ዩኩ ጋይ ጃንግ ጥሩ ስሜት የሚሰማዎ የኮሪያ ሾርባ ነው ከቆዳዎ ወደ ጣቶችዎ የሚሞቅ. በስጋ እና በአትክልት የተሞሉ, ደማቅ ቀይ, ደፋር, እና ቅመም. ዩኩ ጃ ጄንግ በጣም ትንሽ እጅን የሚጠይቅና አንድ ጊዜ ብቻ ምግብ ነው, ነገር ግን ልክ እንደእርስዎ አይነት ቀኑን ሙሉ እንደጨረሱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 lb brisket
- 2 ዱባዎች በሶስት ተቆርጠዋል
- 1 ኩባያ የቡና ቡቃያ
- 3/4 የሶረም ፍሬን ብሬን (የሶሪያ / የስሬን ኔፍስ) ይለፉ
- 2 Tbsp ተቀጥቅጦ ነጭ ሽንኩርት
- ሰሊጥ 2 ሴ.
- 2 ቀይ ስፒም ዱቄት (ኮክታር)
- 2 Tbsp ቀይ የፔፐር ቅጠል (gochujang)
- 2 ቶፕ አኩሪ አተር
- 1 ጥቁልፍ ጥቁር
- 2 እንቁላል, ድብደባ
- 1 ኩባያ የተዘጋጀ
- የመነጣጠል ኑድል (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ድስት ውስጥ ብርጭቆ እና 4 ኩዊ ውሃን በዜሬን ይያዙ.
- ስጋው ለስላሳ ሲሆን ስጋው እና ስፋታው ላይ እስከሚሞቅ ድረስ ሙቀትን ይቀንሱ እና ምግብ ያበስሉ.
- ስጋውን ከኩኑ ያስወግዱ ነገር ግን ጉድፉን በሸክላው ውስጥ ያስቀምጡት.
- ለመሸከም በጣም ቀዝቃዛ በሆነበት ጊዜ ከእህል ጋር ስጋውን በእጅ ያፈገፍግዋል.
- በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተሸፈነውን ስጋ በቆርቆሮ, የቢንጥ እጨመረ እና በሳሪያ (ፋር ብሬክ) ይዝጉ.
- በሾላ ሽንኩርት, የሰሊጥ ዘይት, ቀይ የፔፐር ዱቄት, ቀይ የፔይን ዱቄት, አኩሪ አተር,
- የተጠበሰውን ንጥረ ነገር በጅራቱ ላይ ይጨምሩ እና አፍልጠው ይላሉት.
- ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀዝቃዛ እና አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊ ከሆነ ከአኩሪ አተር ጋር ለመብላት ሾርባን ያስተካክሉ.
- ሾርባው እንቁላሉን በሶፕን ይደበድቡት, ከተጠቀሙ, ኖድልዶችን ይጨምሩ.
- ሙቀትን ያጥፉ እና ያገለግላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 406 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 69 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 701 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 63 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |