ዶሮ ቺርዶን ለሉ የፍሬንቸር ምግብ ቤት ፍፁም ጥንታዊ ክብረ ወሰን ነው, በመላው ፈረንሳይ ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም ነው. ምንም እንኳን የቴክኒክ ምግብ አይደለም. የዶሮ ቮልት ቦዩዝ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ የአሜሪካን ፈጠራ ነበር, እናም "ሰማያዊ ሪባን" የሚል ትርጉም ያለው ፈረንሳይን ማግኘት የሚችሉት ፈረንሳይን ነው. ).
ይህ የዶሮ ወንዝ ቀለም ያለው የበሰለ ምግብ በሻሉ ጣፋጭ ጣዕም እና ግሬደር የተባይ ግሬድ የተሞሉ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል. ይህ እንዴት ቀላል እንደሆነ በማወቅ ትገረሙ ይሆናል. የ Cordon Bleu ውብ ምግብ, ምሳ (ጠዋት እንኳን ቁርስ) ምግብ ያደርገዋል. አዋቂዎችና ልጆችም እንዲሁ ይወዳሉ. የምግብ አዘገጃጀቱን ከመጋገሪያው ላይ ሙቀት ስጠው. (በተለይ ለልጆች የሚያገለግል ከሆነ) የቀለጠው አይብ ሊነፍሰው እና ወዲያውኑ ከተበላሸ በቀላሉ በቀላሉ ሊነድ ይችላል. ቀስ ይበሉ እና ከመብላቱ በፊት አየር እንዲያንቀሳቅስ ያድርጉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 2 የሾርባ ቅቤ ቅቤ (ቀለጠ)
- 1 ኩባያ ዳቦ ፍራፍሬ (ደረቅ, ደረቅ)
- 2 የሻይ ማንኪያ እርጎ (አዲስ, የተከተፈ)
- 1 ጭማቂ ጋሊኪ (የተቀጨ)
- 4 ፓውንድ ዶሮ (ቆዳ የሌላቸው, ሽታ የሌላቸው የጡት ጥፍሮች, ከ 1/4 ኢንች ስቲክ የተሠራ)
- 8 ጫፎች prosciutto (ቀጭን)
- 8 ኦኖች ግራጫ (አይብ, የተጠበሰ)
- 1/2 ስኒ ዱቄ (ለሁሉም-ዓላማ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ኮሶር)
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (አዲስ መሬት)
- 3 እንቁላል (ተደብቆ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 375 ፍር በፊት ይዝጉ. ከወይራ ዘይት ጋገረውን አንድ ዳቦ ጋግርሩት. ደረቅ ዳቦውን, የተከተፈ ሰጎን, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት, እና የተቀላቀለ ቅቤን አንድ ላይ ማዋሃድ እና በኋላ ላይ ጥቅም ላይ የሚውለውን ድብልቅ ያዘጋጁት.
- በዶሮ ጫፍ ላይ የዶሮውን ጡት አንድ ግማሽ ጠፍጣፋ ወይም ጣራ ጣር እና በ 2 ፐርሰንት ላይ ጣል አድርግ. ከግድግዳዎች በመራቅ 2 ግራንድ ግሬደር የተባይ አይብ በመርከቧ ላይ ይንከላል. የተዘጋውን ዶሮ ወደ ጥብቅ ሽኩቻ ይከርሉት. ከቀሪዎቹ የዶሮ ጫማዎች ጋር ሽፋኑን እና የማለብ ሂደቱን መድገም.
- ዱቄቱን, ጨው እና ፔይን አንድ ላይ ማብቀል. የዶሮውን ጡቶች በዱቄት ዱቄት ውስጥ ማረም, የዶሮውን ሙሉ ገጽታ መጎተት. ከማንኛውም ዱድ ዱቄት ይንቀሉ; በሻይ ላይ ቀጭን ሽፋን ብቻ መሆን አለበት. እንቁላል ውስጥ በፍጥነት ያርቁትና ማንኛውም ትርፍ እንቁላል ለማምለጥ ይፍቀዱ. በተዘጋጀው የዱቄት ክሬም እና የአበባ ዱቄት ውስጥ ዶሮውን ማረም እና የተዘጋጀውን ቂጣ ፓናሌ ያድርጉት. ሂደቱን ከቀሩት የዶሮ እቃዎች ጋር ይድገሙት.
- ዶሮውን በደንብ ከተቀመጠው ምድጃ ውስጥ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃ ውስጥ ዶሮውን ይጥረጉ. ዶሮን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ለ 5 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱ, ከዚያም ገረዶቹን በስብላይቶች ይቁሙ እና ወዲያውኑ ያገለግሉት.
ኮርዶን ብሉ ቺመቅ ማስታወሻዎች: - ፔሊስ ኩዊድ (ኩዌስኪን): ከላይ በተገለጸው መግቢያ ላይ ትኩሳት በሚሰማው በደረት ላይ ያለውን ማስጠንቀቂያ አይወስዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1709 |
| ድምር | 98 ግ |
| የተበላው ድካም | 35 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 38 ግ |
| ኮሌስትሮል | 617 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,731 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 48 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 151 ግ |