ቴክሳስ ኩዌ ቡና

በቴክሳስ, ባቄላዎች የፒንቱ ባቄላ ማለት ነው. እነዚህ የባቄላ ዓይኖች ለስላሳ ሽርሽር ብሩክ ኩኪድ ( ለስላሳ ኩኪት) ያቀርባሉ. የተቃጠለ ጥቃቅን ካልያዝክ የተሸፈነ ሸክን በሚገባ ሞቅ. ለእነዚህ የባርበueድ ባቄሮች የሲጋራ ቅቤን ትፈልጋላችሁ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ሊትር / 450 ግ. ፒክቱ ባቄላ (የደረቁ)
• 2 qt./2 ውሃ
• 2 ኩንታል / 475 ሚ.ግ ብሩኬት (የተቃጠሉ ጫፎች, የተቆረጠ)
• 1 14 oz./400 ሰ. ቲማቲም (ሙሉ)
• 1
• ሽንኩርት (ትልቅ, የተቆረጠ)
• 1 ኩንታል / 240 ሚሊ
• የባርበሰ ኩኪት
• 6 ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
• 3 ጃላፔኖ ገመዶች (ዘር እና ተቆፍሯል)
• 1 tbsp./15 ሚሊ ሊጥል ዱቄት
• 1 tbsp. 15 mL ዋርኮስተር ሰም ቀቅለ
• 1 ጨው / 5 ሚሊ ሊጨው
• 1 ስስ / 5 ሚሊ
• cumin (መሬት)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ኩኪዎችን ማጽዳትና ወደ አንድ ትልቅ ዳቦ ወይም ብሩንዲ ማብሰል . ከጨው በስተቀር ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ጨምር. በማንሳፈፍ ጊዜ ለስላሳ አምጡ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለሁለት ሰአታት ፈገግ ይበሉ. አንዳንዴ ማቃጠልን ለማስቀረት ከእንደዚህ አይነት ጥራጥሬዎች ውስጥ በማንጠባጠብ ከመብሰል ይከላከሉ. ከ 1 ሰዓት በኋላ ጨው ይጨምሩ. ፍሬዎቹ ለስላሳ ሲሆኑ ተስተካክለው ግን ቅርፁን ይይዛሉ.