Caviar Varieties
ትኩስ ክራሪያው ከኣውስት እስከ አራት ሳምንታት ወይም ከዚያ በላይ ጊዜ ውስጥ በእሱ ውስጥ በእድሜው ውስጥ ስለሚቆይ መጥፎ ስም ነው. ከአሳዎቹ ትኩስ ሆኖ የሚወጣው ሮቤትም ምንም ዓይነት ጣዕም የለውም እና ለመጠጥ ብቻ ሳይሆን ለመጠጥ መጥፋት አለበት.
ካቫሪያ እንዴት እንደሚገዛ
ካቫር ከመግዛትዎ በፊት የትኛው ዓይነት ወይም አይነት ከእርስዎ ምርጫ ወይም ምርጫ ጋር እንደሚጣመር ይወስኑ.
ቤሉጃ
ስፕርፐር. ካቫሪያው ትላልቅ ጥራጥሬ ያላቸው እንቁላልዎች ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.
ከብርሃን ብር ከግራጫ ወደ ጥቁር ቀለም አላቸው. እንቁላሉ "የእውነት እንቁላል" ተብሎ የሚጠራ ዋና ድብልቅ ቦታ አለው. በአካባቢው የሚገኘው አፅም የእንቁ ቅርጫት ነው. ዋጋው ከፍተኛውን ደረጃ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ይወሰዳል.
ኦሽራ
ስፕርፐር. ለስኳይድ ጥራት ያለው ጥራጥሬን በመጠቀም ቡናማ ቀለም ያላቸው ቡናማ ጣዕም ያላቸው ጥፍሮች ናቸው.
Sevruga
ስፕርፐር. ትናንሽ እንቁላልዎች ከኦርትራ የተሰራ, በቀለም ያሸበረቁ, ከመሳሰሉት ምርቶች በጣም ኃይለኛ ናቸው. ኤክስፐርቶች እንቁራሎቹ አነስተኛ ስለሆኑ ለስላሳ ጣዕም ይጠቀማሉ. ምንም እንኳን ለስላሳው የንፁህ ውሃ ብዜት የተጋለጡ ቢሆኑም በእንቁላል ልዩነት ምክንያት ከእንቁላሎቹ ይልቅ የቤኩሩካ እንቁላልን ከቤልጓኪ ይልቅ እንቁላል ይወስድባቸዋል.
ስትልሌት
ስፕርፐር. በአንድ ወቅት እጅግ በጣም ጥሩውን የዝርፊያ ክብ ቅርጽ አድርገው ይቆጥሩ የነበረ ከመሆኑም ሌላ በአገሪቱ ውስጥ ለከፍተኛው የንጉሣውያን ቤተሰቦች ተወስኖ ነበር. ይህ ዓይነቱ ተክል ከምንም የተጠፋ ነው, ስለዚህ በገቢዎ ውስጥ ምንም እንኳ ማግኘት ቢችሉም እንኳ አይፈልጉም.
Lumpfish caviar
Lumpfish. ይህ ዝርያ ብዙውን ጊዜ በጥቁር ወይም በቀይ ቀለም የተነጠቁ ጥቃቅን እንቁላሎች አሉት.
አሜሪካዊ ወተት
Paddlefish. በአሜሪካዊው የሽላጎ ዝርያም ከሚታሰፒፒ ፓድፋፊሽ አተር, የስተርጓጅ የሩቅ የአጎት ልጅ ነው. በ 1998 የአሜሪካ መንግሥት ፓፓልፊሽ ለምግብ ዓላማ ተብሎ የሚጠቀስ ጥርስ እንቁላል እንደሆነ ገዝቷል.
መካከለኛ መጠን ያለው መካከለኛ, መካከለኛ ቀለም ያላቸው የተለያዩ ቀለሞች እና ጥቂት "ጭቃ" ብለው የሚጠሯቸውን የምድር ጣዕም ይኖራቸዋል.
ዋይትፊሽ ሂራሪ
ነጭ አሳ. ነጩ ዓሣዎች በታላቁ ሐይቆች አካባቢ እንዲሁም በሌሎች ሰሜን አገሮች ውስጥ ይገኛሉ. በተጨማሪም ወርቃማ ኋይት ስፒሽ ሐይቫር ተብሎ የሚታወቀው, ትናንሽ, ወርቃማ ቢጫ እንቁላሎች እና በጣም ውስብስብ የሆነ ጣዕም አለው, እነርሱም በጥሩ ሁኔታ ሁለገብ ሊሆኑ ይችላሉ.
ሳልሞን ወይም ቀይ ሂራሪ
ሳልሞን. እንቁላሎቹ መካከለኛ መጠን, ብርቱካናማ ወይም ጥቁር ቀለም አላቸው. በጣም ውድ ለሆኑት ሽሪስተን ዝርያዎች ሳልሞኒ ሂራሪ እጅግ ተመራጭ ምትክ ነው.
ታራማ
ካፕ. ከጉምፕ, ብርቱካናማ ቀለም. ብዙውን ጊዜ ሲጋራ ያጨስበታል.
የሂዝ ካቪየር
ቀስተ ደመና ባህር. ሮም ብርቱካናማና ከሳሞና ሮይ ነው. ጣዕሙ ከዎርጁ በሽታ እና ከልክ በላይ መጠጦች አነስተኛ ነው. የእርሻ ስራ በጣም ውድ ከሚባሉት አማራጮች ውስጥ አንዱ እንዲሆን ያደርገዋል, ነገር ግን ከፍተኛ ጣዕም እሴት ያመጣል.
የካሪቫ ውል
ማልሽል / Malossol: በመዝሙሩ ላይ ማሎዝል የሚለው ቃል የሽቦ ዓይነት አይደለም ነገር ግን የሩሲያ ቃል (ጥሬ ትርጉም "ትንሽ ጨው") ነው, ይህም ማለት የዓሣው ተክል በአብዛኛው የጨው መጠን ሲቀነስ, በተለይም አምስት በመቶው ጨው በክብር. አብዛኞቹ ባለሙያዎች ይስማማሉ, ጨው ሲጨምር, ካቫሪያ የተሻለ ይሆናል, ግን ጨው አነስተኛ ስለሆነ እጅግ በጣም ውድ ስለሆነ በጣም ውድ ነው.
ተለጥፎ የተቀመጠ : ሾርባው በከፊል የተዘጋጀው እንደ መከላከያ ዘዴ ነው, ስለዚህም ረጅም ህይወት አለው. ፓስተሩ ቀለል ያለ ለውጥ ያስከትላል, ይበልጥ ጥብቅ ነው. አንዳንድ ፓተንት እና / ወይም የተጣራ ኬሚካሎች ማቀዝቀዣ አያስፈልጋቸውም. እርግጠኛ ለመሆን እርግጠኛ ለመሆን መለያውን ይፈትሹ.
ተጽፏል : በተጨማሪም Payusnaya እና pajusnaya በመባል ይታወቃል . በማጭመሙ ሂደት ውስጥ የሚያልፉት እንቁላሎች ሁሉ ያበጧቸው አይደሉም, እና እነሱ በእርግጠኝነት አልተገለሉም. የተሰበረ, ደካማ ወይም የተበላሹ እንቁላል ውጤቶች በተለየ የሚስተም, ጨው, እና ተጭኖ የተቀመጠው ክላቭ ነው. ብዙውን ጊዜ በአብዛኞቹ የሮሜ ዓይነቶች የተዋሃደ እና የተደባለቀ ውጣ ውረድ አለው. ምንም እንኳን ከእውነተኛው ነገር ጋር ሊወዳደር ባይችልም ለቀጣሪዎች ምቾት, የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ ኃይለኛ የሽታር ጣዕም ይኖረዋል. ይህ የቤት እንስሳ በጣም ውድ በሆኑ ምግቦች ላይ የሚንሳፈፉት ኬሚካሎች ብዙ ጊዜ ይመርጣሉ.