የአትክልት የበሬና የባቄላ ሾርባ

የሱዚ አትክልት የቢስ ሾርባ ቲማቲም, ካሮጠሮች እና ሌሎች አትክልቶች, ከጎጠኝ ስጋ እና ከ V-8 ጭማቂ ጋር ይካተታሉ. ገብስ ለምግብ ማቀዝቀዣ እና ለምሳ ወይም ለራት ምግቡን ያረካሌ.

በምግብ ዝግጅት ውስጥ የተጠበሰ የበቆሎ ስጋ ወይን ወይን ጠጅን ይጠቀሙ, እና አትክልቶችን ከቤተሰብዎ ፍላጎት ጋር ለመለወጥ ነጻነት ይሰማል. አንዳንድ የተበላሹ ጎመን, የተከተፉ ራትባባ, ወይም የተሰራ የሳምባ ዱቄት ይጨምሩ. የተደረገባቸው ድንች እንደዚሁም ጥሩ አማራጮችን ይይዛል, እናም ገብሱን ለመተካት ሊያገለግል ይችላል. ወይም ደግሞ ሾርባው ከመዘጋጀቱ በፊት ዕንቁውን ገብስ ውስጥ ገብተው ከሶስት ኩባያ የረዘመ ዊንድ ሩዝ በ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ሌላው ቀርቶ እንደ ፋሮ ወይም ማሽላ እህሎች አንድ የተለየ ሰብልን አስቡበት ይሆናል.

የፈለገው ወፎን ዱቄት በሚፈልጉ በሁለት ግማሽ የሾፒቱ ጎመን ተለውጠው. ትኩስ የተባይተውን ሽንኩርት ወደ ቀይ ሽንኩርት ያክሉት እና ካሮንና ፍራቻው ከመጨመራቸው በፊት ለ 1 ደቂቃ ያህል ያዘጋጁ. የታሸገውን አረንጓዴ በቄስ ከተቀዘቀዘ አረንጓዴ ዱቄት ጋር ይተኩ ወይም በተቀቡ አንዳንድ የተቀላቀሉ አትክልቶች ይተኩ. የታሸገ ሊምያን ባቄላም በጣም ጥሩ ምርጫ ነው, ነገር ግን ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳሉ; በቀዝቃዛ ውሀ ውስጥ እንዲቀላቀሉ እና በማብሰያው ጊዜ ውስጥ በግማሽ ያህል ጊዜ ውስጥ ይጨምሯቸው.

ሾርባ ከአካባቢው ስጋ ጋር ጥሩ ነው. በሸንኮራዎቹ ላይ አፈርን በደንብ ቡናውን በመቀባት በደንብ አጥፋው. በሶብልዎ ውስጥ ተጨማሪ ፈሳሽ ከፈለጉ, አንድ ኩባያ ወይም ሁለት የውሃ ወይም ያልተለመደ የበሬ ማጠራቀሚያ ያክሉ.

ብዙ ሰዎችን እያገለገልኩ ወይም ወደ ፖፖ ኩክ እራት እየጋበዙ ሾፑ በቀላሉ በእጥፍ ወይም በሦስት እጥፍ ይሆናል.

ሾርባውን በሾላ ፈረንሣዊ ዳቦ ውስጥ ያቅርቡ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ቂጣ ዳቦ ወይም የዳቦ ማሽን ቂጣ ይሠሩ .

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ፓውንድ የዶፍ ዱቄት (የተጋገረ ጎጆ)
• 1 ትልቅ ሽንኩር
• 1 ኩባያ
• ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
• 6 መካከለኛ ካሮት
• 1/2 ኩባያ የተከተፈ ሳሊን
• 2 (14.5-ኦው) ቲማቲሞች (ያልተጣራ)
• 4 የበሬ ብሩዝን ክበቦች (ወይም ተመሳሳይ ተመጣጣኝ መሠረት)
• 1 (12-ኦው) V-8 ጭማቂ ሊኖር ይችላል
• 1/4 ስኒ
• ዕንቁል ገብስ
• 1 ኩንታል Worcestershire sauce
• 1 የሻይ ማንኪያ ቶሎፕ ዱቄት
• 1 (15-ounce) ብርቱካን ጥራጥሬ, ሊፈስ ይችላል
• ጨው እና አፈርን ጥቁር ፔንታ ለመብላት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ስጋውን ከ 1/2-ኢንች ኩብ ወይም ጥይት-ቁራጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ሽንቱን እጠፉት እና ወደ 1/4-ኢንች ዳይዝም.
3. ዘይቱን በሆላንድ ውስጥ በሎክ ወይም በሙቀት አማቂነት ውስጥ ይሞጉ.
4. ዘይቱ ሞቅ ያለ እና የሚያቃጥል ከሆነ, ቡኒው ቡናማ ቀለም ያለው እና ቀይ ሽንኩርት ጥልቀት እስኪኖረው ድረስ የቡና ኩባያዎችን እና የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ.
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ ካሮኖቹን ቆርጠው ጣሉ.
6. ከቲማቲም, የበሬ ማረቢያ ወይም ቡሮን, V-8 ጭማቂ, ገብስ, ዋርሲስተር ሰም መጠቅለያ እና ነጭ ሽታ. ለ 1 ሰዓት ያህል ይሸፍኑ እና ያብቡ.

1. ሾርባው ዝግጁ ከመሆኑ 10 ደቂቃዎች በፊት የተጣራ አረንጓዴ ባቄላዎችን አክል.
2. እንደፈለገው ሾፑን በጨው እና ፔይን ይጨምሩ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	533
ድምር	16 ግ
የተበላው ድካም	7 ግ
ያልተበላሸ ስብ	7 ግ
ኮሌስትሮል	87 ሚ.ግ.
ሶዲየም	1,070 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	64 ግ
Dietary fiber	10 ግ
ፕሮቲን	34 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)