ይህ ቀላል የሜክሲኮ የኢንኬላዳ የምግብ አሰራር ምግብ ለመሙላት ለመዘጋጀት 30 ደቂቃ ብቻ ይወስዳል. በቀላሉ በቸር ብቻ ይዘጋጃሉ, ወይም በቤትዎ ውስጥ ያሉ የስጋ ጠበቆችን ለመሳብ ትንሽ ትንሽ የስጋ ወይንም ዶሮ በመጨመር ይቀልቡ.
ማስጠንቀቂያ: ትሎቹ ነገሮችን ትንሽ ውስብስብ ሊያደርጉ ይችላሉ, ስለዚህ የፀጉር ልብስ ይለብሱ!
ደረጃ-በ-ደረጃ መመሪያዎች, የሜክሲኮን ኢንቼላድ እንዴት እንደሚፈጠሩ የፎቶ አጋዥ ስልጠናችንን እንመክራለን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ የተዘጋጀ ዘይት
- 16 የበቆሎ ዱቄት
- 1 (28 ኦውንስ) የኣንችላዳ ኩስን (ወይም 1 የምግብ አዘገጃጀት ቤት ውስጥ)
- ቀይ ኣንቺላዳ ጨው )
- 2 ኩባያ አይብ (እንደ ሞዞሬላ ወይም ኩሌቮ ነጭ, የተጣራ ወይም የተሸረጠ)
- 1/2 ኩባያ
- ኪጃጃ አይብ
- አማራጭ: 1 1/2 ኩባያ የተቆራረጠ ቂጣ, ዶሮ, ወይም የአሳማ ሥጋ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት ቅባት ወደ 400 ዲግሪ ፋራናይት.
- ዘይቱን እስከ መካከለኛ መጠን ያለው የበሰለ እና ሙቀትን እስኪጨርስ ድረስ ነዳጅ ያወጡ. ዘይት ውስጥ ሙጣንን ማሞቅ ትፈልጋላችሁ እንጂ አትቅሉት.
- በእንጭቆዎች በመጠቀም እያንዳንዱን የበቀለላ ዘይት በአንድ ጊዜ ወደ ሙቀቱ ዘይት መቀቀል እና ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ይንጠለጠሉ. ተክላቱን ከዘይት ላይ ያስወግዱ እና በአጭር ጊዜ በወረቀት ፎጣ ላይ አጥፉ.
- በ 13x9 ኢንች የተሰራ የምስክር እቃ መያዣ ውስጥ ቁሳቁሶችን ብቻ ያክሉት. የተቀሩትን ኩኪዎች በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅዱት. አንድ የሞቅ የበቀለላ ዱቄት በኩጣው ላይ ይዝጉትና ከቂጣው ጣውያው ስር ያስቀምጡት.
- በማብላቱ መካከሌ ከአንዴ በሊይ ዔጣ ጥቂቱን ይቀይሩ. ስጋዎች እየጨመሩ ከሆነ, አነስተኛ ጥሬ ይጠቀማሉ. እንጆሪው ላይ ግማሹን, ከዚያም ሌላውን ግማሽ ይቀንሱ, ዱላው በአይዞው ዙሪያ ይንከባለል. ወደታች ያዙት እናም ወደታች ወደታች ወደታች እና የሶቦ ክብደት በቦታው እንዲቆይ ያግዛል.
- ለእያንዳንዱ የእንስሳት እርከን ሁለት ደረጃዎችን በመደብለብ በመድሃኒት ውስጥ ይንገሯቸው. በኤንቼላዳ ጫፍ ላይ ያለውን ቀቅ አድርገው ያጠቡ. በካንጋዳዎች ላይ የኪሃጃ አይብዎችን ይንቁ.
- ለ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ኤንቹላዳዎች እስኪሞቁ ድረስ እና በቆሎ መቀለጥ ይጀምራል.
- ኤንኬላዳዎን በስፖታula, ከአራት እስከ አንድ ሳህን ይጠቀሙ.
ትክክለኛው vs ዘመናዊ ኤንቼላዳዎች
በጣም ቀለል ባለው መልኩ, ትክክለኛው ኤንቺላዳዎች በዱቄት የበቆሎ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ተቅበጨበጫቸው እና ከሃይድ ጋር ይበላሉ. ምናልባት መሙላት ላይኖር ይችላል ወይም ላይኖር ይችላል እናም አንዳንድ ጊዜ ከተጠበቀው አይብ ወይም ከቅዝ ጨርቅ ጋር ይወርዳሉ.
ኢንቸላይድ በሰሜን ምዕራብ ዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በሰፊው ተቀባይነት ስለነበረው, በሰሜን አሜሪካ ከደቡባዊ ድንበር ይልቅ በሰፊው በብዛት ጥቅም ላይ ሲውል እንደ ምድጃ የሚጋገዝ ምድጃ ተለወጠ. በአሁኑ ጊዜ ኤንኬላዳዎች እኛ ከምናውቀው ካሳሎል አንፃር ጋር የተቆራኙ ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1405 |
| ድምር | 100 ግ |
| የተበላው ድካም | 27 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 41 ግ |
| ኮሌስትሮል | 175 mg |
| ሶዲየም | 1,489 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 68 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 60 ግ |