ይህ ጣፋጭ ፔምፐኒችል ዳቦ በጣም ሞቅ ያለ እና እርጥብ ነው, እና በተደጋጋሚ የሚጠቀሙበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ቂጣው በሁለት እርምጃዎች ተዘጋጅቷል, እናም ይሄም በጣም ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል. ተጨማሪ ጊዜ እንደሚወስድ ቢወስድም, ከተለመደው ዳቦ ዳቦ በስተቀር, በይበልጥ ከእጅ ነፃ የሆነ ጊዜ አይወስድም.
ይህ ዳቦ ከቤተሰቦቼ የተሻሉ ግምገማዎች አግኝቷል. የ 30 ዓመት ዕድሜዬ የሆነ አንድ ልጅ ይህ ጣዕም እንደሚያውቀው ተናግሮ ነበር.
ይህ የምግብ አሰራር ከ 4 ፓውንድ ፓውንድ ትንሽ ዱቄት የሚበልጥ ሲሆን ለሁለት ትላልቅ ዳቦዎች ወይም ለስላሳ መልክ ያላቸው ዳቦዎች. ወይም, አንድ ዳቦ እና ብዙ ሳንድዊች ጥቅልሶችን ያድርጉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ጀማሪ:
- 4 1/2 ኩባያ
- ዳቦ ዱቄት (20 ኦውንስ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ፈሳሾችን
- 1 3/4 ኩባያ እና 2 ኩባያ ውሃ (የክፍል ሙቀት (ከ 70 ° ፋም እስከ 75 ዲግሪ ፋራናይት), 13 አውንስ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩንቢፍ ዱቄት ዱቄት (መጭመቂያውን ለመርጨት)
- የሚቀረው ዱቄት:
- 1 1/2 ኩንታል ውሃ (የክፍል ሙቀት (ከ 70 እስከ 75 ዲግሪ ፋራናይት), 12 ኦውንስ)
- 2 ጠርሙስ ብናኝ
- 3 ኩባያ ዳቦ ዱቄት (ለመዳሰስ አስፈላጊ 13 ½ ወክል እና ተጨማሪ, እንደ አስፈላጊ ነው)
- 1/2 ጨው የጨው ዱቄት (2 አውንስ)
- 1/2 ስንዴ ሙሉ የስንዴ ዱቄት (2 1/4 አውንስ)
- 1/3 ኩባያ በቆሎ (1 ሴንቲ ሜትር ስኒ)
- ያልታጠበ የኮኮዋ ዱቄት 2 ሳቢሎኖች (እንደ ሄርሸይ ያሉ አልቃሽ ያልሆኑ)
- ½ የሻይ ማንኪያ ሾርባ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- የእፅዋት እቃ:
- አማራጭ-1 እንቁላል (ወይም እንቁላል ነጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ (ከላኪው መንጠቆ ጋር) 4 1/2 ስኒ ዳቦ ዱቄት, 2 የሻይ ማንኪያ ፈንጋይ, 13 ምህኖንድ ውሀ, እና 2 የሻይ ማንኪያ ጨው ያጣምሩ. አንድ እጅ በድምጽ የተቀጣጠለ መያዣ (ማቀፊያ) ማቀጣጠል (ማይድ ማደባለቅ). በእጅ ወይም በሾላ ማንጠልጠያ, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት በመጨመር, ለስላሳ እና ለማቅለጥ, 10 ደቂቃዎች ያህል. 1 ኩንታል ዱቄት በቆዳ ላይ ይንቁ እና ሳህኑን ፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ. ለ 4 ሰዓታት ለመንተባበር ቆም እንበል. ቂጣውን ወዲያው ካልቀነሱ እስከ ሁለት ቀን ድረስ ማስቀመጥ.
- ለመጀመሪያው ቢጨምር የእንቁላል ማጠብ ከሚለው በስተቀር የቀረውን ንጥረ ነገር ያክሉት. ሳጥኑ እስኪያልቅ ድረስ በመጀመርያ በማፍሰስ ቀላቀሉ. በጋለ ጉልበት ላይ በተቀነባበረ የማቆሚያ መደብር ከላጣው ጠርሙር ጋር ወይም እጅን ለስላሳ እና ማቅለሚያ እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ይንገሩን. አስፈላጊ ከሆነ ዱቄት, እንደአስፈላጊነቱ ዱባው እጅን እና ጣሳትን እንዳይጣበቅ ለማድረግ.
- ዘይት ከአትክልት ዘይት ጋር ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን.
- በንጹህ እጆች አማካኝነት ዱባውን አሰባስቡ እና ጥቂት ተጨማሪ ጊዜዎችን አዙሩ. ደስ የሚል ቦል ይፍጠሩ. በሾላ ሳህኖ ውስጥ የቂጣውን ኳስ አስቀምጡ. የሁሉንም የክርክር ኳስ ኳስ ለማጠፍ ዞር. ሳህኑን ፕላስቲክ መጠቅለል ይክፈቱ እና ለስላሳ መጠኑ እስኪያልቅ ድረስ ከ 1 ½ እስከ 2 ሰዓታት ባለው የሙቀት መጠን ይቁሙ.
- ቂጣውን ወደተሸፈነ ውስጠኛ ክፍል ይለውጡት እና ይንፏቀቅ. ለሁለት መደበኛ የሆኑ ዳቦዎችን ለመጠጥ ያህል ከ 4 ፓውንድ እራት በላይ ሊኖሩ ይችላሉ. የምግብ ዓይነቶችን ለመሙላት በነፃ ቅርጽ ማውጫዎች ወይም ቅርጫቶች ወይም ቅርጾች ላይ ይለዩ.
- ክብደቱ በክብደቱ ወለል ውስጥ ባለው የኩሽና ሻይ ፎጣ አማካኝነት በሳጥን (ዞኖች) ይሸፍኑት. ከ 45 ደቂቃ እስከ አንድ ሰአት መፍትሄ ይቅለቅ. ወይም ደግሞ በአንድ ጀንበር ሽፋን እና ማቀዝቀዣ. ለሚሰራው ቆንጆማ ንብርት (ካርቱን ማየት) እወዳለሁ.
- ምድጃውን እስከ 425 ° ፋ.
- ዳቦውን ለማርከስ ጥንቃቄ ማድረግ (ዳቦ ጋጋሪ ወይም ሌሎች ተመሳሳይ ምላጭ መሳሪያዎችን ይጠቀሙ).
- ከተፈለገ በእንቁላል ማጠብ (በአንዳንድ ጥቂቱ የሻይ ማንኪያ ዉስጥ ዉስጥ ዉስጥ ይንከባከቡ). የእንቁላል ታጥበው አንድ አንጸባራቂ ንጣፍ ይሰጥዎታል.
- ምግብን በምድጃ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ሲያስቀምጡ, ትንሽ የእንፋሎት ፈሳሽ ለመፍጠር ትንሽ ምድጃ ባለው ምድጃ ላይ ሰገራ ያድርጉ. በመጋገሪያ ጊዜ በመጀመሪያዎቹ ጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ብዙ ጊዜ ይህንን ያድርጉ.
- ዳቦውን ለ 25 እና ለ 35 ደቂቃዎች ይጠቅሙ, ወይም እስከ 180 ºF ድረስ እስከ 185 ° F እስከ 190 ° F ድረስ በማንሳፈፍ (በጎን ለጎን) በተዘጋጀ የቶም ቴርሞሜትር ላይ እስከሚገባ ድረስ. በትንሹ ለ 20 ደቂቃዎች ይፈትሹ. የምስሎቹ ጫፎች ብርቱ ወርቃማ ቡናማ ይሆናሉ.
- ለል መልካነት የሚፈትኑበት ሌላው መንገድ አንድ ቂጣን ለመግደል ነው. ዳቦው ሲጠናቀቅ ክብ ቅርጽ ሊኖረው ይገባል.
ተመልከት
እርስዎም ይችላሉ
- አንድ ላም ይግዙ (የዳቦ ቁርኝትን) ከ Amazon
- የዳቦል መጠባበቂያ መያዣን ከ Amazon ላይ ይግዙ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 80 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 392 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |