ፕሮቮቴላ ቀላል ምግብ ነው, ነገር ግን ከግብስቢው ምግብ ለመጀመር አስገራሚ የምግብ አሰራርን ያዘጋጃል. ይህ አይብ መልካም የሲጋራ ጣዕም ያዳበረው እና በሾርባው የተበላሸ መጥመቂያ ሰፊ ነው.
ፕሮቮሎን የተባለ ቅርጫት ሲቀልጥ ቅርፁን ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል, ይህም በጋሬው ላይ በቀላሉ መያዣን ያደርገዋል, ነገር ግን ለምግብነት የሚውሉ አንዳንድ የ queso fresco ዓይነቶች («queso para freer») እንዲሁ ጥሩ ውጤት ይኖራቸዋል. ከግዜዎ ወይም ከደብሌው ሱቅ ቆርቆሮ ምግብ (1/2 እስከ 1 ኢንች) ይጠይቁ.
ይህን ዱቄት በጋለ-አመድ ዳቦ, የወይራ ፍሬዎች እና የተጠበሰ ጫሪዞ ይሁኑ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ጥቅል (3/4-ኢንች) የፕሮቮንዲ ቅቤ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1 ሾርባ ኦሪጋኖ
- 8 ወፍራም የፈረንሳይ ዳቦ (መበስበስን ሊተካ ይችላል)
- አማራጭ: 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀይ ቀለም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቆሻሻ ጣፋጭ ጥሬ ጣፋጭ ሣይተው በሎሚው ላይ ይንጠፍጥጡ. እያንዳንዷን ዘይቶች በዘይት እንዲቀቡ በማድረግ ማሰሪያዎቹን ያዙሩ.
- ፈንሹን በጨው እና በኦሪጋኖ - እና ቀይ የፔፐር ቀለሞችን በመጠቀም ይረጩ.
- ሽቦውን በምታዘጋጁበት ወቅት አይብስን በሊቃው ውስጥ ያስቀምጡት.
- ስጋውን ያቃጥላል እና ፍጡሮቹ በ አመድ ላይ ሲቀላቀሉ ወይም የጋዝ ቅባቱ ከፍተኛ ሙቀት ሲደርስ, ዱቄትን ለመከላከል የሚረዳውን ለጋለ ብረት የወይራ ዘይት በብስኩት ይቦርሹ. (ውስጡ ሳይቀዘቅዝ ውጫዊ ውጫዊ ውጫዊ ውጫዊ ውጫዊ ውስጡን ቶሎ ቶሎ እንዲበስል እና ወደ እሳቴኖቹ ውስጥ መጨመር ስለሚጀምር) እርሾው በጣም ሞቃት ነው.
- የኩሳውን ቅቤ በቀጥታ በጋ መጋገሪያ ላይ አስቀምጡ እና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ምግብ ያብሱ, ወይም ደግሞ አይብ በጣም ሞቃትና በትንሹ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ አሁንም ቅርፁን ይይዛሉ.
- ጥራቱን ወደ አንድ ጠርሙስ ማስወገድ.
- ከደረቁት ማርኒዝ የተረጨውን የተቀባውን የወይራ ዘይት ሁሉ ዳቦዎቹን ይቀንሱ.
- ቂጣውን ትንሽ እስኪጨርስ ድረስ ዳቦውን ይቅሉት. (ግሪዎ ትልቅ ከሆነ በቂ ዳቦውን እና ዳቦውን በአንድ ጊዜ ማብሰል ይችላሉ).
- የምግብ ማቅለጫው ምግቦች በቃ ጥማ ዳቦ ወይም, ከተቻለ, ሊቀርቡ ይችላሉ.
የወይን ጠጅ ጥቆማዎች
ይህ ጣፋጭ ምግብ የሚያሰኝ መጠጥ ወይን ጠጅ ይጠራል. የትኛው ቀለም, መጠየቅ ይችላሉ. በደረቁ ከአፍ እስከ ቀዝቃዛው ድረስ ቀይ ወይም ነጭ ይጠጡ.
ይህ የአርጀንቲና ምግቤ ስለሆነ የአርጀንቲና የሎሌክ ወይም የብላክ / ሲራ ቅልቅል ምንም የተሻለ ነገር የለም. እነዚህ ጥራቶች በአንፃራዊነት ብዙ ርካሽ ናቸው ነገር ግን ውስብስብነት ያመጣሉ. ይህ የአርጀንቲና ፊንጢጣ የወይራ ዝርያ እና ለባቡር ትልቅ ድምፅ ነው. ሌሎች ቀይ ቀለም ምርጫዎች ሲራ ናቸው; ወይም የአርጀንቲና ወይም የስፔን ቴታንሪሊሎ.
ነጭ የሚመርጡ ከሆኑ ለአርጀንቲና ጀብድ የሚሆን ሙዚቀኞችን ይሞክሩ. ስፓንሽ ነጭዎች በብዙ ስውር እና ጥርት የሆኑ ቅመሞችን ይሸለማሉ. አንድ አልባሩኖ, ቮርዶጆ ወይም ቸርሊዮን ተመልከት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 376 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 59 mg |
| ሶዲየም | 1,071 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |