ኬሉስኪ ś ስስኪ (KLOO-skee SHLOWN-skee) ተብሎ የሚጠራው ይህ የኦቾሎኒ ባቄላ በፖላንድ ሪፖብሊክ እና በጀርመን ውስጥ ከሳይልሲያ አካባቢ ነው.
የተጠበሰ ድንች የተሰራ ሲሆን የሼልሲያን እህል ከማንኛውም ዓይነት ዓይነቱ አይነቶች ጋር ተመሳሳይ አይደለም. እነሱ በስብርት ውስጥ በጣም ደካማ ናቸው, እናም ሊንከባከቡ እንደሚመገቧቸው, ነገር ግን እንደዚያ መሆን ይገባቸዋል. ክሉስኪ śልስታስ በተለምዶ እንደ ጣፋጭ ፍየል ወይም የዶሮ እርባታ ወይንም እንደ ካራሞሊድ ሽንኩርት ወይም የቦካን ብረት የመሳሰሉ ዋና ጎኖች እንደ አንድ ጎድ ጣፋጭ ያገለግላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ድንቹ (በቆሎና በጨው ውሃ የተቀቀለ)
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች (ተደብድበዋል)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 1/2 ኩባያ የድንች ዱቄት (ተጨማሪ ወይም ያነሰ)
- 1 ኩንታል ፖታሽ ፋብሪካ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማሽላ, ሩዝ ወይም በደንብ የተጨመረበት ድንች. ወደ ትልቅ ሰሃን ይሂዱ ከእንቁላሎች እና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ. የሚቀባ ሉል ለማዘጋጀት እንደ አስፈላጊነቱ 1 ½ ኩባያ ዱቄት ዱቄት (ወይም ከዚያ በላይ) ያክሉ.
- በጨው ላይ አንድ ሰሃን በጨው ውኃ ላይ ይቅለሉት. ከዘንባባው አንስቶ እስከ ጎልፍ ኳስ ወይም እስከ ሁለት ማይሌ ስፋት ድረስ መያዣዎችን እና ሽቦዎችን ይቁረጡ. 12 ዶባዎች ሲፈጥሩ, ወደሚፈላ ውሃ ውስጥ ጣላቸው. ወለሉ ወደላይ ሲወጣ 5 ደቂቃዎችን ይቀልጡት. ቂጣው መከናወኑን ለማየት ይሞክሩ. በቃጠሎ የተጣራ ማንኪያ ወደ ኮንደርደር ያስወግዱ. በቀሪው ጭማቂ ቂጣ ይድገሙት.
- የተጠበሰ ስጋ ወይንም የዶሮ እርባታ ያርጉ, ወይም በካሚሜሊን ሽንኩርት ወይም የተጠበሰ የቦካ ብስክሌት እና ገላጣዎች ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 262 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 377 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 158 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |