ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ የያዘ ምግብ.
የዚህ ዶሮ ሾርባ በስቶፕ ፓክ ላይ ተቀርቅሯል, ነገር ግን በጥቂት ለውጦች አማካኝነት ቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ሊበስለው ይችላል. ለዝግተኛ የማብሰያ መመሪያ መመሪያዎችን ከዚህ በታች ያለውን ጠቃሚ ምክሮች ይመልከቱ.
አንድ ለስላሳ ሾርባ የሚመርጡ ከሆነ የተረፈውን የወተት ጣፋጭ ምግቦች ያስቀምጡ እና ሁሉንም ወይም ግማሹን ሲቀባ በቡድን ይሟገቱ. ወተቱንና ሙቀቱን በ.
ይህን ትንሽ ሾጣጣ በትንሹ በትንሹ የተከተፈ ጣፋጭ ወይንም የተሰነጠቀ ቦካን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ደረቅ አረንጓዴ ተክል ተክሎች
- 2 ሊትር ውሃ ወይም ዝቅተኛ- ወይም ኖ-ሶዮድ አትክልት ወይም የዶሮ ስኳር
- 1 የስጋ አጥንት
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- አንድ ትልቅ የደረቀ የባሕር ወፍ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጠብቅ ሽንኩርት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ስኳር የደረቁ ማሮራም, የተደባለቀ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ስጋ, የተደላደፈ
- ደማቂ ፔፐር
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሳሌም
- 1 ኩባያ የተከተፈ ካሮት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- የተበጠበጠ ብቅል ወይም በደንብ
- የተከተፈ ጣፋጭ ምግቦችን, እንደ አማራጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በትልቅ ዳቦ ወይም የደች ምድጃ ውስጥ ሁለት ኩንታል ውኃን ደረቅ አተር ይሸፍኑ. አኩክ አመጣላቸው. ለሁለት ደቂቃዎች በቀስታ ይሙሉ. ለ 1 ሰዓት ለመሸርፍ ያድርጉ.
2. አተርን አጥንት ከተሰካው ሽንኩርት, ከነጭ ሽንኩርት, ማርሮራም, ጥራጥሬ እና እርግብ ጋር አክል. ሾርባውን ወደ ቡና አምጡ; ሽፋኑን ይቀንሱ, ሙቀትን ይቀንሱ, እና አልፎ አልፎ ለሁልጊዜ ለ 2 ሰዓታት ይፍቱ.
3. ስጋ ውስጥ ከሥጋ ወደ ሥጋ ማውጣት. ከፈለጉ ማስቀመጫውን ለመለየት ትንሽ በትንሹ በትንሹ ያስቀምጡ.
ስጋውን ይቁሙ እና በሸንጣጣ ሳሊዬ እና ካሮት ወደ ቡቃያ ሾርባ ይመለሱ.
4. ለ 45 ደቂቃዎች ቀስ ብለው ይራመዱ, አልፎ አልፎም ይነሳል.
5. እንደአስፈላጊነቱ ጨው ይቅጠሩና ይጨምሩ. የሱፍ ቅጠሉን ያስወግዱ.
ከተፈለገ, የላይኛው ክፍል የተሸፈነውን ጣፋጭ ወይ ጣፋጭ የበቀለ ቡና.
* ከቁጥ ፈሳሽ ውስጥ የእንግዳ ወተትን በማሽነሪ ፍንዳታዎች ሊያስከትል ስለሚችል ሙቅ ሳር ወይም ሌላ ፈሳሽ ሲቀላቅስ ጥንቃቄ ያድርጉ. ከግማሽ በላይ ሞልቶ አጥሚትን አይሙሉ. በመጠም መከለያው መሃል ላይ ስሱውን ያስወግዱ. የተጣደፈ የኩላሊት ፎጣ መቀመጫውን በሊይ ላይ ያስቀምጡ እና በማካሄድ ላይ እያሉ በጥብቅ ያቆዩት.
ጠቃሚ ምክሮች
ቀስ ብሎ ማብሰያ - የዓሳራውን ጊዜ አይተው, የተከፋፈለውን አተርዎን ያጣሩ እና ፈሳሽ (ውሃ ወይም ብሩሽ) ወደ 1 ኪ.ሜ ይቀንሱ. በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ (ጨውና ቅባት ብቻ ከተዘጋጀ በስተቀር) ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ. ለስለስ ከ 6 እስከ 8 ሰዓታት በከፍተኛው ማብሰል, ወይም አተር ለምድ ነው. ወይም ከ 4 እስከ 5 ሰዓታት ያህል በሊይ ያበስሉ. ከፍተኛ በሆነ ምግብ ላይ ብግብስ ተጨማሪ ፈሳሽ ለመጨመር ሊያስፈልግ ይችላል.
ስጋውን ከአጥንት ውስጥ ያስወግዱ እና ይቁሙ. የተቆረጠውን ስጋ ሾርባውን ይመለሱ. እንደአስፈላጊነቱ በቅመም ይቅለሉ. የተወሰነ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች ወይም የተቆራረጠ የቦካን ምግብ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 75 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2 ሚ |
| ሶዲየም | 450 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |