እነዚህ የአየርላንድ ድንች ቅባቶች ከአንዲት የቾኮሌት ጣዕምና በጥቁር wንጥቦች ጭማቂ, ለስላሳ-ተኮር ጎማ ናቸው. ከካሚካ ኦክ ካይሪዎች የአየርላንድ ከረሜላ ድንች ጋር የሚያውቁ ከሆኑ ይህ የምግብ አሰራር በጣም ተወዳጅ ነው! ጣፋጭ ዕፅዋቸውን የሚይዙ የድንች ዓይነቶች ከኮኮዋ እና ከቅፋይ ቅልቅል ጋር ይለብሳሉ, እና በፒን እንቁላሉ "ዓይኖች" ያጌጡ ናቸው.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት በእውነተኛ መለኮትነት ይጀምራል, እና ከረሜላ ቅንጠቂያ ያስፈልገዋል. ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀች አንዱን በመጠቀም የራስዎን ቀላጮች ማፍራት ይችላሉ, ወይም ደግሞ በችሎታ ወይም የኬክ አቅርቦት ሱቅ ከገዙት የተገዙት ቅቤን መጠቀም ይችላሉ. የእራስዎ የራስዎ ማድረግ ከፈለጉ, ይህን ማቅለጫ በጣም ፈጣን እና ቀላል ስለሆነ ለቀን ሞገድ ፍጆታ ያቀርባል .
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለትክክለኛው
- 2/3 የሶስት ውሃ
- 1/2 ኩባጭ ብልጭ የሆነ የበቆሎ ሽሮ
- 3 ኩንታል ቅንጣስ ስኳር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 እንቁላል ነጭዎች በቤት ሙቀት ውስጥ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- ለተቀሩት የምግብ አዘገሮች:
- 8 ኦውንቶች ነው
- ተወዳጅ
- 4 ኦውንስ (2/3 ስኒ) የተከተፈ ነጭ ቸኮሌት ወይም ነጭ ቸኮሌት ቺፕስ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ከ 1 እስከ 2 ቶን. ወተት, እንደ አማራጭ
- 1 ኩባያ የተለምዶ ዎልበሎች, ተቆላል
- 2 tbsp. ቀረፋ
- 2 tbsp. ዱቄት ስኳር
- 3 tbsp. ያልነካካ የኬኮ የአፈር ዱቄት
- 1/4 ዘቢበ ሾፔዎች (በምትኩ ተጨማሪ ዋልን መተካት ይችላሉ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቤት ውስጥ ስራ መለኮት በማድረግ ይጀምሩ. በሳር የተሸከመ የሸክላ ማቅለጫ ወረቀት ይኑርጉሙ እና በማይንቀሳቀስ ማብሰያ ቧንቧ ላይ ቅረቡ. በትንሽ መካከሌ በኩሌ ውኃውን, ጥራጣጣ የፍራንፍራውን ጣዕም እና በዯከሙ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ስኳር ያዋህዱት. ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ ይንቃዎቱ, ከዚያም የስኳር ክሪስታሎችን ከመፍጠር ለመዳን የጡን ጎኖቹን እርጥብ ብሩሽ ለማድረግ ይጥሩ. አንዴ የስኳር ማብቀል መጀመር ሲጀምር የከረሜራ ቴርሞሜትር አስገባ እና ድብልቅ የሙቀት መለኪያ መሳሪያ ወደ 260F (126 ዲግሪ) እስከ 126 ኪ.
- የስኳር አረፋው 245F (118 ድግግሞሽ) በሚጠጋበት ወቅት እንቁላል ነጭዎችን በትንሹ-ከፍተኛ ፍጥነት ለመንካት ይጀምሩ. ስኳር ሽሮው ወደ 260 ፐርሰንት ሲደርስ ደቃቅ ኩኪዎች ላይ እንዲደርሱ ትፈልጋቸዋለህ. የኩላሊቱን ትክክለኛውን የሙቀት መጠን ከመድረሱ በፊት ወደ ጥቁር ጫፎች ከመድረሳቸው በፊት ጥፍጥነጫቸው እንዳይቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ሽቶው በ 260 F / 127 ሲ ሲሆነ ሙፉን ከድሮው ላይ ያስወግዱ እና በጥንቃቄ የቧንቧ መጠቅለያውን በማስተካከያ ስፖንጅ ውስጥ ይቅቡት. በተፈጠሩት ጫፎች ላይ በሚገኙ እንቁላል ነጭ እና ጥቃቅን ጫጩቶች ላይ, ቀስ ብለው, ነጭዎችን ወደ ነጮች ወደ ዶሮው ያፈስሱ. አንዴ ግማሹ ሙሉ ሲገባ ነጭውን እስኪጠግድ ድረስ ጥቁር እስኪሆን ድረስ ድብደባውን እስኪቀላቀል ድረስ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ማለቅ ይጀምራል. ከመጠን በላይ ከተሰራ አብሮ መስራት አስቸጋሪ ነው, ስለዚህ በምትደበድብበት ጊዜ ለመቆጣጠር ይጠንቀቁ.
- አንድ ጊዜ ጠንካራ እና የሚያብረቀርቅ ከሆነ የቫኒሊን ማውጣት አክል እና በስፖታula ውስጥ እጥለው. መለከቱን ወደ የተዘጋጀ ማቅረቢያ ወረቀት ላይ ይለፉና ለ 1 ሰዓት ገደማ ሙሉ ለሙሉ ይሞቁ. ቀዝቃዛ ከሆነ እና ከተቀየረው የቀረው የምግብ አሰራር ሂደት ጋር መቀጠል ይችላሉ.
- ነጭ ቸኮሌት ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ፈሰሰበት እና እስኪሰጋ እስከሚንቀሳቀስ ድረስ ቀስቅሰው. የሙቀት መጠኑን ለመቀየር ያስቀምጡት.
- በጥንቃቄ መለኮቱን ይቁረጡ እና ወደ ትልልቅ ቁርጥራጮች ይከተሏቸው, እና ከቀበሮው ተያያዥነት ጋር በተገጣጠመ ቀለም ተቀጣጣይ ሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው. መለኮትና መለኮቱ እስኪጠፋ ድረስ በአንድ ላይ ይቀላቀሉ. የተቀዳውን ነጭ ቸኮሌት እና ጨው ይጨምሩበት እና በደንብ ይቀላቅሉ. በእውነቱ መለኮትና በሚያፈቅሩት ነገር ላይ ተመስርተው, በዚህ ጊዜ ጉበያዎ በደንብ ሊቆራረጥ ይችላል ወይም ደግሞ ደረቅ እና ደረቅ ሊሆን ይችላል. በቀላሉ ለመያዝ በጣም አስቸጋሪ ከሆነ ትንሽ ቅርጽ ያለው ወተት, በአንድ ጊዜ አንድ ሰሃን ይጨምሩ, በቀላሉ ቅርጾችን ለመቅለጥ እስከሚቻል ድረስ ግን አይወክልም.
- የተቆለሉትን ዎልኖሶች በመጨመር ሁሉንም ነገር በደንብ ማካተትዎን ለማረጋገጥ በሳጥኑ ውስጥ ያሉትን ታችውን እና የጎን ጎኖቹን ማቃለል. ከ 2 እስከ 2 ኢንች ርዝመቱ 2/2 ኢንች እሰከ 2 እስከ 2 ኦን. ከዚህ የምግብ አሰራጫ 16 ጫማዎች ማግኘት አለብዎ.
- በትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ቀረፋ, እርጥብ ስኳር እና የኮኮዋ ዱቄት ይጠቀማሉ. በቃካው ውስጥ እያንዳንዱን ድንች በጠቅላላ እስኪከፈት ድረስ ያንሸራትቱት. በምትኩ "ዓይኖችን" ለመመስረት የድንች ፍሬዎችን ወደ ድንች ውስጥ ይጫኑ ወይም በሱ ፈንታ የተሰበሩ ዋልሶች ይጠቀማሉ.
- በአየር አየር መቆጣጠሪያ መያዣ ውስጥ አየርላንድ ውስጥ ድንጉላር እስከ አንድ ወር ድረስ በሙቀት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 322 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 8 ሚሜ |
| ሶዲየም | 70 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 56 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |