግናኝ ከሆኑት ልማዶች አንዱ ነው. ለእነሱ በጣም ጣፋጭ ለስላሳ ጣዕም ያላቸው ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው. እንደ መክሰስ, የጎን ምግብ, የምግብ ፍላጎት, ቁርስ ወይም ምግብ ነው .
አረንጓዴ ሞኪዎች እስኪታፈኑና እስኪፈጩ ድረስ ይሞታሉ. በዚሁ ውጤት "ኪሪ ሞሴ" በጃፓን እና በእስያ ገበያዎች የተሸፈኑ እና በሸክላ የተሸፈኑ የተቆራረጠ የሩዝ የኬክ ኬኮች በመጠቀም ሊከናወኑ ይችላሉ. ስለ ጃፓን ሞች ተጨማሪ አጠቃላይ መረጃ እባክዎን ይህንን የጃፓን የምግብ ጦማር " ሞኪ (የጃፓን የሩቅ ኬክ) " የሚለውን ጽሑፍ ያንብቡ.
ሞቂው ከተቃጠለ በኋላ ሞኪዎች በጃፓን አዲስ አመት በተለመደው ባህላዊ ጣዕም በተዘጋጀ የኦዞኒ ቅጠል ሾርባ ውስጥ ሊጨመር ይችላል. ወይም ሞኪው እንደ ጣፋጭ ጣፋጭ, እንደ ጣፋጭ ቀይ ስኳር የዜንዙን ሾርባ, ወይንም ጣፋጭ ቀይ ቡና ይደሰታል.
በሳር የተሸፈኑ ሁለት ዓይነት ባህላዊ ምግቦች በአስቸኳይ ጣፋጭ እና በደረቀ የባህር እጥበት (ኢዮቤይኪ) እና በጣፋጭ የኩናኮ የአኩሪ አተር ዱቄት (ኪናኮ ሞቂ) ይጠቀሳሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 2 የሙዝ ቅላት (አዲስ ወይም የታሸጉ)
- 1 መጋገሪያ ቧንቧ (ካርዶ, አትክልት, የወይራ ዘይት ወ.ዘ.ተ.)
- ሞቺ የጎሳ ምርጫዎች:
- 2 ታች.
- አኩሪ አተር
- 1/4 ስ.ም. የተጣራ
- ነጭ ስኳር
- 1/4 ስ.ም. ኪኖኮ (የደረቀ የተጠበሰ የአኩሪ አተር ዱቄት)
- ለማገዝ የደረቀ የባህር አረቦች (ወይንም) ለማገልገል
- 1 ቂጣ ቀይ ቀለም (ኢኮኮ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሾርባ ማንኪያ, ስጋን ወይም የምግብ ማገዶን መጠቀም, ባልደረባውን በማጣራት እና በመለስተኛ እርጥበታማ የሙቀት መጠን ላይ ሙቀትን ይለብሱ.
- ማሳሰቢያ, የምግብ ማገዶን እየተጠቀሙ ከሆነ, በወፍራም አሻንጉሊት ላይ, በተለይም ለሞቲሞቹ ወሳኝ ቦታ ይስጡ. ትኩስ ሞሽ እየጨፈጨች ከሆነ እየሰፋ ይሮጣል እና በንቃት ካልጠበቁ በቃ መጋረጃ ምድጃዎ ውስጥ ውስጣዊ ምሬን ሊያመጣ ይችላል.
- የሳርሳውን ቅባት ከተዘጋጀ, ሞኪውን ወደ ስጋው ቦታ ይምጡ እና ለ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይፍቀዱ. ሞቂው ትንሽ ሲተፋ እና እርስዎ በመረጡት የተሞሉ ቀለማት "ዲሰሽኒዝ" ላይ ሲደርሱ ዝግጁ ነው.
- መደርደሪያ-ተረጋጋ, የታሸገ ሞቃቂ ሞዳል, «kiri mochi» ተብሎም ይታወቃል, ወዮው ከልቡ ይወጣል. ለጥቂት ጊዜ እንዲቀዘቅዝ ከፈቀዱ በኋላ በእጅዎ መዳፍ ወይም ስፖታula በመደፍጠጥ ለማዳበር የሚቻለውን ግማሽ ያደርገዋል, ከዚያም በኋላ ይብሉ!
- የመረጥሽ ምርጫሽን ለሞቲሽ ይጨምሩ. የአኩሪ አተር እና ስኳር ድብልቅ, የምግብ አዘገጃጀት ቅጠል. ወይም ጣፋጭ ከሆነ የ kinako ዱቄት ጋር. ጣዕም ባለው ጣፋጭ ቀይ ወይን, ወይም "አኮ" ይደሰቱበት. አኖ በቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ በተቀቡ በርካታ የጃፓን እና የአያን ገበያዎች ወይም በካንች ውስጥ ይገኛል. ለአኖ ለተዘጋጀ የቤት ውስጥ ምግብ እዚህ ይገኛል.
የሞኪ ዓይነቶች
- ትኩስ የተደባለቀ ሞሽ
- የታሰለ mochi
- ኪሪ ሞዚ (ደረቅ የተሸፈነ መደርደሪያ ቋሚ ምሰሶ)
የምግብ ማብሰያ ቁሳቁሶች:
- የስጦታ ምድጃ
- ምድጃ ጣሪያ
- የሃቢካቲ ቅጠሉ ድስ
ለበረሃ ሞቺ ጣዕም እንዴት መጨመር:
ባህላዊ:
- አኩሪ አተር
- ስኳር
- ኪኖኮ (የደረቀ የተጠበሰ የአኩሪ አተር ዱቄት)
- ጣፋጭ ቀይ ፍሬ (አኖ)
ባልተለመደው -
- ዝንጅብል
- የሩ-ዩ chሊ ዘይት
- ላታሪያሺካ ቀይ ቺሊ ፔፐር
- ጥሩ ጣዕም