Chocolate Dulce de Leche Truffles በተለመደው የቾኮሌት የሽመታ ስፖርት ላይ አዝናኝ ነው! ከተለመደው ቸኮሌት እና ክሬም በተጨማሪ, በደቃቅ የበዛበት ወተት የተሰራ ጣፋጭ የካራሌዝድ ጣዕም ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው ዶልቴስ ደ ሊች ይዟል.
Dulce de leche በተለያየ አኳኋን ሊመጣ ይችላል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለመብሰል የሚያስችል ጥንካሬ የተጨመረለት በቤት ውስጥ ቆሞ ነበር. ለዶልዝ ደ ላቼ እዚህ ያገኛሉ . በመደብር የተገዛ ሱቅ ወይም ከካማለም ኩሬ ጋር ተመሳሳይነት ያለው የሚጠቀሙ ከሆነ አሁንም ጥሩ ውጤት ይኖረዋል, ግን ቢጫዎቹ ትንሽ ቀዝቃዛ ሊሆኑ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 አውንስ በቸኮሌት ቸኮሌት (በደንብ የተከተፈ)
- 14 አውንስ በዴንሴ ደ ሊኬ (በእጅ የተዘጋጀ ወይም በሱቅ የተገዛ)
- 1/2 ስኒ ከባድ ክሬም
- ያልበሰለ የአዝራር ዱቄት 1/3 ኩባያ (አፈርን ለማጣራት)
- 1 ፓውንድ የቸኮሌት ከረሜላ ልባስ
- 1/4 ስኒ
- ቅመማ ቅመሞች (ወይንም በግልጽ የተቀመመ ጡት ያላቸው ፒካኖች)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ለስላሳ ጣፋጭ ቸኮሌት በትንሹ መካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ለጊዜው ያስቀምጡ.
2. በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ዱቄት ዴ ሊክ እና ከባድ ክሬም ጋር ያዋህዱ. ሙቀቱን ይሞቁና ድቡልቡ እስኪቀላጥ ድረስ አልፎ አልፎ ድብልቁን ይሞላል. ድብሉ በጣም ወፍራም ይሆናል, እና እዚህ እና እዚያም ጥቂት ጥፍሮች ታዩ ይሆናል. ድብዘባው እስኪቀላቀል ድረስ ቅዝቃዜውን ሙቅ.
ባለቀለፋ ቸኮሌት ላይ ሞቅ ባለ ክሬም ላይ ሞልተው ለስላሳ ቸኮሌት ለአንድ ደቂቃ ይቀመጣል.
በመቀጠል, ቸኮሌት እስኪቀላቀለው ድረስ ድብልቁን ያጠፋል. ይሄ የእርስዎ ማርታ ነው. አሁንም ቢሆን ከዶልት ዴ ሊክ የተወሰኑ የእንቆቅልሽ ክፍሎችን እያየህ ካየህ, ጋኔን በ 5 ሰከንድ ልዩነት, ከሁለት እስከ ሶስት እጥፍ ግዜ ወደ ዉሃ ፕሮሰሲንግ እና ፐልፊሽን ይለወጥ. (ከፍተኛ ፍጥነት መፍዘዝ ወይም የማስነጠፊያ ማቀነጫ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.)
4. ጋታውን ወደ ጎድጓዳ እሽታ ይሂዱ, ከጭቅጭቅ ላይ ጥቁር ሽፋን ላይ ይጫኑ እና ወደ 1 ሰዓት ያህል ለመቆየት በቂ እስኪሆን ድረስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
5. በወረቀት, በብራና ወይም ሰም በተሰራ ወረቀት ላይ የጋገር ማቅለሚያ ይሸፍኑ. የኮካዋ ዱቄት በሠራተኛዎ ላይ በደረት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. አንድ ከረሜላ ወይም ትንሽ ትንሽ ሳንኬት በመጠቀም ትናንሽ ኳሶችን ይለውጡ. እጆችዎን በካካዎ ዱቄት ውስጥ አቧራ ይቧጡና እዙህም እጆችዎ እንዲዘጉ በእጆቹ ይንፏቸው. ሁሉም ጋኔን እስከ ኳሶች ድረስ እስኪድገሙ ድረስ ይደግሙ.
6. ጊዜዎ ካለዎት ተስቦው መቀመጫው በአንድ ምሽት በቀዝቃዛ ክፍል የሙቀት መጠን በ 60-70 ደዌት መካከል ይቀመጣል. ይህ እሾህዎ "ዱካ" እንዲያበቅል ይረዳል. በሙቀት ምት ይልቅ የሙቀት መጠን. ይህ ውጫዊው የቾኮሌት ሽፋን ላይ መፈልፈሉን ይከላከላል. ለተወሰነ ጊዜ ከተጫኑ, ቢላዎች እስኪያርጉ ድረስ እስኪጨመሩ ድረስ ትንንሾቹን ማቀዝቀዣ ያስቀምጡት.
7. በ 30 ሰከንድ ርዝማኔ ውስጥ ማይክሮዌቭ በደማቁስ ሳህን ውስጥ በቸኮሌት ከረሜላ የሚወጣውን ቅባት ቀለም መቀባት, ከ 30 ሰከንዶች በኋላ ይቀልጣል. ዱባውን ወደ ቸኮሌት ለመርጨት ተክላሳ መሳሪያዎችን ወይም ሹካዎችን ይጠቀሙ, ከዚያም ከሳሳው ውስጥ ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ ወደ ጠረጴዛው ይንጠለጠሉ.
ዱባውን በተዘጋጀ የተጋገረ ሉህ ላይ አስቀምጡት, እና ቸኮሌቱ አሁንም እርጥብ ቢሆንም, ከላይ ከተቆረጠ የቃ ከጠቡ ፍሬዎች ጋር በሊይ ይረጩ. ሁሉም እንጉዳዮች እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደግሙ.
8. ምግብን ቸኮሌት ዱልች ዴ ሌቸልን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት ውስጥ በአየር ማፈኛ መያዥያ / እቃ ውስጥ, እና ምርጥ ጣዕም እና ሸካራነት, ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይስጧቸው.
ተጨማሪ ፍላጎት ማሳየት ይፈልጋሉ? እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይመልከቱ:
ሁሉንም የ Truffle Recipes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!