የአማራኪ ኩኪዎች ትንሽ የጣሊያን ኩኪዎች ውብ የአልሞንድ ጣዕም ናቸው. የምግብ አዘገጃጀት ከደቂቱ ዱቄት ነፃ ስለሆነ የምግብ ቅባት (ኩቲን) ነጻ ኩኪ ነው. የአበባ ጥጥሩ የዚህ የአሠራር ዘዴ መሠረት ነው - ከግሎቲን ነፃ የሆነውን የአል በጨው ዱቄት መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ, አንዳንድ ምርቶች ኮንትራክተሮች እንደ ብረታ ብዛትን ያካትታሉ.
ይህ የምግብ አሰራር በሶሎ ብራንድ (የቡድኑን Almond Paste) ስያሜ ያቀርባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 8-ኦውንስ ሳንቲሞች ከክብደት ውጭ ነፃ የአል ዳምድ ፓት (ምክሮችን ይመልከቱ)
- ሁለት ትላልቅ እንቁላል ነጭዎችን
- 7/8 ስኒ
- እጅግ በጣም ጥሩ ስኳር (ጠቃሚ ምክሮችን ይመልከቱ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ አምፖል (ከተፈለገ)
- 36
- ማርካን ስፔን አልማዝ (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 325 ፍ / 163 ሐ.
- የመስመር 2 ትላልቅ መጋገሪያ ወረቀቶች በብራዚል ወረቀቶች ወይም በሲሊኮን ፓድ ላይ.
- የአልሞንድ ልካን በምግብ ሂደት ውስጥ እና የአልሞንድ ብስከትን ለመበጥ ሶስት ጊዜ ያህል.
- እስኪቀላቀሉ ድረስ ስኳር እና ፓሊስ ይጨምሩ.
- እንቁላል ነጭዎችን ይጨምሩ እና ቅልቅል (የውዴታ) እና ድብልቅ እስኪቀላጠለው ድረስ ይለቀቁ.
- ከተጣመመ የኩኪ አሲድ 1-ኢንች ጫላዎችን ያድርጉ እና በተሰቀሏቸው የእንቆቅልሽ ወረቀቶች ላይ 2-ኢንች ርቀት ያስቀምጡ.
- ተጣጣቂዎችን በስኳር ውስጥ ይረዱት እና ኩኪዎችን ወደ 2-ኢንች ዙሮች ይጫኑ.
- በእያንዳንዱ ኩኪ ላይ አንድ ማርኮን አፍሞንድ ያስቀምጡት.
- እስኪያልቅ ድረስ እና ከዛም እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 18-20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይቅቡት.
- ለእንጥቁብ ኩኪ የሚሆን 5 ደቂቃዎች በመጠቀም ምድጃውን በሙቀቱ ውስጥ ያስቀምጡ. (ልብ ይበሉ: ለእሳት እና ለንጹህ ኩኪ የሚሆን ለ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ኩኪዎችን ያጥፉ).
ጠቃሚ ምክር: ቤት የተሠራ ጣፋጭ ስኳር ለማዘጋጀት በንጹህ ቡና ማሽኖች እና ፐልት 3 ጊዜ ውስጥ ስኳር ያስቀምጡ.
ማሳሰቢያ: ሁልጊዜ የስራ ቦታዎ, ዕቃዎች, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ሁልጊዜ የምርት መለያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1285 |
| ድምር | 107 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 68 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 46 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 59 ግ |
| Dietary fiber | 21 ግ |
| ፕሮቲን | 44 ግ |