የክራንቤሪ ምርጫ እና ማከማቻ

በአብዛኛው በበዓላት ወቅት ክራንቤሪዎችን እናስባለን - እና ለዚህ ጥሩ ምክንያት. ክራንቤሪስ አጭር ጊዜ አላቸው-ከሴፕቴምበር እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ ይደርሳሉ እንዲሁም ከጥቅምት እስከ ታህሳስ ባሉት ገበያዎች ይታያሉ. የመጀመርያዎቹ የምስጋና ቀን (አመስጋኝነትን) ያከብራሉ, የአሜሪካዎቹ አሜሪካዊያን አከባቢዎች ጥራጥሬዎች መከላከያ ባሕርያት እንዳሏቸው ለፒልግሪሞች ያስተምሩ ነበር. ክራንቤሪስ የጤና ጥቅማጥቅሞችን ያቀርባል እና ከኮንጅን እምብርት ይልቅ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎችን ማካተት ይቻላል .

አዲስ ክራቤሪዎችን መምረጥ

አዲስ ጥራጥሬ ብሩህ እና ደማቅ እና ጥቁር ቀለም ያለው ይሆናል. ይበልጥ ጠቃሚ የሆኑትን ይበልጥ ጠቃሚ የሆኑ ቀለማት የበለጠ ጠልቀዋል. በእውነትም አሮጌ ክራንቤሪዎች ለስላሳ አጥንት ጥብቅ ናቸው እና እነርሱ ካስወጧቸው ብድ ነው. (የክራንቤሪ ሰብሳቢዎች ምርቱን ከዝቅተኛ ጥራት ለመለየት ቦርሳዎችን በመክተት ይከፍሏቸዋል.) የሾለ ዝርያዎችን ወይም ቡናማ ቀለም ያላቸውን መራቅ አለበት.

ብዙውን ጊዜ በአስቸኳይ የ 12 ኢንች ቦርሳዎች የተሸፈኑ ትኩስ ክራንቤሪዎችን ታያለህ, ኦርጋኒክ የቤሪ ፍሬዎችን ብትይዝ ግን በአከባቢ መያዣ ውስጥ ታሽገዋል. አንድ የ 12 ኢንች ከጥጥ የተሰሩ ክራንቤሪያዎች ወደ 3 ኩባያ ወይም 2-1 / 2 ኩንታል በቆሎ የተሰሩ ክራንቤሪዎችን ይመገባል.

በወደፊቱ ወቅት ክራንቤሪዎችን እየፈለጉ ከሆነ, በተለያየ መልክ, የደረቀ, የታሸጉ, ወይም በረዶ እንዲሆኑ ይደረጋሉ. የደረቁ ክራንቤሪዎች ልክ እንደ ዘቢብ ናቸው. በክራንቤን ውሃ ላይ ትኩስ ክራንቤሪዎችን መተካት አይችሉም, ነገር ግን ለሳባዎች እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መሳተፊያዎች ናቸው.

የታሸገ ክራንቤን ምንጣፍ ለረጅም ጊዜ ተወዳጅ እና እንደ ለስላሳ መልክ (እንደ ካይስ መልክ የቀረበ) ወይም እንደ ሙሉ ለስላሳ ውስጠ-ቂጣ (እንደ መዥገሮች) ተገኝቷል. በአስቸኳይ ክራንቤሪስ ተመራጭ ምትክ ምርጥ ሆኖ በመገኘቱ ዓመቱን ሙሉ የበረዶ ግግር በረዶ ነው. ቀዝቃዛዎቹ ባህርያት ያለፈቃዱ ወደ ምግብ አሠራሮች ውስጥ ማስገባት ይችላሉ.

አንዴ ከተፈሰሱ በኋላ በጣም ለስላሳ እና ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው.

ክራንቤሪዎችን ማከማቸት

አሮጌ ክራንቤሪዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ በተጣራ ፕላስቲክ ውስጥ እስከ ሁለት ወር ድረስ ይቆያሉ. ልክ እንደ ሁሉም ቤሪዎች, አንዱ ለስላሳ እና ለመበስበስ ቢጀምር ወዲያውኑ ወደ ቀሪው ይተላለፋል. ከማቀዝቀዣ በፊት ማንኛውንም የቀለሉ, የተጣደፉ, ለስላሳ, ወይም ለስላሳ ፍራፍሬዎች መለየትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ክራንባቤሪስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ካስወጧቸው እርሻቸው እርጥብ ይመስላል; ነገር ግን አይጨነቁ - እርጥበቱ የተጠለፉ አይደሉም ማለት አይደለም. ይሁን እንጂ ቀለሙ ሲቀዘቅዝ ወይም አልጫው የሚጣፍጥ ወይም ጠንካራ ከሆነ የሚሰማዎት ከሆነ, ካሳ ይሻገራሉ እናም መባረር አለባቸው.

የተጣሩ ክራቤሪዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ በተሸፈነ ዕቃ ውስጥ እስከ አንድ ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል. አንድ አልኮል ወይም ሊጥሩ በተቀጠቀጠ ድብልቅ ውስጥ ከተጨመነ እስከ አንድ ዓመት ድረስ ማቀዝቀዣ ሊኖረው ይችላል.

ሙሉ በሙሉ የቤሪ ፍሬዎች መታጠቢያ, ደረቅ, በኩቲክ ወረቀት ላይ እና በረዶ ውስጥ ሊሰራጭ ይችላል. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ክራንቤሪዎችን ወደ አየር ማስገቢያ መያዣ ይለውጡ. የታሸጉ ክራንቤሪዎች እስከ 1 ዓመት ድረስ በ 0 ዓ.