ወደ ግሪክ ከዚህ ቀደም አውጥተው ካወጡት ምናልባት የተጠበሰ ካላሪ ሊሆኑ ይችላሉ-ይህ ፈጣንና ቀላል ንጥረ-ምግብ ለብዙ ጊዜ ተወዳጅ ነው. በግሪክኛ kalamari tis skaras ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ዋና ምግብም ይሰራል. ትኩስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይኑረውና በቀዘቀዘ ኦዞ ኳስ ይደሰቱ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ካላማ በአብዛኛዎቹ የዓሳ ወይም የባህር ፍራፍርት መደብሮች ላይ ለመግዛት ይገኛል, ነገር ግን ይህ ማለት አዲስ ነገር ማለት አይደለም. ስኩዊድ በተወሰነ ጊዜ ላይ እንደ በረዶ ተዘግቶ ቆይቷል, ስለሆነም በረዶ ወይም "ትኩስ" በመግዛት መካከል ልዩነት አይኖርም. የበረዶ መቅላት እና ቀዝቃዛ አረቦን በመጠቀም ምንም ኃፍረት የለውም.
- የካልማሪ መዝጫዎችን በቀጥታ በኩሬ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ, ነገር ግን በመንሸራተቻዎች ላይ ማስቀመጥ መልካም አቀራረብን ያመጣል.
- አብዛኞቹ የዓሳ አጥኝዎች ስኩዊድ የሚሸጡት ለሁለት ተከፍሎ - ድንኳፋቶችና አካል ነው. ክፋይ ግዴታ አይደለም. አካሎቹን እንደራስዎ ይለውጡ, ነገር ግን የምግብ ጊዜውን ትንሽ ትንሽ ይጨምሩ.
- ካላሪን ላለመሸከም ይጠንቀቁ - አይቅ ይባላል.
- ኦዞ ጥሩ ነው እናም ግሪክዊ ወግ ነው, ግን የሁሉም ሰው አፍንጫዎች ላይሆን ይችላል. ካራሪን ከጥሩ ነጭ ወይን ጋር ማጣጣም ጥሩ ነው.
- ስኩዊቱን እንደ ስኳር እና ጥራፊ ዳቦ እንደ ምግብ, ወይም እንደ ምግብ ማጥገብ ብቻ ይጠቀሙበት. ከሳባ ትንሽ ጋር ፒታዎችን ለማባዛትም መጠቀም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ሙሉ ስኩዊድ 1 እስከ 1 ኪ.ግ.
- ካላሪ , ትኩስ ወይም አረንጓዴ እና ቀዝቃዛ)
- 5 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ደርቋል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
- 1/2 ሎሚ (ጭማቂ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ካራሪን አጥፉ . እንዲቀዘቅዙ እና የታሸጉ ከሆነ, ይሄ ቀድሞውኑ ለእርስዎ ሊደረግ ይችል ይሆናል.
- ካሜሪ በአግድም ወደ ግማሽ-ኢንች ቀለበቶች ቀስ አድርገው.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ኦሮጋኖ, ማቅለጫ, የሎሚ ጭማቂ,
- የካልጋሪ ማጠራቀሚያዎችን ወደ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ መልበስ ያስወግዷቸው. ጎድጓዳ ሳህን ፕላስቲክ መጠቅለል እና ማቀዝቀዣ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል - በሚጠባበቁበት ወቅት ስጋውን ማሞቅ ይችላሉ.
- በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ያለውን ካላሚን ይደምስሱት, ከዚያም ቀሪው ፈሳሽ ይንጠባጥቡ ዘንድ እያንዳንዱን ክፍል ለየብቻ ያንሱ.
- ከመጠን በላይ ጥቁር እስኪሆን ድረስ ከአንድ እስከ ሁለት ደቂቃዎች ከፍ አድርጓታል.
- ስኩዊዱን ከቅሪው ላይ ያስወግዱ እና በአስቀጣጥሩ በተጣራ የሎሚ ጭማቂ ወዲያውኑ ያገኟቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 224 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 220 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 46 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |