ብዙውን ጊዜ ከረሜላ ስለመውጣቱ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ስልቶች አሉ, እናም የሻሮው የሙቀት መጠን በጣም አስፈላጊ ከሆኑት አንዱ ነው. ከመጀመርዎ በፊት አስተማማኝ ቴርሞሜትር እንዳለዎ ያረጋግጡ. ለትክክለኛነት ከካሜራ ቴርሞሜትር ለመፈተሽ መመሪያዎችን ከታች ይመልከቱ.
የከረሜላ የሙቀት ወሰን
| ተከታታይ | በ 230 F ይጀምራል | ሽኮቱ ከስብስቡ ሲጣል 2 "ክር ይሠራል. |
| ለስላሳ ኳስ | በ 234 ረ | በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ በትንሹ የተቆራጠጠ ውሃ ኳስ ይከተላል ነገር ግን በጣቶች ሲነሳ ይቀልጣል |
| እግር ኳስ | በ 244 F ይጀምራል | ኳሱ ቅርጸቱን ይይዛል እና ሲጫኑ ብቻ ነው. |
| ኃይለኛ ኳስ | በ 250 እ | ኳሱ በጣም ጥብቅ ቢሆንም ሁልጊዜም ሊጣደፍ ይችላል. |
| ለስላሳ ፍንዳታ | በ 270 º ፍ ይጀምራል | አነስተኛ መጠን ያለው መጠጥ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይወርዳል, ሲነሣ ይቀመጣል. |
| ከባድ ክፋይ | በ 300 F ይጀምራል | ሽሮው ጠንካራ እና ብስክሌት በሆኑ ክሮች ውስጥ ይለያል. |
| ካራሚዝድድ ስኳር | 310 F እስከ 338 ረ | በእነዚህ ሙቀት መካከል ስኳር ጥቁር ወርቃማ ቀለም ይኖረዋል ነገር ግን ጥቁር ወደ 350 F. |
የእርስዎን ቴርሞሜትር ትክክለኛ ስለመሆኑ ለመሞከር, ከከፍተኛ ሙቀት በላይ ባለው የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡት. ውሃውን ወደ ተለፋ, ብርቱ ቱቦ ይያዙት. የሙቀት መለኪያው የቲቪውን ጎን ወይም ጥልቀት እንደማይነካው ለማረጋገጥ, ለስላሳው እስኪቀላቀለ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች በውኃ ውስጥ ይተውት. ቴርሞሜትር 212 ፍቶ ወይም 100 ሴ መመዝገብ አለበት. ቴርሞሜትር በጥቂት ዲግሪዎች ጠፍቶ ከሆነ የምግብ አሰራርዎን እንደዚሁ ያስተካክሉ. ለምሳሌ, 210 F (ሬስቶራንት) መመዝገብ ቢጀምር እና በ 235 ፋት ወደ ዎልፍ ኳስ ጣቢያው ማብሰል ትፈልጉ ይሆናል.