እነዚህ የክረምት ኳስ ሻርቲዎች የተሰረቀ ዳዳድ በመጨመር ነው የሚሰሩት. ትንሽ ሽንኩርት ሽንኩርት እና ጣዕም ለስላሳ ፍራፍሬዎች ጣዕም እና ቅልቅል ይጨምሩ.
ፐርቼል ሜሞቴዝ (ከግርጌ ይመልከቱ), ቺፕለሌ ሜንይኔዝ ወይም የአርሶ አቢሲንስ ልብስ ይለብሱ. ጥሩ ጣፋጭ ወይንም ጎድላ ጣዕም ያደርጋሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 ፓውንድ / 3 እስከ 4 መካከለኛ ቢ የክረምት ስኳሽ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 ኩባያ የተቆረጠ ጥፍጥ ዱዳ
- 1/3 ኩባያ በለበጣ
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1 ትልቅ እንቁላል (ድብደባ)
- 1 ኩባያ ዘይት ለ
- ጥልቅ ጉድጓድ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የጭራቆቹ መሰንጠጥ እና የአበባ ጫፎች ያስወግዱ እና ትልቅ ኩኪስ ላይ ይቀንሷቸው. በትልቅ ዳቦ እና ሽፋን ላይ በውሃ ውስጥ ይትከሉ. በአነስተኛ ሙቀቱ ላይ አንድ አፍንጫ ይዛቸው. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ዱቄቱን ይሸፍኑ, እና ስኳሬ እስኪደርቅ እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ወደ 15 ደቂቃዎች ያቅርቡ. በደንብ ይዝጉ
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ የተጨፈረው ድፍን ይዝጉ. ቀሪዎቹን ቅመሞች ወደ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ ይለውጡ እና በደንብ ይቀልጡት.
- ጎድጓዳ ሳህኑን ለጥቂት ሰዓታት ማቀዝቀዝ ወይም በአስቸኳይ ማድላት.
- 2 ኢንች ዘይት በአንድ ጥቁራሽ ውስጥ ወይም ጥል በብር በርሜል ወደ 370 ኤፍ.
- ስኳሽዎችን በማጣበቅ ወደ ኩስኩፍ ዘይት ይጥሉት.
- ስኳሽ ኩሬዎችን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች እስኪዞሩ ድረስ ሙሉ በሙሉ ወደ ቡናማ ቀለም ይለውጡ.
- በብረት ጥቁር ሳጥኑ ውስጥ ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስፍሩ.
- በሶራችካ ማዮኔዝ (ከታች ይመልከቱ) ወይም ሌላ ተቅማጥ ማቀዝቀዣ ይጠቀሙ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ነዳጅ ዘይት በትንሽ ኩባያዎች ውስጥ እንዲገባ ስለሚያደርግ የዘይቱ ሙቀት በፍጥነት አይወርድም.
- ፍራፍሬን ማብቀል የሚችሉበት ሁኔታ እንዲቀላቀሉ እና እንዳይጣበቁ ለማድረግ እንዲቀራረቡ ቅጠላቸውን ይቀይሩ.
- ተከታታይ ምድቦች በሚፈልጉበት ጊዜ ለክፍለ ግማሽ ምግቦች ማቀዝቀዣ ለመብላት, እስከ 200 ኤፍ. ድረስ እንዲሞቁ ያድርጉት. ከተጣራ በኋላ ፍራፍሬዎችን በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡት እና በሙቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- ፈጣን ክራራቻ ማዮይ: ከ 1 እስከ 2 የሻይሻን የሶራቻ ሰገራ እና 2 የሾርባ ማንኪላ የቺሊ ፓቼ (ሳምባ) 1 ½ ስኒ ይቀይሩ.
- በጥንካሬ የተሰነጠውን ሽንኩርት በጥንቃቄ ከተከተፈ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ተካኑ.
- ወደ ባክቴሪያው 1 ኩንታል የተጨመረ ፓሶሴልን ይጨምሩ.
- ለጠጣው ጥቂት ጥራጥሬ የተሰራ የምራቅ ባቄን ጨምር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 266 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 143 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 484 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |