ከኩሽኖዎች በፋጋሬሳ ቤተሰብ ውስጥ የዘጠኝ የዛፍ እና የሻጋታ ዝርያዎችን ያካተተ የቡድን አካል ናቸው. ምንም እንኳን ዛጎላውን ለማስወገድ በጣም ከባድ ቢሆንም, የቼዝናት ለምግብነት ሊውል ይችላል. ሆኖም ግን, እነሱን ጥሬ መመገብ እና ለአንዳንድ ሰዎች አደገኛ ሊሆን ይችላል (ከዚህ በታች ይመልከቱ).
ከቆሎዎች በተጠበቁበት ጊዜ በተለይ በበዓላት ዙሪያ ሲበሉ ይታያሉ. የተጠበሰ ሚዛን በቆሎ ጣፋጭ ጥሬ ጣፋጭ ምግቡን ያስወግዳል.
ሰዎች የገናን በዓል እና ሌሎች በዓላትን የሚያቀርቡትን ቂጣ የመያዝ አዝማሚያ አላቸው, ስለዚህም የተጠበሱት የደረባ በዱር ዓሦች ለብዙ ቤተሰቦች ባህላዊ ልማድ መሆኑ አያስደንቅም.
አትክልት እንደ አትክልት
ከዛፉ ፍሬ የሚገኝ የኦቾሎኒ ፍሬ ወደ ሹፉ ለመድረስ ትንሽ ስራን ይወስዳል. ቡቃያው በእያንዳንዱ የችጋ ቅርፊቶች ውስጥ ሁለት ወይም ሶስት ቀለም ያለው ቡቃያ በተዘጋጀ የሸክላ አጥንት ውስጥ ተይዟል. ፍሬው ሲበስል, ፍሬው መሬት ላይ ይወድቃል, ከዚያም ቀጭን, ለስላሳ-ነጭ ሹል ላይ ለመድረስ ከዛፎቹ ይከፈትለታል. ከመጪው ሽፋን በፊት ተለያይተው ከደረቁ የከረሜላዎችን ይገዛሉ.
እንደ ከበሬዎች ብንጠራቸውም በውስጣችን ያሉት ስጋዎች ለስላሳ እና ለስላሳነት የተጋለጡ ከመሆናቸውም በላይ እንደ ቡርካን ሳይሆን እንደ ጥጥ ይለውጡታል. በዋናነት በአበባው ይዘት ምክንያት እንደ አትክልት የተሰራ ብቸኛ ብስለት ነው. የአውሮፓ ዝርያዎች በአብዛኛው ጥቁር አሜሪካዊያን ዝርያ ያላቸው ናቸው. የዱር የለውዝ ተክል (በአጠቃላይ የማይቻል እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል) እና የውሃ በኬንዝ ሙሉ በሙሉ የተለያየ ነው.
ከንጩ ጥድ አስቀምጥ
አንዳንድ የአንጀት የመጠጥ ችግር, የኩላሊት ችግሮች, የጉበት በሽታ እና እርጉዝ የሆኑ ሰዎች ጥሬ እሬት መተው ይኖርባቸዋል. እነዚህ እንጨቶች ብዙውን ጊዜ በ tannic አሲድ ምክንያት ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብን ከመብላታቸው በፊት ይከተላል. ከፍተኛ የሆነ የጣኒ አሲድ ማስገባት የሆድ ቁርጠት, የጉበት ጉዳት ወይም የኩላሊት መጎዳት ሊያስከትል ይችላል.
ታኒክ አሲድ የተለየ የቲኒን ዓይነት ሲሆን ይህም የ polyphenol አይነት ነው. በነፍሳት ውስጥ በተወሰኑ የኦክ ዛፎች ዛላዎች ላይ በትርፍ የተፈጠረ ነው. ለስላሳ ምቾት ምቾት ላለመፍጠር የምግብ አይነቶቹ ሙሉ በሙሉ ማብሰል አለባቸው.
ኬቲን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ቡቃያዎቻቸው እዳቸውን ወደ ስኳር እንዲያልፉ ለማስቻል ለአንድ ሳምንት ያህል ይድናሉ, በዚህም ስጋውን ያማልላሉ. ውጫዊ ቀጭን ሹል እና ውስጣዊ መራራ ጥቁር ቆዳ ከመብላትዎ በፊት ይወገዳሉ. በጥሩ ሁኔታው ላይ ቆዳውን ማስወገድ አይቻልም, ግን በትዕግስት, ውስጡ የሱል ሽፋን ከጥሩ ፍሬዎች ውስጥ ሊወገድ ይችላል. ሸኮሉን እና ቆዳውን ከእስረከቡ በፊት ለማጣፈጥ ወይንም ለማጣራት በጣም ቀላል እና የሚመከር ነው. የተሰበሰቡና የተጣዱ ፍሬዎች ለጥቂት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ የሚቀመጡ ከሆነ ከቆርጡ እስከ ዘጠኝ ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል .
በቀላሉ በቤት ውስጥ የተጠበሱ የደረባ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ቤታችሁ ውስጥ ሊሠራ ይችላል. ጣፋጭ, ጣፋጭ, የተጠበሰ, የተጣራ ዱቄት ወይም የተጣራ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይቀርባሉ. በቆርቆሮው ውስጥ ከፍተኛ የፍራፍሬ ይዘት ስላለው በአውሮፓ ውስጥ እንደሚደረገው እንደ ድንች ወይም ፓስታ ምትክ ሆነው ይሠራሉ. ይሁን እንጂ በአብዛኛው አሜሪካውያን ለጨዋታዎች እና ለስኳሬድ ዕቃዎች ይጠቀማሉ.
ለምሳሌ, አንድ ቀላል የኬቲንተን የምግብ አዘገጃጀት ቀዝቃዛ አትክልቶች, ቅቤ, ሽንኩርት, አዝርዕት እና ሌሎችንም በበዓላት ቀናት ወይም የተለመደው እሁድ እራት ለመደባለቅ ይደውላል.