ይህ ቀላልና ፈጣን የከብት ሥጋ አዝናኝ አዝናኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካንቶኔስ ምግብ ከሚባሉት አንደኛ ምግቦች አንዱን ይወስዳል. በሁለቱም የካንቶኒ ምግብ ቤቶች እና ምርኮኞች በጣም ተወዳጅ ነው.
የዚህ ስዕል ጥንታዊ ቅመሞች ስጋ, ሆ የተዝናኑ ኑድሎች, የቡና ቡናዎች , ሽንኩርት, ዝንጅብል እና የፕሪዝም ሽንኩርት ይገኙበታል. ለትንሽ እንቅልፍ በሳምንቱ ምሽት ወይም ፈጣን ምሳ የእንሰሃሳብ, አሳማ, የሕፃን የበቆሎ, ጥቁ ነድ ኩስ, እና የሂሮ ሞቅ ያለ ድብልቅ ይጠቀማሉ. እርግጥ ማንኛውንም አይነት አትክልቶችን ማከል ይችላሉ.
የምግብ ማቅለጫው የሻይስ ጣዕም የሚቀባ ዱቄት የሚመስለው ፉድ-የሚያጭድ, ትኩስ ስግብግብ የሆኑ ሩዝ ናቸው. ሌላው ለሆር ደስታ ሌላ ስያሜ ነው. በደቡብ ቻይና ውስጥ በሻንግ ሾይ ከተማ ውስጥ እንደተፈለሰፈ ይታመናል. በቻይና ውስጥ ሌሎች ቦታዎችም እንደ ኸር ደስታ ያለ ተመሳሳይ ናፒል አላቸው, ነገር ግን kway teow እና ታይዋን ውስጥ ታይዋን ይባላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የበሬ ፍየል ስቴክ (በህልካማው 1/4-ኢንች የተቆረጠ)
- 8 አውንስ የለበሰ የበቆሎ በቆሎ (ወይንም በቆሻሻና የተከተለ የበቆሎ በቆሎ መተካት ይችላሉ)
- 2 ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ፓውንድ ማስታሸት (ትኩስ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 1 ኩንታል የቻይናውያን ጥቁር ጥንጣጣ
- 1 ኩንታል ኦይስተር ጨው
- ለሜናዳ
- 1 ½ የሾርባ አኩሪ አተር
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 1 ኩባያ
- የቻይና የሩዝ ወይን (ወይም ደረቅ ሽርምር)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ሰሊጥ
- 1 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ዝርጋታ
- ተለዋጭ: ለመጥመቅ አረንጓዴ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የበሬውን ፍራፍሬ
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣህ ውስጥ የአኩሪ አተር, ጨው አኩሪ አተር, የሩዝ የወይን ጠጅ, ስኳር, የሰሊጥ ዘይት እና የፍራፍሬ ትንተን አንድ ላይ ይቀላቀሉ.
- የበሬ ውፍረቶችን ይጨምሩ እና ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ይጨመሩ.
አትክልቶችን እና ፓስታዎችን ማዘጋጀት
- ስቴክ እየተንሸራሸጠ ሳለ, የሕፃኑን በቆሎ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማጠፍ, እምኩን በመክተት ግማሹን ገማቹ ላይ ገዝተውታል.
- ነጭ ሽንኩርት ይንጠፍጡ.
- ማቀዝቀዣ የኑሮ ዲዛይን ከተጠቀሙ ሙቅ ውሃ በሚፈስሱ ጊዜ በንጹህ ውሃ ውስጥ ያጠጧቸው. ነብላቱን ከ 1 / 2- ከ 3/4-ኢንች ሰሃዶች ጋር ይቁረጡ.
ጣፋጭ ምግብን ያርቁ
- አንድ ጠርሙስ ሙቅ እና 1 ኩንታል ዘይት እና ጥቁር እስኪያደርጋት ድረስ ስጋውን ይቅቡት. በጥቁር ቡና ስጋ ውስጥ ይንቁ እና ለ 30 ሰከንዶች ይጨምሩ. ወደ አንድ ሳህኒ ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- ጠርሙን ያፀዱ እና 1 ኩንታል ነዳጅ ይጨምሩ. ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና አረፋው እስኪጨምሩት ድረስ ይቅቡት. የሺን ደስታን እና ለ 1 ደቂቃ ቅቤን ይጨምሩ.
- የሕፃኑን በቆሎ ይጨምሩና ለ 30 ሰከንዶች ይጨምሩ.
- ስጋውን እና ማጠራቀሚያ ጭማቂን እና የኦይስተር ጨው ወደ ዋሻው ተመልሰው ለ 1 ወይም ለ 2 ደቂቃዎች በሆም ድንግል ማቀላቀል. ወቅቶችን ይፈትሹ. ሰሊጥን በማያስከትል ሁኔታን ለመቀየር ተጨማሪ ብርጭቆ ጨው ጨው ወይም ጨው መጨመር ይቻላል.
- ሞቃት ያቅርቡ.