አዲስ ጥራጥሬን ማዘጋጀት ቀላል ብቻ አይደለም, ነገር ግን በጣም ደስ ይላል! በሚፈጭ ፈሳሽ ውስጥ የሚገኙት እነዚህ የፍራፍሬ ፍሬዎች "የሚያጥለቀቁ" ድምፆች በጣም አስደንጋጭ ናቸው. የበርካታ ድምፆች ድምጽን እንደሚመታ ይገመታል. ጨውና ካይኔይ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን የሚመስሉ ሊመስሉ ይችላሉ, ነገር ግን እያንዳንዳቸው ሰቆቃ ብቻ ድንቅ የጣኒ ኮርኒስ ጣዕም ያመጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1/2 ኩባያ
- የከርቤር የወይን ጠጅ (ማንኛውም ቀይ ወይን ጠጅ ሊሰራ ይችላል)
- 1/2 ብር ብርቱካን ጭማቂ (ትኩስ)
- 2 ጠርሙስ ብርጭቆ መጠጥ
- 1
- የቀሚን እንጨት
- 1 ሻንጣ / 12 አውንስ ክራቤሪስ (አዲስ)
- 1 ጨው ጨንቁ
- 1 ፒን ካንየን
- 1/4 ብር ውሃ (ቀዝቃዛ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስኳሩን ወደ መካከለኛ ጠጣር ላይ ያስቀምጡ. የኩርኩርት ጭማቂን, ወይን, ዚስቲትን, ቀረፋን ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለመዋሃድ ይቀንሱ. ድብሩን ሚዛን በመብረቅ ሙቀት ውስጥ ያመጣሉ. ድቡልቡ እየፈላቀለ ሳለ ክታቤሪያዎችን ይጨምሩ. ወደ ማቅለጫው መመለስና ጓሮዎቹ "ብቅ" እስኪሆን ድረስ ምግብ ያበስሉ. አልፎ አልፎ ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ድብልቅ ይቀልጡት. ምንጣፉ መጨመር ይጀምራል, እናም ቤሪዎቹ ሁሉም ይመጣሉ እና ይደረጋሉ.
- 1/4 ስሩ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ, በጥሩ ሁኔታ ያሳዩ, እና ሙቀቱን ይዝጉ. ጥቂቶቹ ቤሪዎች ወደሌሎች ባይገቡ, ሲቆራረጥ እንደሚበላሹ አትጨነቁ. የቀሚን እንስት አስወግድ እና አስወግድ. ውደቱን ወደ መካከለኛ ሳህን ያዛውሩት.
- ድብሉ አልፎ አልፎ አልፎ አልፎ ወደ ውስጡ ሙቀት ያድርግ. ምንጣፉ ሲያቀዘቅዝ በጣም ይሞቃል. ለማገልገል ዝግጁ እስከ ሆነ ድረስ ሽፋን እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. የበሰለ ኩኪው በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ሳምንታት ይቆያል.
Recipe Tips እና Notes
አሮጌ ክራንቤሪዎች ከመስከረም እስከ ታህሳስ መጨረሻ ድረስ ይገኛሉ. በሚገዙበት ጊዜ ብሩህ ደማቅ ቀይ የሆድ ፍሬዎችን, ያልተቆራረጠ ቆዳ ከመብላት ነፃ. በተጨማሪም, ምንም ሳጥኖች ወይም ስንጥቆች ለመነካት ጥብቅ መሆን አለባቸው. ሻጋታውን ለመጀመር በሚፈልጉበት ጊዜ ማንኛውም ለስላሳ ወይም ሹል የሆነ የቤሪ ዝርያ ያስወግዱ. በከረጢቱ ውስጥ ጥቂት ነጭ ቀለም ያላቸው ክራንቤሪዎችን ያገኛሉ. እነዚህ ለመጠቀም ጥሩ ናቸው. ለቀላል የፀሐይ ብርሃን ያህል የተጋለጡ አይደሉም.
ትኩስ የበዛ ፍሬዎች በመጀመሪያ ባጋጣሚ እስከ 2 ሳምንታት ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ዓመቱን ሙሉ ክራንቤሪ አቅርቦትን ከፈለጉ, አዲስ በሚገዙበት ጊዜ በርካታ ቦርሳዎችን ይግዙ እና በመጀመሪያ ባጋጣሚ ውስጥ በቀጥታ ያጓጉዙ. እስከ 1 ዓመት ሊቆዩ ይችላሉ. በአስቸኳይ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ወይም ማቀዝቀዣ ይጠቀሙ.
ከመጠቀምዎ በፊት ክራንቤሪዎችን በደንብ ያሽጡ. አንድ የ 12 ኢንች ከጥራጥሬ ክራንቤሪ 3 ኩባያዎች እኩል ነው