ጓደኛዬ ሻሮን ፍሪድማን ፓሌይ ድንቅ ምግብ ቤት ናት, እና ለቤተሰቧ የተሰጡ የልደት ቀን ኬኮች በጋለሞታዎች ላይ ይገኙበታል. (በአስፈሪው - የአካባቢው ፕሬስ አንዴ ልብ ወለድ ባደረጉበት ጊዜ ለቤተሰብ በዓላት አሻንጉሊቶች ያሸበረቀ ጥብስ ይሸፍናል.) ይህ የምግብ አሰራር ለብዙዎቹ ዳቦዎች መሰረት ነው, ከኔ ጋር ካራረጠችበት ጊዜ ጀምሮ, ለእኔ እንደ መልካም.
ሞቃታማ, ሀብታም እና ከፍተኛ መጠን ያለው ቸኮሌት, ይህ የመጨረሻው ፓራሬ ቸኮሌት ኬክ አይደለም, ለወተት የወተት ምግብም ፍጹም ምርጫ ነው. ሁለገብ ድብድብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው - ምክንያቱም ክሬን ወይም ማርጋሪን መጠቀም አያስፈልግም, በእጅዎ ጋር መቀላቀል ይችላሉ. እና ኬክም በቢንጥ ፓን ውስጥ በሚሰራጭ የኬክ ሳህን ወይም ቄጠማዎች ውስጥ እንደ ብሩህ ሆኖ ይሰራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኩንሾዎች የተቆረጠ ጣፋጭ ቸኮሌት ወይም በከፊል-ቀጭን ቸኮሌት ቺፕስ
- 2 ¼ ኩባያ ዱቄት
- 1 ሳንቲም 3/4 ስኒ ስኳር
- 2/3 ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ኤስፕሬሶ ሶላጅኖች
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 ቅጠል ገለልተኛ ዘይትና, እንደ ግራፕሲች ወይም ካኖላ የመሳሰሉት
- 3/4 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- 3/4 ብር ውሃ
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- 2 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቪኖ እጨድ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ሙቀቱን እስከ 350 ° F (180 ° C) ቀድመው ማሞቅ. (ጨለማ ወይም ያልታሸራ ድፍን የሚጠቀሙ ከሆነ ሙቀቱን በ 25 ዲግሪ ፋራናይት ይቀንሱ). ከማንኛውም የዱቄት ዱቄት መታጠፍ ጋር በማጣበቅ ትንሽ ብርጭቆ ማዉጣትና ማቀዝቀዝ . ወይንም 2 ሴንቲ ሜትር (23 ሴ.ሜ) የጡን ኬክ ማቅለጫዎች ቅልቅል እና ከእያንዳንዱ የንጥል ግርጌ ከቅርንጫፍ ወረቀት ይስራል. የብራና ክበቦችን ይቀቡ. ያስቀምጡ.
2. በሶልት ማሞቂያ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ በቸኮሌት ይቀልጡት . እንደአማራጭ, በቸኮሌት ውስጥ በቸኮሌት ላይ ማስቀመጥ እና በቀዝቃዛ መልክ በሚፈስ ውሃ ላይ በትንሽ ምድጃ ያስቀምጡት (የሳዉሉ ወለል ስርዓቱ በሳጥኑ ውስጥ ይተኛል, ነገር ግን ውሃውን መንካት የለበትም).
የቾኮሌት እስኪቀላቀለ ድረስ ቆዳውን በመቀነስ ሳጥኑ ውስጥ ካስወጡት በኋላ ይተውጡ.
3. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት, ስኳር, የኮኮዋ ዱቄት, ዳቦ መጋገር, ቤኪንግ ሶዳ, ቅጽበታዊ ኤስፕሬሶ እና ጨው ይጠቀማሉ.
4. በሌላም ጎድጓዳ ውስጥ ዘይቱን, ብርቱካን ጭማቂ, ውሃን, እንቁላል እና ቫኒላ በአንድ ላይ ይሞኛሉ.
5. እርጥብ ንፁህ ንጥረ ነገሮችን ወደ ደረቅ አክል, እና እስኪያያዝ ድረስ ቅልቅል. የተቀነጠፈ ቸኮሌት አክል, እና በደንብ ከተቀላቀለ እና ባትሩ ለስላሳ ነው.
6. ፓትሪኑ ውስጥ የተዘጋጁትን ማንኪያ (ቦች) ያርቁ. በኬኩ መሃል ላይ አንድ ሞካሪ በንጹህ ማሞቂያ ውስጥ እስኪገባ ድረስ በደንብ በማሞቅ ምድጃውን እስኪሞቅ ድረስ ይቅሉት - ከቡድን ሆነው ከ 50 እስከ 60 ደቂቃዎች, ቡውንት ፓን ከተጠቀሙ ወይም ከ 35 እስከ 45 ደቂቃዎች ድረስ ይቅዱት. በጠቅላላው የሽቦ ርዝመት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. እንደታመመ ወይም ዝናብ. ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 444 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 65 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 369 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 46 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |