ይህ የሻሪድ ሩዝ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. ለስላሳ-ማቆያ ልምምድ ከሚያስገቡት ቁልፍ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በቀላል ጣሊያናዊ ማቀነባበሪያዎች ምክንያት. ሽሪም በዚህ ምግብ ውስጥ ውብ ነው, ነገር ግን እኩል በሆነ ጣፋጭ ውጤት (ለምሳሌ ፍሩት ቶፉ ወይም ዶሮ) በቀላሉ በሌላ የፕሮቲን ምንጮች ሊተካ ይችላል. የተመጣጠነ ሩዝ በርግጥ በእንግሊዘኛ ምሳ ወይም ምሳ ለመብላት የሚያስፈልጉትን ሁሉንም ነገሮች ስለያዘ በእውነቱ አንድ ብቻ ነክ ምግቦች ነው. እንዲሁም የእስያ ተወዳጅ ምቾት ምግቦች አንዱ ነው, የሰሜን አሜሪካ አሜሪካውያንን መጀመር ጀምረዋል. በታይላንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ ያገኙትን የሩዝ ሩትን ከተደሰቱ, ይሄንን አንድ ሰው እንዲሞክር እርግጠኛ ይሁኑ - እንደዚያ ጥሩ እና ምናልባትም ትንሽ የተሻለ ሊሆን ይችላል ብዬ አምናለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4-5 ኩብስ ሩዝ (ያጠራቀማ በአትሌት ወይም "አሮጌ" የቆሸሹ ሳር ሊሠራ ይችላል)
- 2 ኩባያ ጥፍጣጥ (ጥሬ ጣፋጭ አፈር)
- 3 ባለ አሳሚ ኩፋኖች
- 1 ቹል (ቀይ ወይን ቀዝቃዛ, ወይንም 1/4 ስ.ፍሬድ የተቀበረ ቡኒያ, ለመብለጥ)
- 1 እንቁላል
- 3 ቀይ ሽንኩርት
- 1 ካሮት (የተጠበሰ ወይም 4/4 ኩባያ በቆሎ አተር)
- 1/4 ስኒ
- ቆርቆሽ (አዲስ የተከተፈ ወይም ቄሊንሮሮ)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐን (ነጭ መሬት)
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- ለስላሳ-ኩይ ለስላሳ-
- 3 ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ (አዲስ-ጭማቂ)
- 2 + 1/2 ጠርሙስ
- የዓሳ ኩስን
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የፓልም ስኳር (ወይም ቡናማ ስኳር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስኳር እስኪፈስ ድረስ ሁሉም «የትንሽ ኩሬዎችን» በአንድ ጽዋ ውስጥ ይቀንሱ. ያስቀምጡ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ዋይ ወይም ትልቅ የተጋገረ ሙቅ ያነሳ. በ 2 የሾርባ ማንኪያ በጀርባ ውስጥ ይቅበዘበዙ, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እና ቺሎችን ይጨምሩ. መዓዛውን ለመለቀቅ 30 ሴኮንድ ፈገግታ, ከዚያም ሽሪምፕን ጨምር. ሽርኩጥ ሮዝ እና ጥፍጥ (2-3 ደቂቃዎች) እስኪቀንስ ድረስ ይመዝግቡ. አስፈላጊም ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ዘይት ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ውሃ (እቃዎች) እርጥብ እና ቀዝቃዛዎች ማከል.
- ካሮት እና ቅጠላቅጠል ጣዕም አክል እና ከ 1-2 ተጨማሪ ደቂቃዎችን አነሳ.
- ሩናን ጨምር እና ሞቅ-ፊፋሬን ጨው ላይ ዝጋ. ትልቅ ሰሃን ጠርሙሶች ወይም ሳንገልን ይጠቀሙ, ሩዝ ለመብላት በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ ወይንም እስኪጨርስ ድረስ ተስቦ ማውጣት ይጀምሩ.
- በጋጣጣማዎ መካከል ክፍተት ለማስለቀቅ የሩዝ ክፍልን ይጥፉ. 1-2 ሳሊሻን ተጨማሪ ዘይት ይጨምሩ, ከዚያም በእንቁላል ውስጥ ይጣሉት. በአጫጭር ሩዝ ውስጥ ቀስ ብሎ እንጥለዋለን.
- ከሙቀት ያስወግዱ. ነጭ በርበሬ ላይ ይንቁትና በአረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ይንገሩን. የጨው ሚዛን ቁርስን ጣል አድርገው ይፈትሹ. በዚህ ነጥብ ላይ እኔ የምደውልበት / የጨዋማ ጎደሎትን እንደወደድኩ ሁሉ 2-4 በሻንጣዎች ተጨማሪ የዓሳ ኩስን እጨምራለሁ, ነገር ግን ይህ እርስዎም ምን ያህል ሩዝ ባደረጉበት ላይ ይወሰናል. እርጥብ መኖሩን ከተመለከቱ, በሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ላይ ይቀዝሩ. ወዲያውኑ አገለል እና ደስተኛ ሁን!
አስገዳጅ ጨርቅ : ለእያንዳንዱ የቲያ ጣፋጭ ሩዝ ይጨምሩ እና ትንሽ ለሻሚ ኩኪዎች ቅመማ ቅመማ ቅዝቃዛዎች ለጎበኟቸው.
የእርስዎ ሩዝ ከ 1 ቀን በላይ የቆየ ከሆነ ... እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ወደ ክምችት አሰባስበዋል, በጣቶችዎ ላይ ትንሽ የሃይድ ዘይት ያፈስጡ እና ጉብቱን ወደ ጥራጥሬዎች ለመክተት ይስራሉ. ይህ ዘዴ ለስላሳ ሩዝ በጣም ጥሩ ነው!