የድንች ሰላጣ ሰላጣ በኮሪያ ውስጥ ታዋቂ ሆኗል. እንደ አንድ ጎን ያለ ምግብ ከመጠቀም በተጨማሪ እንደ ሳንድዊች መሙላት ያገለግላል, በምዕራባውያን ምግቦች ዘንድ የተለመደ ነው.
ስለዚህ የኮሪያን ድንች ከአምስት አሜሪካዊ ድንች ጋር ( ከሎሚኒ አጽንዖት ጋር) እና የጀርመን ድንች ሰላጣ (ከቦካና እና ሆምጣጤ እቃዎች) ጋር የሚለየው ምንድነው?
በዚህ ተወዳጅ የቡድን ስዕላት ከምዕራባዊያን ሳይሆን ከኮምፖቹ ዱቄት ሰላጣ እና አትክልት ሊጨምር ይችላል. ለምሳሌ ይህ ስሪት ካሮሪ, ፖም እና ግማሽ ቆርቆሮ እንዲሁም ከሚጠበቀው ድንች ጋር ያካትታል. በተጨማሪም ግማሽ ሽንኩርት (ሽንኩር) ያካተተ ሲሆን ቀለል ያሉ ጣዕም ያላቸው ምግቦች ግን በምዕራባውያን አዘገጃጀቶች ላይ የተለመዱ ናቸው.
ለኮሪያዊው ድንች ሰላጣም ምንም አይነት የፅንጥብ ንጥረ-ነገርም የለም-የምግብ አዘገጃጀት በመድሃኒው ላይ ብቻ የሚመረኮዝ ነው.
በመጨረሻም በዚህ የኮሪያ ድንች ቅጠል ላይ ጥቂት የራስዎ ጭማሬዎችን ለመሞከር ነጻ ይሁኑ. ግማሽ ኩባያ ጣፋጭ በቆሎ ጥሩ ጣዕም ሊጨምር ይችላል; እንዲሁም አንዳንድ ሰዎች የማራፎሮ ሞላዎችን በደረቁ ሰላጣዎቻቸው ላይ ይጠቀማሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 አነስተኛ እና መካከለኛ ድንች;
- 1 ትንሽ ካሮት, በትንሽ ሳንዶች የተቆራረጠ
- 2 እንቁላሎች, የተክለለ, በቃጠሎዎች የተወገዱ እና በትንሽ ሳንዶች የተቆራረጡ
- ½ ትንሽ ዱባ, በትንሹ የተቆራረጠ
- 1/2 ትንሽ ቢጫ ወይም
- ጣፋጭ ሽንኩርት , በትንሹ ተቆላል እና ዳሪክ
- 1 ትንንሽ ፖም, በትንሽ ሳንዶች የተቆራረጠ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ
- አማራጭ: 1/4 የፍራንጅ ወይን ወይም የካናዳ ላኪ, ዳይች
- ጨው, ለመብላት
- ለመብራት, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ወደ 10 ደቂቃዎች ያህል ድንክ ብርድን ይሙሉ. ላለፉት 8 ደቂቃዎች ካሮትን (እና እንቁላሎች ገና ሳይቀልጥ).
- ምግብ በሚሰራበት ጊዜ በጨው ሽንኩርት እና ሽንኩርት ላይ ጨው ይጫኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቀላብጡት.
- ድንቹ እና ካሮት (እና እንቁላል) ያስወግዱ እና ይዝለቁ. አስፈላጊ ከሆነ የእንቁዎችን ነጭዎችን በትንሽ ሳንዶች ይቀንሱ.
- ኮኮናር እና ቀይ ሽንኩርት በደንብ እና በሽንት ፎጣዎች አማካኝነት ከመጠን በላይ ማጠፍ.
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ማይኒዝ እና ሌሎች ሁሉ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ እና ቀስ አድርገው ይዝጉ. በተፈለገው መጠን ጨው እና ፔፐር ይጨምሩ.
- እንደ አንድ የጎን ምግብ ወይም እንደ ሳንድዊች መሙላት ያቅርቡ.
ልዩነቶች
ቀይ ድንች የሚጠቀሙ ከሆነ ቆዳውን በአልማዳ ላይ መተው ይችላሉ.
እንደ አማራጭ የአሳማ ወይም የካናዳ ባክኮን (የአሜሪካን ቦካን አይደለም), በተለይም እንደ ሳንድዊች መሙላት ሲጠቀሙበት በጣም ደስ ይላቸዋል. እንደ ባንካን (የጎን ምግብ) እየተጠቀሙ ከሆነ ሥጋን ሊተው ይችላል .
ከጥንት ጣፋጭ ሰላጣዎ ሳንዊኪዎችን ሲያዘጋጁ, ዳቦው ዳቦ ከመጠቀም ይልቅ የተጠበሰ ዳቦ መጠቀምዎን ይገንዘቡ-ለተሻለ እና ለደካማ ውህደት ተስማሚ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 322 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 84 mg |
| ሶዲየም | 331 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |